沈 芳徐 燕赵洪祥沈生元*钱燕婷管晓春袁建华陈艳萍

（1江苏省苏州市吴江区农委 215200；2江苏省种子管理站，江苏省南京市 210036；3江苏省农科院粮作所 210014）

不同鲜食甜糯玉米品种的生长特性和产量研究

沈 芳1徐 燕1赵洪祥1沈生元1*钱燕婷1管晓春2袁建华3陈艳萍3

（1江苏省苏州市吴江区农委 215200；2江苏省种子管理站，江苏省南京市 210036；3江苏省农科院粮作所 210014）

为筛选出适应市场需求且优质、高产、稳产的鲜食甜糯玉米品种，对几个常见的鲜食糯玉米进行了品种比较试验。结果表明，“苏科花糯2008”、“苏科糯3号”、“明玉1203”从播种至采收天数比“苏玉糯5号”（对照）延长1～4 d，但前期各品种出芽苗有显著不同。品种间产量也有所差异，“苏科花糯2008”鲜穗产量最高，为12403 kg/hm2。“苏科糯3号”和“明玉1203”的鲜食品质及感官品质更好，更适合苏南地区群众的口味。

鲜食甜糯玉米；品种比较；性状；产量；品质

鲜食甜糯玉米因口感独特、营养丰富，深受人们喜爱，已成为百姓餐桌上不可或缺的食品，目前在我国居民生活水平较高的地区、城市周边发展很快。江苏省在全国的鲜食甜糯玉米生产和消费上均居重要地位，种植面积已达6.67万hm2以上，是全国甜糯玉米种植面积最大的省份，其中苏南地区是国家确定的鲜食玉米重点推广区域，也是全国最大的鲜食玉米消费市场。尽管苏南地区鲜食玉米产业发展形势喜人，但仍存在诸多问题。为此，本试验以目前苏南地区主要种植的鲜食甜糯玉米品种为材料，进行了品种比较试验，以期筛选出适应市场需求且优质、高产、稳产的鲜食甜糯玉米品种，从而为农民种植提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验设计

供试玉米品种为“苏科花糯2008”、“苏科糯3号”、“明玉1203”、“苏玉糯5号”。试验设在吴江桃源水家港农机专业合作社进行，试验田土壤为肥力中等的青紫泥，前茬作物为水稻。试验设1个品种为1个处理，以“苏玉糯5号”为对照，每处理重复3次，随机区组排列，每小区面积30 m2，小区四周保护行为同品种玉米延伸。试验于4月20日播种，行距0.45 m、株距0.32 m，种植密度为67500株/hm2。播种前施45%的进口复合肥495 kg/hm2作基肥，生长期内分别于4月25日、5月30日追施尿素249 kg/hm2。

1.2 测定项目和方法

记载各玉米品种的主要生育期、玉米病虫害及感染等级，每个品种选取长势较一致的植株，对植株性状及穗部进行测定，收获后进行称重，并对玉米口感及风味进行评定。

2 结果与分析

2.1 生育期

试验结果表明，各玉米品种播种期均为4月20日，其出苗日期也基本一致。与对照“苏玉糯5号”相比，“苏科花糯2008”、“苏科糯3号”和“明玉1203”出苗天数从播种到采收分别延迟1 d、4 d和3 d。

值得注意的是，各玉米品种前期出苗情况相差较大，播种后3 d出苗率“苏科花糯2008”达100%，“苏科糯3号”为99%，而“明玉1203”为95%、出苗时间晚1 d，对照“苏玉糯5号”较低、为89%。由于试验外界环境条件相同，因此，影响玉米前期发芽率的主要因素来自于品种基因，种子的成熟度、含水量，管理和储存条件等[1]。

表1 不同鲜食甜糯玉米品种的生育期及出苗情况

2.2 抗 性

抗性对提高玉米产量及品质具有重要影响[2,3]。通过对田间玉米病虫害的观测记录，“苏科花糯2008”、“苏科糯3号”、“明玉1203”、“苏玉糯5号”的大斑病、小斑病、病毒病、茎腐病病情分级指数均为1，玉米螟的虫情分析指数均为2，4个品种在观测抗性指标方面均为高抗性，表明4个品种在苏南地区的抗性表现良好。

2.3 产 量

由表2可知，不同鲜食甜糯玉米品种间产量存在显著差异。“苏科花糯2008”、“苏科糯3号”和“明玉1203”鲜穗产量较高，分别较对照增产9.26%、6.71%和4.71%。“苏科花糯2008”鲜籽粒产量最高，较对照增产11.59%，其次是“苏科糯3号”，较对照增产7.34%，而“明玉1203”鲜籽粒产量与对照相近，仅增产3.27%。

表2 不同鲜食甜糯玉米品种的产量比较

2.4 产量相关性状

由表3可知，各玉米品种产量相关性状差异显著。“苏科花糯2008”的穗长较长（19 cm），对照“苏玉糯5号”的秃尖最短（1.6 cm），“苏科花糯2008”的穗行数最多（16行），“苏科糯3号”的行粒数高于其他品种（36粒），“苏科花糯2008”、“苏科糯3号”、“明玉1203”的千粒重均高于对照“苏玉糯5号”，“苏科花糯2008”的鲜穗出籽率高于其他品种。

表3 不同鲜食甜糯玉米品种的产量相关性状比较

2.5 鲜食品质及感官品质[4]

据检测，“苏科花糯2008”、“苏科糯3号”、“明玉1203”的支链淀粉占总淀粉含量的比例分别为96.4%、98.1%、97.8%，而对照为96.7%，略高于“苏科花糯2008”、低于“苏科糯3号”和“明玉1203”。由表4可知，“明玉1203”、“苏科糯3号”总评分最高，均达86分，表明这2个品种更适合苏南地区群众的口味。

表4 不同鲜食甜糯玉米品种的鲜食品质及感官品质评价

3 结论与讨论

试验结果表明，4个玉米品种的生育期相近，从播种至采收天数在80 d左右；“明玉1203”及对照“苏玉糯5号”的前期出苗率相对较低，宜采用科学制种[5,6]、穴盘育苗、地膜栽培[7]等技术提高出苗率；“苏科花糯2008”的鲜穗产量最高，为12403 kg/hm2，且鲜穗出籽率也为最高，鲜籽粒产量达7374 kg/hm2；“苏科糯3号”和“明玉1203”的鲜食品质及感官品质更好，更适合苏南地区群众的口味。

[1] 高建.影响玉米种子发芽率的因素及预防措施[J].大麦与谷类科学,2011(4)：66-68.

[2] 陈建军,黄小兰.江苏糯玉米品种选育与推广应用[J].上海农业学报,2015,31(6）：112-116.

[3] 李惠生,董树亭,高荣岐.鲜食玉米品质特性研究概述[J].玉米科学,2007,15(2)：144-146.

[4] 史振声.鲜食玉米品种品质评价及标准的探讨[J].玉米科学, 2006,14(6）：69-70.

[5] 刘国良,祝臣.提高玉米种子发芽率的措施[J].农业科技与装备,2009(3)：120-121.

[6] 潘淑霞.提高玉米种子发芽率的技术措施探讨[J].现代农业科技,2011(2)：104,108.

[7] 马小凤,栾春荣,苏彩霞,等.春播鲜食玉米盘育乳苗地膜栽培技术[J].农民致富之友,2016(6)：177,143.

2016-11-17

江苏省农业三新工程项目[编号：SXGC(2016) 082]。

*为通讯作者。