文/林之洋

泻下利水牵牛子

文/林之洋

牵牛花是我们大家都熟悉的一种花卉，俗称“喇叭花”，路边、庭院多有种植，它绚丽多姿，颜色鲜艳，具有很好的观赏价值。但许多人不知道，野喇叭花籽还是一味中药，药名为“牵牛子”，性苦寒而峻烈，有泻下、逐水、去积、杀虫等功效。它的名字，与一个神话故事有关系。

很早以前，有一个村子，人们过着平静的生活。有一年，村子中突然有很多人得了一种怪病，症状是腹胀难忍、四肢肿胀、大便干燥并有虫子。附近很多医生都治不好这种怪病，几年过去了，人们一直生活在痛苦之中。那时在这个村里，有一个牧童养了一头黄牛，他对待黄牛像对待自己的兄弟一样，细心照料，并与牛相依为命。面对村里人的疾病，牧童常常叹息，但又无可奈何。这一切，黄牛都看在眼里，有一日，黄牛突然开口对他说话：“远方有一座大山，山中长着许多像喇叭的小花，它的种子是一味药，专治村里人的病。我带着你找到它的种子，就可以治好全村人的病。”牧童听到黄牛说话，非常惊讶，但又非常高兴。随后，牧童带着干粮，跟着牛去远方的大山寻找那种喇叭花种子。历尽千辛万苦，牧童终于找到了这种像喇叭的小花，并带着花的种子顺利回到家乡，熬药给病人喝。得病的村民喝完药，都神奇地好了，恢复了健康。然而，那头老黄牛却流着眼泪，颓然倒下，咽下了最后一口气。大家为了纪念这头老黄牛，就把这种花的种子叫“牵牛子”。

据说，对牵牛子颇有研究并善用者，是明代大药学家李时珍。李时珍用牵牛子治疗三焦之气壅滞致津液不化而成痰饮、不能滋润肠腑而致大便硬结，一服即大便通利，且不妨食，继而神爽。

牵牛子，又名黑白丑、二丑、胡颜，为一年生草本喇叭花的种子。味苦寒，有小毒，能泄水通便、利尿杀虫，是泻下、利水、驱虫的良药。治水肿二便不通，可单味研末，每次服一钱，开水送服。治蛔虫腹痛，可配槟榔、生大黄各等量，研细末每服一钱，用开水调服。还有人患急性腰扭伤，民间用生牵牛子4.5克，炒牵牛子4.5克，兑在一起粉碎，分为2份，晚上睡前及早饭前用温开水各冲服1份。一般服2份即愈。偶有腹泻，不需处理，药停即止。注意：因本品有小毒，用量不可过大。下面介绍牵牛子药膳一款——牵牛子粥。

材料：生姜2片，粳米80克，牵牛子1克。

做法：粳米洗净放入锅中，加清水、姜片熬成粥，牵牛子研末，倒入粥里，搅拌均匀即可。

食用方法：每天一次，空腹食用，刚开始吃要少量食用，有效即停。不适宜长期、大量服用。

功效：泄水消肿，通便下气，适用于腹水、腹胀便秘、蛔虫病等，凡水肿、便秘患者都可以食用。