□ 陈贻林

毛泽东的饮食起居习惯

□ 陈贻林

毛泽东的饮食习惯颇有个性。他不止一次地对身边的工作人员强调：“我想吃什么，就是我身体里缺什么，吃下去就能吸收好，你们谁也不要限制我。”

毛泽东的饮食起居同正常人不一样。他通常下午一两点钟起床，先喝一杯隔夜茶，再喝一碗用开水煮的麦片粥，算是“早餐”；晚上9点至12点，当千家万户纷纷就寝时，正是他吃“午饭”的时候；清晨6点前后，他又该用“晚饭”了。

毛泽东如此奇特的饮食起居，可把毛泽东的“管家”累惨了，吴连登始终处于高度紧张状态不说，每次毛泽东开饭时，他还得先吃上一口，尝一下咸淡如何，安全与否。毛泽东工作时，他要随时听从召唤。毛泽东入睡后，他要骑着自行车去买菜。这还不算，江青和孩子们的事情，也不时地找找他这个“管家”……一天二十四小时几乎连轴转。

而毛泽东，因为他的大脑终日处于思考的高度紧张状态，每天要靠服安眠药入睡。无论酷暑严冬，毛泽东睡觉总是盖毛巾被(冬天盖两条)，要开半扇窗户。一旦睡不好觉或睡一会儿就醒，他首先就会问“开窗户了没有”；如果工作人员忘记开，他会不高兴地说：“屋里氧气不够，把我憋醒了。”

毛泽东吃东西很随意，没有什么特殊要求。他喜欢吃糙米杂粮，尤其喜欢吃玉米、红薯。他在最后的岁月特别喜欢小时候在韶山冲吃过的烤玉米、泥鳅钻豆腐等家乡的东西。他喜欢吃河沟里的小鱼小虾，江河湖海池塘里的鱼，红烧清蒸油煎干烧都成。大概是他老人家觉得这辈子欠小鱼小虾们的情太多的缘故，他这样对工作人员说：“我死后，你们把我的骨灰撒到江河里喂鱼，回报它们。”

吴连登说：毛主席对家中来客有一个特定标准：来一位客人加一个菜，如来两位就加两个菜，来三位加三个菜。主席说，加三个菜就够了。如果不够，我再告诉你。我们要吃饱别浪费。主席还让我们盛饭时不要盛多，说不够再盛一次。

他每餐最多四菜一汤，荤素搭配量特小，从不浪费。有时候饭粒掉在桌上他都捡起来放到嘴里。吴连登就跟笔者谈起一件亲历的事情：

有一次，我看到主席用手从饭桌上捡起饭粒，正要往嘴里送时，我连忙叫了声“主席”，主席回过头问，怎么了？你是不是看我在捡饭粒啊？我说：“是，主席，掉桌子上的饭粒不卫生，不要了。”主席说：“这不是几颗饭粒的问题，是对农民的感情，农民苦啊，农民种粮食不容易啊，我们不能浪费，要提倡节约粮食，就是有了也不能浪费。”主席的教导使我终身受益。

每当工作人员劝毛泽东吃好一点，他总是说：“我吃这样的饭就很好了。要是中国老百姓今天都能吃上这样的饭，我就满足了。”

（摘自《名人传记》）