□本刊记者 王枫林

沈建平：五星“圈主”

□本刊记者 王枫林

200万元高薪他聘请比利时的“洋猪倌”给自己的猪场做技术顾问；他养的猪上了三届世界互联网大会、G20杭州峰会等“顶级盛宴”的餐桌，他的养猪经历更是被写入了美国《科学》杂志……

春节前夕，来自浙江桐乡的一位商人和网易创始人丁磊、吉利董事长李书福等知名企业家比肩同台，成为全球年度浙商20人之一，引起了媒体和网友的广泛关注。

他叫沈建平，地地道道的桐乡人，浙江华腾牧业有限公司董事长。网上对他的新闻报道屡见不鲜，比如200万元高薪聘请比利时的“洋猪倌”给自己的猪场做技术顾问，比如他养的猪上了三届世界互联网大会、G20杭州峰会等“顶级盛宴”的餐桌，他的养猪经历更是被写入了美国《科学》杂志……

这又是一个和丁磊一样的文化人吧？高学历见识广，才会频频受到国内外的好评和肯定。如果你这样想就错了，他初中时辍学，最初还在村子里养鸡卖饲料。

英雄莫问出处，智者不问学历，当我和沈建平深入接触后，我才意识到，正是因为他拥有一颗初心，才敢于一次次突破传统的养猪方式，把所有不可能变成了可能。

“我的愿望是以后能让小孩、孕妇，吃到无抗生素又平价的猪肉。”沈建平的这颗初心，已经慢慢照进了现实。

五星级的猪圈

走进他一手建立的养猪场，放眼望去，是曲折蜿蜒的小径、潺潺流淌的小河……这两年，沈建平一直努力把养猪场改善成休闲娱乐、观光旅游和体验交流等功能于一体的生态庄园，今年4月，庄园将正式对外开放，到时候还会推出小猪赛跑、儿童乐园等亲子游项目。

往里走，路的尽头是一扇自动大门，只见它缓缓打开，两侧的喷淋装置立即启动，给进门的一辆汽车全身冲了个“冷水澡”。

没错，车子驶入的方向就是传说中号称“五星级”的猪圈——

恒温恒湿，机械通风过滤空气，饮水要三重净化，有地暖，系统自动除粪、自动喂水、自动投食，24小时专职医生看护，无聊的时候还有小球球玩……

肯为猪斥资搭建这样的“豪宅”，与沈建平几年前的一次欧洲之行大有关联。

2012年，桐乡市政府组织了一次赴欧洲的农业考察。用四个字来形容当时的所见所闻便是——“大开眼界”。

“我在荷兰见到一个还在读大学的女孩，独自一人养了300多头母猪，猪圈还干干净净的一点臭味都没有。要放在我们这儿，不要说一个人，换作是十几个工人每天打扫，照样脏乱差。可以说，他们那儿的自动化养殖程序相当先进啊，和我们对比，起码落后人家四五十年。”

“我还吃了他们的猪肉，是直接生吃的，就像吃三文鱼一样，口感还不错。在国内，谁敢这样吃？”沈建平突然感慨道，“睡得好、吃得好、喝得好、心情好、不生病……谁会给猪喂养抗生素呢，最后受害的还是消费者！”

前期改良风波

沈建平说，2007年之前，他主要是卖饲料，雇佣了一批大学生做了个大规模的市场调研，让他们常驻全省各地，其工作就是搜集各类“情报”，比如每天喂养饲料的情况，甚至是饲养员的习惯爱好，依靠这些数据，他可以对症下药，改良饲料配方。没想到的是，最后沈建平看到那些数据，了解到抗生素的滥用情况，简直惊呆了。

因此在那次“西方取经”之后，沈建平便一边着手打造五星级标准的猪圈，另一边对传统饲养方式进行变革。

通过一位朋友牵线搭桥，沈建平找到了来自比利时的饲料专家马克，并以200万元的高薪聘请马克作为技术顾问，此举在当时引起了公司其他高层的诸多不满。但沈建平并没有把这些质疑声当作一回事，坚持采用“欧洲标准”，即用不含抗生素的饲料喂养生猪，结果第一年过去了，猪场里将近70%的猪都死了！

看到如此震撼又让人心痛的场面，大家都觉得沈建平太“任性”！

经历了几次失败后，他便和马克一道走访了全国多家养猪场，采集数据，深入研究，精心研制新的饲料配方。“抗生素我们仍然不会用，选择五谷喂养，比如大麦，国内没有找到合适的，就从澳洲进口，玉米就从东北购买，为了提高饲料的品质，我们还加了糖蜜。”

效果如何？三届世界互联网大会和G20杭州峰会便是明证。在G20杭州峰会前，几十种猪肉品牌竞逐，但只有“华腾”脱颖而出，原因就是他家的猪肉在60多项指标中，不是“合格”而是直接显示“未检出”。

尿粪的“循环经济学”

农庄除了“五星级”猪圈外，大片大片的有机菜田也是亮点之一。

那天刚好是情人节，为了给员工制造节日乐趣，洲泉镇上的一家企业组织了青年男女到农庄里采摘有机蔬菜。

“你们看，这个花盆怎么样，也挺好看的。”我好奇地凑了过去，这时沈建平的声音突然响了。“它不是普通的花盆，是我们通过特殊工艺将猪粪加工而成的。”

听到是“猪粪”两个字，沈建平看到我的表情变化笑了：“你闻闻，一点味道都没有吧，用猪粪加工制成的碳棉，不但廉价，里面的活性炭成分很高，保湿效果要比一般花盆高好几倍，现在已经有好几家公司向我们下了订单。”

不仅如此，连猪尿也有“循环经济学”：尿液经过浓缩等多种工艺后不仅能制成有机肥料，还能变成养殖小鱼的清水。

2015年，美国《科学》杂志举证称赞了这种环保又盈利的养殖模式“减少了猪粪中抗生素抗性基因的数量，降低了污染土壤和附近水源的风险”。但鲜为人知的是，在这背后，沈建平常常夜宿猪舍，独自一人反复对其排泄物进行试验，总结经验，不仅网上查阅资料，还到各地寻找专家进行讨教。

他的“小目标”

有人会担心，这样原生态的猪肉价格一定不低吧，的确，目前的市场价格比普通猪肉高出一倍多。

不过沈建平说了，他的愿望是让孕妇、儿童，更多的人吃到健康的猪肉。

“我们想把整个产业链做大做全，猪粪、猪尿原本让人嗤之以鼻的东西，你看现在不都是能赚钱了吗，加工出来就是猪身上的附加产品，通过在市场上售卖这些产品最终就能反哺猪肉的利润。”沈建平说，“另外一方面，随着规模化生产，猪肉本身的成本也会降低一些。这里是我们的桐乡一号猪场，北京二号猪场正在紧锣密鼓建设中，三号猪场我们准备落户湖州安吉。等到第三号猪场也投入运营后，我们华腾生产的猪肉价格会比普通猪肉还要便宜。”

同时，沈建平也是一个很重视人才队伍的老板。去年5月份，公司成立了党支部，在上级党委的牵头下，还启动了“华腾循环农业与环境安全研发中心”项目，为党支部人才梯队的建设和公司科研能力的储备注入了一针强心剂。

“接下来，公司发展的同时也要搞好党建，我们会采取一系列激励办法，开展一些创先争优的活动，调动这些党员的积极性，发挥其模范作用。”尽管沈建平自己不是党员，但他却很支持党建工作。