蒋丰

《深夜食堂》里的迷人老板 现实生活中的传统大叔

人物简介：小林薰

1951年出生在日本京都市，1977年出演电影《孤苦盲女阿玲》踏入影视圈，代表作品有《秘密》《导盲犬小Q》《深夜食堂》等。7月18日，由其主演的电影《深夜食堂2》登陆中国院线。

娱乐圈最怕比较，尤其是拿翻拍作品和原作比，而这个夏天，最受关注的就是中日两版《深夜食堂》的对比大战：6月12日，中国版《深夜食堂》开播，评分一路跌，引发现象级吐槽；7月18日，日本电影版《深夜食堂2》即将登陆中国——这部去年就已在日本上映的影片早已资源泛滥，但在上海国际电影节提前首映时依然一票难求。

人们爱日版《深夜食堂》的理由很多：朴实却用心的美食，真实又生动的食客，简单而动人的剧情……除此之外，不得不提的，就是那位每天穿着一身藏蓝色和服的食堂老板。

外表凶神恶煞，内心温柔纤细，这就是人见人爱的金牌大叔小林薰。

“我最反感男人把自己当美食家”

2009年，改编自同名漫画的日剧《深夜食堂》横空出世，让58岁的小林薰又红了一把。剧里，小林薰饰演的老板招待着各色各样的社会人：普通上班族、脱衣舞女、变性人、流浪汉、偶像歌手、黑帮大哥……一碟碟美食引出普通人的喜怒哀乐，讲述着或温暖、或哀伤的生活故事。

与电视剧一样，电影版《深夜食堂2》依然讲着小而美的日常：时运不济之后遇到真爱的“喪服小姐”，想要和大15岁的女友结婚的荞麦面店继承人，以及寻找儿子的老太太。每当小林薰对他们说出经典台词“有什么想吃的，尽管告诉我”时，所有烦恼都会在品尝美食的过程中得到开解。于是，身份神秘、外冷内热，还做得一手好菜的小林薰，自然成了粉丝心中魅力大叔的代表。

有意思的是，现实中的小林薰是个大男人，根本不会做菜，甚至非常讨厌男人钻研厨艺，他常说：“我最反感男人把自己当美食家了。”在他看来，这是非常不男子汉的行为。

因此，小林薰从不承认他饰演的食堂大叔有魅力，而是把剧集成功归因于食物与个人记忆的天然吸引力：“《深夜食堂》里的菜肴，很能唤起日本人的回忆，有的是母亲做过的，有的是自己单身或刚刚步入社会时凑合着吃过的。在每个人的心里，都有着无法被时间冲淡的东西。”

演出了一种恰到好处的奇怪感

昭和时代（1926年至1989年）是日本经济腾飞的时候，那时的日本人对生活充满激情，对工作充满拼劲，绝不轻易向困难和挑战低头。而出生于昭和时代鼎盛时期的小林薰，在表演之路上也有着类似的时代精神。

1971年，小林薰进入由剧作家、舞台导演唐十郎在东京设立的状况剧场，学习舞台表演。在剧团时，小林薰最常光顾的地方，就是新宿黄金街的几家小酒馆。在暗淡而温暖的灯光下，喝着小酒，随便吃几口东西，就是晚餐。后来，当年与酒馆老板聊天的画面成为他出演《深夜食堂》的记忆素材：“我知道，老板只是一个旁观者。那种不干涉客人隐私，与客人保持着一定距离的老板，真的让人感到很舒服。”

在剧团几年后，小林薰开始往电影界发展。1977年，他主演处女作《孤苦盲女阿玲》，饰演一个背负沉重爱恨的逃犯，颇具爆发力的表演受到好评。1980年，小林薰为了专注电影表演，向唐十郎申请退团。唐十郎十分不情愿，甚至拿着菜刀去小林薰的公寓，想用暴力手段阻止“人才流失”，却依然没能改变小林薰的决心。

