文│王富勇 曹洛义 董红燕 张春辉 李鑫（河南省渑池县农业畜牧局）

经营管理

怎样应对肉羊价格行情变化

文│王富勇 曹洛义 董红燕 张春辉 李鑫（河南省渑池县农业畜牧局）

近年来，肉羊价格持续低迷，造成肉羊养殖效益下滑，严重影响群众肉羊养殖积极性。如何应对价格低迷行情，采取有效措施，提高养殖效益，成为摆在广大肉羊养殖场户和畜牧兽医工作者面前的一项重要议题。笔者在查阅有关资料的基础上，就肉羊市场行情做一简要分析，并提出应对措施，希望对广大养殖场户有所帮助。

一、导致羊肉价格持续低迷的原因

1.市场消费疲软，消费明显回落，购买力不足。首先受宏观经济增速缓慢影响，城镇居民对羊肉的购买力下降；同时，高端消费也在下降，居民吃羊肉、烤羊排等消费明显减少，餐饮业由于不景气，对羊肉的需求也在减少；还有一个重要因素就是自2 0 0 0年以来，羊肉价格持续上涨，价格偏高，居民购买能力不足，价格相对较低的猪肉、鸡肉对羊肉的消费替代性增强，这也导致羊肉市场消费量下降。

2.市场供应逐步增加。从2000年至2013年的10多年间，肉羊市场价格逐年上涨，同时，政府对草食畜牧业的支持力度逐步加大，使养羊存栏量处于不断增加的状态，老百姓养羊积极性提高，规模化养羊不断发展，养羊数量增加，市场的供应能力也在增加。羊肉的市场价格与供应量密切相关，育肥出栏羊减少，羊肉价格上升，随着出栏数的增加，羊肉价格又急速下滑。

3.进口羊肉总量增加。据有关数据显示，2014年我国进口羊肉28.3万吨，同比增长9.3%。2015年1～4月，羊肉进口9.3万吨，比2013年同期高出10.6%；羊肉进口量的增加对国内市场羊肉价格也有一定的影响。

4.肉羊副产品价格跌幅较大。从2014年开始，羊皮价格大幅下滑，由每张120～130元跌到20～30元，而对于屠宰企业和个体户来说，屠宰的利润很大程度上是来源于羊皮，羊皮价格大幅跌落，导致屠宰利润减少，收购活羊价格也下降。从目前市场来看，羊肉的价格跌幅比较小，而活羊价格跌幅较大，主要是与羊皮价格下跌太大有关。

5.假羊肉冲击市场。受羊肉价格上涨影响，不法商贩大量制作假羊肉代替真羊肉，直接影响到羊肉的市场供应，同时许多消费者因为分辨不出真与假，就干脆不吃，直接影响到羊肉的消费。

6.产销脱节，生产源头受到压制。近年来，国内肉羊产业发展较快，但是相比较而言，肉羊产业仍处于产销脱节、产业粗放的发展阶段，养殖、加工、销售各自为战，相互独立，没有形成紧密的利益联结机制。在产业链条上，弱势的养殖环节无法应对强势的加工企业，再加上肉羊流通受阻、进口羊肉量大价低，让加工企业有了更多的主动权、选择权、定价权。

二、肉羊的发展形势变化趋势

1.从短期看。羊肉价格偏紧的格局短时期内不会发生大的变化，居民消费水平提高，对羊肉需求量增加，不排除小幅上涨的可能。

2.从长期看。从长远发展看，羊肉价格有稳步上升的可能。尽管目前消费呈现低迷，但随着城镇化的加速推进，城乡居民收入水平的提高和膳食结构的改变，对羊肉需求量增加，我国羊肉消费结构比例将呈递增趋势，价格也可能出现上涨。

总的来说，羊的繁殖率比较低，生产周期比较长，尽管市场发生了一些变化，但总体来说，市场需求量比较大，相对来说比较平稳。养羊在养殖业中是一个风险较小的产业，只要根据生产需求，依靠科学发展养羊，养羊产业仍有前途。因此，养殖者应当有信心。

三、应采取的措施

目前，羊肉价格跌幅较大，养殖户遇到很多困难。作为养殖户，不管是养殖生产者还是经销者，都不能左右市场价格，应该挖掘自身的潜能，提高技术把羊养好。可以从以下几个方面考虑采取相关措施：

1.及时对羊群进行整理。适度规模养殖，淘汰弱羊和老龄羊，保留健康羊群和能繁母羊，保持健康、生产性能高的羊群，加强饲养管理，减少市场的浪费。

2.引进优良品种。要提高养羊经济效益，必须选择优良品种。应当加强品种的改变，引进优良品种基因杂交改良，提高羊的生产性能、单产水平。

3.提高成活率。要特别重视提高羊的繁殖率和成活率，饲养多胎羊，要加强对羔羊的护理和培养，提高成活率。

4.注重防疫。做好防疫工作，尽量减少羊的发病率和死亡率，提高经济效益。

5.降低养殖成本。特别在饲料上，根据实际情况调整饲料配方和比例。大型养殖场要充分利用机械设备，减少人工投资，科学喂养，采取切实可行的措施，降低生产成本，提高经济效益。