韦永忠

摘 要 对于任何植物的种植都需要采取科学合理的栽培和管理技术。以辣椒栽培技术为例，通过提升辣椒栽培技术以及加强田间管理、有效预防病虫害等方面进行详细介绍，旨在提高辣椒的产量，使农民增产丰收。

关键词 辣椒；栽培技术；田间管理

中图分类号：S641.3 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.27.020

辣椒的栽培应该因地制宜，在栽培前要充分考虑当地的气候情况、土壤环境等，这样才能为辣椒地生长提供先天保障。辣椒品种的选择，栽培技术以及田间管理效果都会直接影响辣椒的成活率及最后产量。所以要加强对各方面技术的改进，为辣椒的高产增收提供支持。

1 辣椒栽培技术田间管理研究的目的与意义

辣椒具有很高的营养价值，尤其是维生素C含量居蔬菜第一位，不仅可以预防感冒，还可以促进血液循环、减肥、预防胆结石及降血糖等功效，所以备受消费者的喜爱。在市面上经常会见到各种不同品种的辣椒，不仅有大小、颜色区别连辣椒的口味辛辣轻重都有区别，这些都取决于对辣椒栽培技术以及田间管理的不同，从而满足广大消费者多样化的选择。

加强对辣椒栽培技术的研究不仅可以保证辣椒地产量还可以从很大程度上节省辣椒种植投入成本，让农民获得更多的经济收益。加强对辣椒栽培技术田间管理的研究，可以通过有效的田间管理技术动态的了解辣椒各个阶段的生长情况，将辣椒生长过程中可能遇到的特殊情况提前避免和预防，一旦发生病虫害等情况，方便及时做出处理，这样就可以保证辣椒拥有良好的生长环境，从而种植出更具市场竞争力的产品，提高辣椒的产量和价值[1]。此外，加强对辣椒栽培技术田间管理的研究也有利于辣椒种植人员自身种植技术的提高，让他们在实践中通过亲身观察辣椒的生长过程，从而获得更加专业的辣椒种植管理技术，进一步为提高辣椒的产量打基础。对辣椒栽培技术及田间管理的研究是相当必要的，它将会提高辣椒种植行业的整体水平，使它更好地服务于农业生产，带来经济效益的增长。

2 如何提升辣椒栽培技术

在辣椒播种前，要做好很多相应的准备工作，如大到对辣椒品种的选择，小到对苗床的处理，播种前做好苗床的翻晒、平整等，然后对整块辣椒种植土壤进行消毒、杀菌。选择空气清新、土壤有机质含量高、有良好植被的生态环境，以及远离城区、疫病区和工业区等，这样种植出来的辣椒才可能符合市场需求。辣椒喜欢生长在温暖的环境中一般适宜生长的温度为20～30 ℃，温度太低会严重阻碍它的生长发育，且整个生长阶段都离不开充足的光照，一般只要温度适宜，营养条件良好即可，光照时间不会影响它的发芽开花，它对氮、磷、钾肥料的要求比较高，这些都可以促进辣椒根茎的发育。下面将对辣椒生长栽培的技术进行详细分析。

2.1 辣椒品种的选择

辣椒的品种有很多，对于它的选择要充分结合实际情况。首先，选择辣椒品种时，要充分考虑消费者的喜好，每个地域对于辣椒的辣味程度及形状大小都有不同的要求。所以，在栽培种植时，工作人员要根据当地的消费食用情况进行品种的选择。其次，要选择产量高的品种。辣椒的高产量直接关系到生产者的效益。尤其是随着生活质量的不断提高，人们越来越注重产品质量，在对辣椒品种进行选择时要充分考虑这些因素。最后，考虑辣椒品种的抗耐性和抗寒性，只有在保证环境温度合适的情况下，才不会出现在生长期遇到温度问题而影响其生长发育，一般在冬季要选择抗寒性能好的品种，在秋季要选择耐热性能比较好的品种，避免过强的光照杀死苗株。当前，辣椒已经可以满足不同环境下的生产条件，只是对不同环境下它的生产产量还存在很大差异性，这就需要在辣椒生长期间加强田间管理，采取认为干预措施，保证辣椒的高产[2]。