整个上世纪80年代，小林薰都保持着高水准、丰富性的电影创作。他演过无能的父亲、出轨的丈夫、胆小的儿子、花哨的黑道大哥等等，虽然基本都是配角戏份，却也为他带来了不少荣誉：1985年，他在电影《然后》中出演一个承担着巨大家庭压力的落魄男子，只能终日流连烟花之地麻痹自己，这部电影令他获得日本最高奖——学院奖的最佳男配角；1986年，他在无厘头电影《算盘头儿》中尝试喜剧表演，拿下了横滨电影节最佳男配角；电影旬报赏、报知电影奖也都曾授予他最佳男配角的奖杯……用日本著名剧作家向田邦子的话来说，小林薰身上有一种独特的“闷骚”气质，即便戏份不多，也能让人留下深刻印象。

1999年，小林薰与广末凉子主演电影《秘密》。片中，小林薰的妻女发生车祸，妻子的灵魂嫁接到了女儿身体里。于是，小林薰与有着妻子灵魂、女儿身体的广末凉子开始了诡异的生活。小林薰将男主人公的矛盾、恐惧、扭曲，表演得淋漓尽致，一举拿下日本电影学院奖最佳男主角。

这个奖，也开启了他演艺生涯的新世纪。2004年，53岁的小林薰主演电影《导盲犬小Q》。片中他与导盲犬的生离死别像一枚催泪弹，感动了成千上万的日本观众。这部电影在日本收获20亿日元（约合1.2亿元人民币）票房，成为小林薰商业电影的里程碑。

这些年，除了《深夜食堂》系列，小林薰已经很少再主演影视剧了，只是偶尔去一些电视剧打打酱油，比如《天皇的御厨》《火花》里，一不小心就抢了主角的风采。今年，他在大河剧《女城主直虎》中饰演主人公井伊直虎的大叔父南渓和尚，时而宁静稳重，时而谋划计策。有日本网友评价：他演出了一种恰到好处的奇怪感，虽然是和尚，却带着浓浓的荷尔蒙气息，真是能把配角演成主角的演技！

演员就像经营小吃店的老板

小林薰虽然看起来有些冷漠，但内心是个非常渴望家庭温暖的男人。1984年，他与因戏结缘的女星中村久美结婚。两人结婚11年没有生育，小林薰又非常希望有个孩子，只能在1995年协议离婚。之后，这位寡淡、保守的大叔再未传过绯闻，直到2009年12月，他才低调公布将与比自己小22岁的女星兼模特的小梅再婚的消息。当时，小梅已经怀孕，甚至快要进入预产期。婚后1个月，小林薰终于老来得子，有了梦寐以求的儿子。

虽然在家庭观上非常传统，但小林薰的业余爱好倒是很时髦，那就是养马。在日本做一名马主，需要有数千万乃至数亿日元的资金支撑，如果眼光不好，爱马常年取不得好名次，就跟股票走跌一样，只有出项没有进项。所幸，小林薰的眼光很是精准，又舍得付出精力培养，他养的马就有过两次获奖经历。为什么要养马呢？小林薰回答：“只要我还有钱，就会继续下去，因为做马主，就是男人的浪漫，终极的浪漫。”

虽然小林薰年过五十才大红，但他从不认为自己是大器晚成。他说：“作为一名演员，其实是很被动的，只能等自己跟角色、跟导演的缘分到了，才有出镜的机会。”

他还经常告诉一些年轻的演员：“我们就像经营蔬果店、小吃店的老板，如果客人们没有那种还想再来一次的想法，小店的经营就无以为继。所以这个东西如果售价100日元的话，我就要想办法让客人觉得这东西值110日元。而那些把售价出到100日元，而实际只值80日元的，是不值得原谅的。”

别说，这番带着浓浓昭和味的励志鸡汤，倒真有《深夜食堂》老板的范儿。