冬枣如何卖得好博祥给您支一招

2017-12-12

今日农业 2017年7期

冬枣如何卖得好博祥给您支一招

我们人类发现一个好的鲜果类优良品种，是很不容易的，把它发展成一个产业，更不容易。发展鲜食枣业，是为了美味口感，健康人类，而不是单一追求商业化。在追求利益的基础上，不要忘了这个产业是为人类健康服务的。例如冬枣这个产业，生长成熟期为130~135天，统称为“冬枣”。130天以上成熟的枣类，目前有13种，这13类枣树，一个花开花期为72小时（3天），一个果生长期为120天，纤维增长期，是果实后期大量增养期，为7~10天，也就是枣的白熟期。枣80%的白熟，也就证实了枣果的纤维达到90%以上，也就称为成熟期。

山西运城永济开张镇石桥村“流翔高钙”冬枣示范基地

以山西临猗一带为例，陆地冬枣成熟期大约在阳历9月下旬至10月中旬。因为冬枣从开花到盛花期，自然持续时间为30天以上，所以成熟的时间持续较长。冬枣的成熟期在10月中下旬左右，口感最佳。所以用脱绿素、增色素、膨大剂，人为干预，提前成熟，均违背了冬枣的口感和品质。我们在2004年，对庙上乡无使用激素和人为干预，自然成熟的"流翔高钙"冬枣示范园，做一实验。10月19日采摘的全红冬枣，糖度达到62.7%，含钙量达到千分之135毫克，氨基酸达到12.2%，内瓤白度83，裂果率千分之3.2（因为含钙量高），这就是冬枣自然成熟应有的品质。