在辣椒栽培期间要很考虑多因素，如自然光照温度能否达到辣椒生长的基本要求，所选择的种植区域是否完整，便于田间统一管理以及田间灌溉设施十分齐全等，而且在辣椒种植地段避免连续2次进行茄科农作物的种植，因为在进行连续种植的过程中会产生各种病虫害，引起交叉感染，这样会严重影响到辣椒的生长环境。在辣椒种植中，要注意对温度，及湿度的有效控制，做好田间的引水排水渠道，使田间沟路做到排灌自如，保证辣椒日常基本需水量，确保土壤的含水量，合理的水源条件也可以起到很好的控制温度的作用，使湿度和温度都相对稳定。

2.2 合理施肥松土

合理的施肥松土可以为辣椒的生长提供更多养分。一般辣椒的施肥要根据其不同的生长特点进行。要保证施足基肥，然后科学地进行追肥，在对辣椒施基肥时，要使用迟效肥料，并且结合整地松土。追肥要选择合适的时间，第一，在植株移栽成活后，进行耕除草等施肥；第二，在辣椒现蕾到开花期间，要充分根据植株的生长情况进行合理施肥量，这时候施肥可以满足辣椒开花及结果的需要，但要防止因追肥量过多而引起植株快速的成长，出现掉花的现象；第三，在植株大量结果时，需要重新施肥，且这次施肥的用量相对要大，所以肥料要施在离植株根部一定距离的地方，防止大量的肥料燒伤植株根部；第四，在立秋后对植株进行施肥可以促进后期结果，从而增加辣椒的产量；第五，对植株叶面进行喷肥，这样不仅使用肥料少，而且可以起到很好的效果，它可以增加叶绿素含量和光合作用，有效防止掉花掉果现象。辣椒在不同生长发育时期对营养物质的需求也不同，要充分根据它的生长特点进行合理施肥，一般施肥选择在晴天或是阴天，这样可以使肥料效果得到充分发挥。

2.3 剪枝及病虫害防治

对植株的剪枝及病虫害的防治工作也是田间管理的重点内容。伴随着辣椒苗的快速生长和发育，枝芽生长会越来越旺盛，在这个过程中不仅会出现病虫害，还会存在过于旺盛的枝芽阻碍辣椒苗的生长，所以要尽早防治病虫害，修剪枝芽，从而优化辣椒苗的生长环境。在修剪的过程中，要将分杈的枝芽全部剪除，避免过多的修剪而造成植株受到损伤，通过有效的修剪来减少枝芽对辣椒树的营养消耗，增强辣椒苗之间的通风透光性。在修剪时要选择合适的天气，避免在雨天进行修剪，而影响枝芽的愈合，使其产生交叉感染。此外，加强对辣椒地的杂草管理，保证田间没有杂草存在，配合耕除草工作，为辣椒根系的健康生长创造条件。

辣椒病虫害的防治工作不容小觑，在辣椒生长的各个阶段都可能发生。其中，主要的病害有立枯病、炭疽病和猝倒病等，这些病害的防治方法各不相同，但前提都是要搞好农业防治。首先是选地。可以选择在前一年没有种植过茄科作物的土地进行辣椒的种植，并做好排水灌水设施，保持土壤的合理湿度和温度，注重对施肥的重视。其次，通过药物进行防治。根据病害的情况选择药物，为了保证药效，一般在1个星期之后再次进行喷药，。常见的虫害有蚜虫、烟青虫、地蚕以蛾等。主要是在植株移植之后，做好杀虫措施，喷药最好是在晴天早上或傍晚进行。

3 结语

辣椒栽培技术及田间管理工作是保证辣椒高产增收的必然条件，本文对辣椒的品种选择、施肥管理及做好修剪枝芽和预防病虫害进行详细分析，通过不断改进技术，改良品种来提高辣椒的产量和高质量，提高辣椒种植的经济效益。

参考文献

[1]廖萍，期丽芬，乔绍伟，等.红塔区冷凉山区夏季辣椒高产栽培技术[J].农业科技通讯，2015（4）：272-273.

[2]黄正勤，宋元周，杨自保.越夏辣椒高产栽培技术及主要病虫害防治研究[J].园艺与种苗，2014（10）：17-21.

（责任编辑：赵中正）