葛桂民，崔杏春，李建欣，楚晓真，李武高，张建国

（郑州市蔬菜研究所，河南 郑州 450015）

基质栽培是无土栽培的主要形式，蔬菜无土栽培具有诸多优点，如省水、省肥、省工，提高蔬菜品质，减少农药使用量，生产优质安全农产品[1-2]；可提前采收，增加产量，减少病果率[3]；增加VC含量，节约用肥[4]；提高作物叶和根的POD、CAT、SOD活性及可溶性糖、蛋白质的含量[5]，降低蔬菜硝酸盐含量，提高叶绿素含量[6]等。菇渣营养成分丰富，每1 kg菇渣中含钙21.72 g、磷7.2 g、钾8.08 g、钠17.4 g、铜0.009 8 g、镁3.16 g、铁1.38 g、锌0.12 g和锰0.154 8 g[7]，可作为优质育苗基质[8-10]，用于番茄、甜椒和黄瓜营养钵育苗，其幼苗株高、茎粗、叶面积和壮苗指数都优于草炭基质育苗的效果[11-13]。利用菇渣种植甜瓜，可增加产量，避免连作障碍造成死苗、病苗[14]；种植番茄和黄瓜可提高产量，减少病虫害，增加甜度，显著提高番茄果实中VC、粗蛋白、可溶性固形物含量，降低硝酸盐含量[15-17]；种植韭菜可提高产量和叶绿素a、叶绿素b及类胡萝卜素的含量[18]；利用菇渣复合基质生产的莴笋的重金属含量随菇渣比例增加有降低趋势[19]。本研究利用发酵菇渣进行间作栽培，比较了不同果穗数番茄间作西葫芦的栽培效果，旨在摸索出利用菇渣栽培的高效生产模式，提高设施的生产效率，增加单位面积产量。

1 材料和方法

1.1 供试材料

供试番茄品种为郑番1203号，由郑州市蔬菜研究所提供；供试西葫芦品种为玉雪龙，由郑研种苗科技有限公司提供；发酵菇渣由郑州市蔬菜研究所提供。试验于2016年6月20日—2017年2月28日在郑州市蔬菜研究发展中心6号日光温室进行。

1.2 试验方法

整地后挖栽培槽，槽长7.5 m、宽0.4 m、深0.3 m；管理走道宽1.1 m，栽培槽内和过道都铺上塑料编织短纤土工布；栽培框由长0.39 m、宽0.39 m、高0.23 m的阳台种植箱组成，排列总长7.8 m，放置于过道边侧，过道另一侧可用于行走管理。栽培槽和栽培框内各填入20cm厚的发酵菇渣，西葫芦种植于栽培槽内，番茄种植于栽培框内，均采用滴灌方式。

番茄、西葫芦育苗及定植日期见表1，均采用大苗定植，其中番茄育苗期间换大营养钵1次。试验至2017年2月28日结束，历时约6个月。

1.2.1 试验处理

试验设置5个间作模式处理：番茄留1穗果栽培3茬，间作西葫芦2茬（T1）；番茄留2穗果栽培2茬，间作西葫芦2茬（T2）；番茄留3穗果栽培2茬，间作西葫芦2茬（T3）；番茄留4穗果栽培1茬，间作西葫芦2茬（T4）；番茄留5穗果栽培1茬，间作西葫芦2茬（T5）。对应以上5个间作模式处理，分别设置对照处理：单独栽培留1穗果番茄3茬（CK1）；单独栽培留2穗果番茄2茬（CK2）；单独栽培留3穗果番茄2茬（CK3）；单独栽培留4穗果番茄1茬（CK4）；单独栽培留5穗果番茄1茬（CK5）；单独栽培西葫芦2茬（CK6）。试验设3次重复，每个重复10株。西葫芦株距75cm，番茄株距35cm，番茄—西葫芦—番茄—西葫芦行距为90cm—60cm—90cm—60cm。

1.2.2 测定项目与评价指标

分别测定不同处理、不同采摘期番茄的甜度和不同处理所有茬次番茄、西葫芦的产量。番茄甜度采用日本PAL-1爱拓数显糖度分析测试仪测量，采后随机抽取5个番茄测量，取平均值。

