朱翔蕊

这是盐的味道，自然的味道，时间的味道，也是心情的味道。这些味道，已经在漫长的时光中和情感混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。

自然的味道

小时候，我最喜欢的食物便是姥姥蒸的野菜。

广袤无垠的华北平原沉睡了一冬，最终被春天的第一場雨唤醒了。那些最纯真最朴实的野味便是送给等待了一个冬季的农人们的礼物。

姥姥会在这时，背一个竹篓，上山寻找野菜。在以前的苦日子里，姥姥都是靠野菜度日的。可能正是由于这个原因，姥姥成了找野菜的行家，往往一个上午就能弄回来一大筐。

挖回来的野菜不用翻炒，只需洗好后撒上干面，放在锅里蒸。这种办法虽然粗犷，却保留了食材最自然的味道。趁着野菜蒸制的时间，将蒜捣成泥，倒上酱油和醋拌匀。刚出锅的野菜与这调料相遇，便迸发出了无与伦比的美味。入口，是柔和万物的芳香。跨越了半个世纪的记忆，在此刻，渐渐重叠在一起。

时间的味道

火锅，被我誉为最有特色的烹饪方法，只用一口锅，倒上水，加入汤料，便不用管了。待水烧开，将食材统统都倒进汤里面，看它们在其中快乐地翻滚，倒也不失为一件趣事。

母亲做的韭花酱，是火锅最好的伴侣。秋天，母亲将买来的韭花洗净，捣碎，最后加上盐，放在瓶子里密封起来。几天后，再次打开瓶盖时，韭花的辛辣已被掩盖，取而代之的是留在唇齿间的清香。一瓶韭花酱，在被时间磨平了性子后，最终呈现给人们独一无二的美味。

羊肉涮好后，蘸上韭花酱，送入口中便舍不得咽下。韭花的味道全部融入了羊肉的纤维中，无法分离，好像它们天生就是一对。每一个寒意肆虐的日子里，蘸着韭花酱吃着热气腾腾的火锅，实乃平凡生活中的一大幸福。

心情的味道

不知怎的，我突然就想起了巷子里的大排档，开始想念那些令人放松的吵闹。

下了楼，凭着记忆走街串巷，却发现周边曾经放在路两边的桌椅，现在全部都搬进了室内。街道上整洁宽敞了许多，虽然看着很舒心，却总觉得少了点什么。到底是什么呢？我也说不上来，就这样朝着心中那个地方走着。

最终还是到了，我不由得长舒了一口气。它还像记忆中的一样，座无虚席，人们交谈的声音大得惊人。白日里的紧张，此刻都得以舒展，不用去考虑工作上的压力，也不用为未知的明天愁眉苦脸，一口薄酒，便将白日里的委屈从愁肠中驱散个干净；两筷小菜，平凡人的寻常日子便越发耐人寻味了。我找了一个位子坐下，要了一碗面，尝一口，还是从前的味道。我心满意足地笑了，我终于想明白它们所缺少的是什么了。那些规规矩矩的饭店，吃不出寻常人家的滋味，唯有最接地气的大排档，才能将人间烟火以最直白的方式呈现出来。

无论是自然、时间还是心情的味道，说到底，也就是生活的味道，是人生的味道呀。

最真实的味觉

生活百味，甜苦自知，舌尖浅尝，味蕾会给你最直接的反馈，是酸，是甜，是苦，是辣，还是咸，味道可来不了半点虚假。味觉假不了，保留原始的味道，净手细烹，简单的家常饭就能够吃出爱与感动，只因爱是食材的保鲜剂，爱是提味的调味品，爱是家人亲手腌制时的考究。小编好吃，自我感觉吃东西吃的是一种氛围，一种环境，一种节奏，除却食物本身的喷香，也许，有一种食物的卖点就是情怀。主题式饭馆，怀旧式餐具，居家式菜品，让一道道菜肴引出你的一幕幕过往。

生活最真的味道，就是最初的味道。（空空）