姜德志 邓先珍 曾祥福 肖小华

(1湖北省林业科学研究院 武汉 430075；2十堰市林业科学研究所 十堰 442000)

油橄榄(OleaeuropaeaL．)，属木犀科木犀榄属植物，原产地中海沿岸国家，其果实可榨取称之为“植物油皇后”的高档食用油——橄榄油，其不饱和脂肪酸占81%～87%。医药研究证实，长期食用橄榄油有促进消化系统功能、降低血浆胆固醇，减少心脑血管疾病的发生、 促进骨骼和神经系统发育的功能[1]。油橄榄鲜果可以盐浸或制成罐头食用，橄榄油在医药上可用于溶解樟脑和制备维生素溶液，还广泛地用于护肤品制造，榨油后的糟粕可做饲料或肥料，油橄榄的叶可以提取黄酮[2-5]。目前，全球油橄榄种植面积约为0.09亿hm2，约8.5亿多株，橄榄油年产量为260万t，居世界植物油料的第6位，其中95%以上集中在西班牙、意大利等地中海沿岸国家[6]。

1 湖北省油橄榄产业发展的历史与现状

1.1 湖北省油橄榄产业发展的历史

湖北省自上世纪60年代加入全国油橄榄协作组，开始从事油橄榄研究工作。到1976年全省有70多个县(市)种植，并在鄂西南、鄂西北及鄂东、鄂中的19个县(市)建立了一批油橄榄基地。据1982年统计，湖北省油橄榄保存数达到200万株。湖北省油橄榄科研人员筛选出了鄂植8号、九峰1号、九峰4号、九峰6号、九峰7号等优质资源，并对油橄榄生物学特性、生态适应性，种苗繁殖、栽培管理、病虫害防治等技术进行了大量的研究，相关研究成果获湖北省科技进步二等奖和三等奖各一项。上世纪八九十年代，受国家政策影响，承担油橄榄生产任务的国有林场出现资金困难，致使林场自身难保，以及品种、土壤和气候等不适宜，加之管理技术难以跟上，造成油橄榄资源锐减，油橄榄产业发展受到严重影响。原保存于全省的100多份油橄榄种质资源也在此期间损失殆尽。与此同时，湖北省林业科学研究院(原湖北省林业科学研究所)彭雪梅等人与中国林科院徐纬英、邓明全等老一代油橄榄科技工作者，在全国油橄榄产业发展前景不明朗的大环境下，转战到甘肃陇南武都大湾沟，将鄂植8号、九峰1号、九峰4号、九峰6号、九峰7号等优良品种引种过去，建成了中国第二代油橄榄示范园，目前成为全国油橄榄产业发展的典范。

1.2 湖北省油橄榄产业发展的现状

根据冬季低温、降雨量、土壤、坡地等条件，湖北省油橄榄栽培区可分为最适宜栽培区、适宜栽培区、次适宜栽培区和不适宜栽培区。最适宜栽培区为长江三峡河谷区(包括巴东、秭归、兴山)及鄂西低山丘陵(宜昌市及宜昌，枝江、郧阳等县)，适宜栽培区为汉江中游低山河谷，次适宜栽培区为鄂西河谷盆地、鄂东南沿江滨湖区、鄂中低山丘陵，不适宜栽培区包括江汉平原、鄂北岗地、丘陵区、鄂东南低山丘陵区以及大别山[7]。十堰市为油橄榄适宜栽培区，自2009年以来，先后引进了油橄榄种质资源30份，建立油橄榄示范基地400余hm2，新建种资质源圃6.67 hm2。丹江口市、郧阳区、郧西县以及竹山分别有不同面积油橄榄栽培种植，十堰市油橄榄栽培面积已达0.27万hm2。此外，黄冈、恩施等地也先后将油橄榄作为精准扶贫重点支持项目，陆续发展油橄榄产业，全省油橄榄种植面积在0.3万hm2左右。