1.3 数据分析

试验数据采用Excel 2003软件进行方差分析和作图。

2 结果与分析

2.1 不同间作处理（不同果穗数番茄）对西葫芦产量的影响

不同果穗数番茄对西葫芦产量的影响结果如表2所示，2茬西葫芦总产量随着番茄留果穗数增多而减少，T1产量最高，显著高于其他处理；T2次之，显著高于T4、T5处理；T5产量最低，显著低于其他处理。留1～3穗果的番茄栽培过程中需要定植新茬大苗，对第2茬西葫芦光线影响不是很大，因此产量下降幅度不是很大；番茄留4～5穗果只栽培1茬，在定植第2茬西葫芦时番茄植株高大，对西葫芦遮光影响较大，通风效果也不好，因此，对第2茬西葫芦的产量影响较大，对第1茬西葫芦后期产量也有微弱影响，导致2茬西葫芦总产量下降幅度较大。由于番茄前期生长量小，株高较低，对西葫芦采光通风影响不大，番茄留果穗多少对第1茬西葫芦产量影响并不是很大。

表1 番茄和西葫芦的育苗及定植日期 月-日

表2 不同间作处理西葫芦产量比较

由表2可知，以发酵菇渣为栽培基质，6个月内单独栽培的2茬次西葫芦（CK6）667 m2产量合计8 950 kg；不同果穗数番茄间作模式中，随着果穗数的增多和番茄栽培茬次的减少，西葫芦产量逐渐下降，下降最少的是留1穗果番茄栽培3茬处理（T1），西葫芦总产量比CK6仅减产5.37%，减产最多的是番茄留5穗果栽培1茬处理（T5），减产率达32.07%。

2.2 不同间作处理对番茄产量的影响

不同处理番茄总产量如图1所示，T3产量最高，显著高于其他处理；T2次之，显著高于T1、T4处理；T1产量最低，显著低于其他处理。番茄留1～3穗果的总产量随着留果穗数增多而增加，番茄留4～5穗果总产量也是随着留果穗增多而增加的，但1茬留4穗果、5穗果没有2茬留2穗果、3穗果的番茄产量高，留1穗果栽培3茬产量最低，留3穗果栽培2茬产量最高。

图1 不同间作处理对番茄产量的影响

由表3可知，半年内留3穗果番茄栽培2茬间作西葫芦2茬（T3）的番茄667 m2总产量最高，达12 558 kg，比对照（CK3）仅减产3.25%。番茄留4穗果栽培1茬间作西葫芦2茬（T4）的番茄667 m2总产量较CK4减产19.52%，减产率最高。

2.3 不同间作处理对番茄和西葫芦总产量的影响

由图2可知，半年内留3穗果番茄栽培2茬间作西葫芦2茬（T3）的667 m2（番茄+西葫芦）总产量最高，显著高于其他处理，除T4与T5差异不显著外，其他各处理间差异均显著。显而易见，T3效益最高。

2.4 不同间作处理对番茄甜度的影响

由图3可知，番茄糖度值随着果穗数的增多而逐渐降低；留1～3穗果的番茄糖度值差异不显著，分别为6.58、6.42和6.36，比较接近，而留4～5穗果糖度值有所下降，分别为5.56和5.43，与留1～3穗果间作模式的番茄糖度值差异显著，说明以发酵菇渣作为栽培基质，其有机营养物质供应番茄前3穗果效果比较好，番茄甜度高，而对于3穗果以后的果实需要追施有机肥来提高糖度值。

表3 不同间作处理（果穗数）番茄产量比较

图2 不同间作处理对番茄和西葫芦总产量的影响

图3 不同间作处理（果穗数）对番茄甜度的影响

3 结果与讨论

利用发酵菇渣作为栽培基质，在不同果穗番茄间作西葫芦模式中，半年内西葫芦可以收获2茬，大苗定植的番茄留1穗果可以栽培3茬，留2穗果和3穗果的可以栽培2茬，留4穗果和5穗果只能栽培1茬次。

大苗定植的番茄留3穗果间作西葫芦2茬效果最好，667 m2番茄产量达12 558 kg，667 m2西葫芦产量7 456 kg，在5种间作模式中总产量最高，番茄比不间作对照仅减产3.25%，西葫芦比不间作减产16.69%，综合效益较高。种植户也可以根据番茄和西葫芦的价格，采用不同的栽培间作模式，以获得最高收益。

大苗定植的番茄留1～3穗果的糖度值差别不大，但与栽培1茬留4穗和5穗果的番茄糖度值有较大区别，说明以发酵菇渣作为栽培基质的番茄第1～3穗果品质较好。

本研究比较了6个月内番茄留不同果穗间作西葫芦的栽培模式，更长时间内的栽培效果需要进一步试验。采用发酵菇渣作为基质进行栽培，番茄的采收期比无土栽培提前10～15 d，这和杨华等[3]的无土栽培研究结果一致。

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