2 湖北省油橄榄产业发展的问题

2.1 品种适应性较差

油橄榄原产地中海，地中海夏季炎热干燥，冬季温和多雨，最适宜土壤为pH7.0～8.0中偏弱碱性土，而湖北省夏季气温高，降雨量大，土壤酸化板结，透气性差，导致根系受到影响，树体生长较差，病虫害多，树体衰退，树势较弱。全省早期研究表明三峡库区和丹江口库区为油橄榄最适宜栽培区和适宜栽培区，随着全球气候变化加剧，油橄榄种植对小气候的要求越来越高，总体上看全省大规模发展油橄榄的适应区域较窄。从前期研究来看，十堰市引种的油橄榄品种30份中，仅有皮削利、皮瓜尔、鄂植8号等少数品种适应较好。

2.2 品种来源混杂，苗木质量较差

湖北省油橄榄苗木市场混乱，大部分油橄榄苗木生产企业无苗木生产经营资质，无法提供苗木的三证一签即苗木检疫证、苗木检验证、苗木种子经营许可证、苗木产地标签，大量假苗、劣质品种苗木以次充好进入市场。且大部分油橄榄种苗来源于外地，造成苗木监管难度较大。优质良种是保证油橄榄经济效益的前提，劣质苗木严重挫伤农户的积极性，影响油橄榄产业发展。

2.3 经营管理粗放

目前地中海沿岸国家对油橄榄实行精细化管理、机械化采摘，如以色列科研人员通过多年连续研究充分掌握其水肥需求规律，实现油橄榄水肥一体化的精细管理，充分挖掘油橄榄发展潜力，实现最大经济效益。湖北省油橄榄种植管理技术落后、管理粗放，甚至有些农户任期生长靠天收，导致产量极低甚至绝收。全省大部分油橄榄种植区域土壤酸化板结，需用石灰改土，重施有机肥或者绿肥以及加强垦复等管理措施，从而增强土壤透气性和土壤有机质含量，才不致树体衰退较，增长挂果收益年限，但许多农户并未相关管理措施。

2.4 油橄榄加工落后，产品单一

油橄榄鲜果采摘后宜在24 h内压榨，此时榨出橄榄油品质最好。但湖北省油橄榄加工企业主要为中小企业，其单位时间内加工能力有限，鲜果堆放贮藏时间过长，堆放方式落后，以及榨油设备落后严重影响橄榄油质量，且加工企业鲜有对橄榄鲜果进行分级处理，导致油品质量较差，无法达到特级初榨或者初榨油标准。全省油橄榄主要是鲜果榨油，其主要产品是橄榄油，而其附属产品橄榄皂、橄榄精油、橄榄茶、橄榄户手霜和洗发液等产品未见公司研发生产，产品单一，整个橄榄产业链未形成。

3 油橄榄产业发展的建议

3.1 加强品种引进，筛选适宜良种

品种引进和选育是油橄榄产业发展的基础，影响长远。针对品种混杂和产量低的问题，应集中力量，进行专项支持，开展品种引进和选育的实验、试验、筛选等工作，筛选出适合湖北区域发展的优良品种。对已经种植的挂果率低、含油率低、品质差的品种，进行高接换优品种改良。

3.2 加大栽培技术研究，提高经营管理水平

在品种选择的基础上，开展水肥需求规律研究、整形修剪及病虫害防治等技术研究，形成湖北省油橄榄高效经营管理集成技术，制定全省油橄榄经营管理的相关技术标准，从而指导油橄榄栽培种植，改变油橄榄管理粗放低效的现状。

3.3 扶持龙头企业，发挥带动作用

橄榄油及其它油橄榄加工产品具有广阔的市场前景，油橄榄产业潜力巨大，企业大有可为。针对橄榄油主要靠进口及国内缺乏大型龙头企业的现状，应依托中国现有食用油及食品饮料加工大型龙头企业，大力培育湖北省自己的油橄榄加工龙头企业，提高自有品牌的市场知名度和占有率。以龙头企业为带动，提高油橄榄产业化经营水平和林农收入，促进油橄榄产业整体发展水平和竞争能力。

3.4 建立行业组织，加强宏观指导

组建湖北省油橄榄行业组织，挂靠到有关对口协会或专业委员会，通过行业组织可加强油橄榄行业的协调、监督和自律能力，从政策、技术上协调、处理油橄榄产业发展中的问题，如制定橄榄油品质标准，规范橄榄油油品市场，规范苗木市场等，使橄榄油产业的发展走上产品标准化、生产科学化的道路，真正保护行业自身利益，提高服务水平。