骆永融

尼泊尔伊拉姆

在望得见喜马拉雅山的地方热闹喝茶

一谈到红茶，大多数人第一个想到的应该是斯里兰卡或是印度产的了。其实，喜马拉雅山脉一侧的尼泊尔，也是世界上优质红茶的重要出产国之一。茶园主要集中在喜马拉雅山的南麓，那里气候温暖、降水丰沛、海拔高、土壤肥沃，在地理环境上十分接近印度的大吉岭地区，加之此地的茶树品种多半是从印度引进，因此，尼泊尔红茶在风格上几乎是大吉岭红茶的翻版。

尼泊尔最不能错过的地方就是东部伊拉姆地区，闻名于世的加都红茶采用的就是生长在伊拉姆地区海拔1000米以上的精选有机茶叶，在这里，茶饕们可以找到世界上最美味的茶叶。伊拉姆地区毗邻北印度负有盛名的大吉岭茶园，茶树生长在峰峦叠嶂的神圣的喜马拉雅山麓，那里常年云雾缭绕、日照充足、日温差大，气候及地质特征极其鲜明。数不清的美丽雪山围绕在茶园的周围，绵延的茶园和梯田、清澈的雪山河流，风光秀丽宜人，满是绿的海洋，新鲜的空气中都飘散着清淡茶香。这里成千上万公顷的土地从未被化学肥料污染过，加之传统的种植方法，不使用杀虫剂，使茶叶生长不受任何污染，可以说是有机无污染的茶叶了。

柯蓝塞茶园是伊拉姆地区的翘楚，这家大型茶园当初有很多的小型私人茶园，各具风格，现在统一成为柯蓝塞茶园。每个休息站都有茶室可以休息，可以品到紧邻的土地所产的新鲜茶叶。这里也可以体验尼泊尔原始居民尼瓦族人的饮食生活，因为他们是最爱茶的。在这里，煮茶的水是来自喜马拉雅山的冰雪融水，或许这就是为什么能在这里煮出好茶、喝到好茶的原因吧。尼泊尔人与中国人的品茶习惯不同，中国人品茶讲究意境清净优雅，而尼泊尔人喝茶喜欢热闹，无论茶馆还是路边，望得见喜马拉雅山的地方就是喝茶的好地方。当地人除早晚两餐以外，午后的牛奶红茶和茶点必不可少。在尼泊尔，经常能见到一些穿着朴素的人，拿着并不奢华精致的茶罐与茶杯微笑品茶，幸福生活好像就这么简单。

日本静冈

天地山海间的茶香悠然

谈及茶文化，邻国日本不得不提。这几年因着国内去日本观光旅游的人不断增加，京都的宇治茶声名鹊起。其实，静冈是日本绿茶产量最高的县，在关东地区的一些人心中，静冈茶才是静冈县的代表物。静冈茶是和宇治茶并列的日本两大茶。

陆羽曾在《茶经》中说过，“其水，用山水上，江水中，井水下”，即煮茶之水山水最好。静冈县除了盛产茶叶，还拥有最具日本风貌的标志——富士山。乘坐新干线和在东名高速路上行车，经常能看到当地的丘陵缓坡以及平地上种植的大片茶树，延绵的茶树与远处顶上冠雪的富士山及不远处湛蓝的大海，构成了一幅绝美的风景画。如此独一无二坐拥天地山海地理优势的静冈县自古以来就是著名的产茶地，据说明治维新以后，末代将军德川庆喜带着家人、武士退隐静冈，在这里开拓了大片的茶山，这就是静冈茶叶的起源。若是能在这里的茶园喝上一杯用当地水煮出的茶汤，便是人间乐事之一。

日本的茶园与世界各处的茶园都不一样，远观足以赏心悦目，近瞧更会发现茶园的巧妙之处。茶园耕作、茶树修剪、茶叶采摘已经实现了完全的机械化，采摘、修剪后的茶园很平整，很像园艺师精心维护的绿景。每年3月，日本茶园会运用风力除霜技术——这是为了在早春将上层的热空气吹下来，驱散冷空气，以免茶叶的嫩芽因结霜受冻，而吹电风扇的茶树也经常成为日本漫画中的可爱一景。

在静冈，最不容错过的莫过于探访那些隐匿在街头巷尾的茶室了。日本的茶道可以说是一门艺术，将仪式感融入茶道的每个步骤中，让人能够做到真正地静心品茶。当然，你也可以到访那些大大小小的茶园，等到参观完茶园，再静静地坐到茶道室里，看着身穿和服的茶艺师一边讲解一边按连串工序制作抹茶。茶室内弥漫着淡淡清香，看着清水注下瞬间茶汤顿时变得色如翠玉且清澈晶莹，心也会慢慢静下来。

葡萄牙圣米格尔岛

走进全欧洲最古老的茶园

亚速尔群岛，是葡萄牙在北大西洋里的自治区，它由九个火山岛组成，距离葡萄牙有1600公里。圣米格尔岛是亚速尔群岛中最大的岛，也是亚速尔首府蓬塔德尔加达的所在地。从15世紀到19世纪末期，这个岛曾经历过空前的繁盛时期。当时繁忙的海港迎往着从四面八方集散的船只，熙熙攘攘的集市里堆积着如山的食品，大街小巷的店铺里摆满当地的特产和从世界各地泊来的珍奇异品，咖啡馆里坐满了闲聊的海员……如今这里远离现代工业污染，成为一片远离尘嚣的净土，绿色植被与火山和蓝色的海洋形成鲜明对比，大大小小的红色、黄色瓦顶的城镇村庄点缀在青山大海之间，是会享受的欧美人休闲度假的胜地。

除了无污染的天然生态环境外，吸引欧美人来此度假的另一个原因就是，这里拥有全欧洲最古老的茶园——Chá Gorreana茶园。茶园坐落于小岛北部一个叫Ribiera Grande的村庄，那里满是青翠的茶树和美丽的异国花卉，美得好像天堂。茶园里漫山遍野的茶树，青翠逼人；还有茶工厂和茶叶博物馆掩映在青葱之中，每年有成千上万的游客前来参观。

茶在中国已经有五千多年的历史，然而直到17世纪初，茶才被葡萄牙人带到欧洲，继而传到西方各国。1750年，人们尝试在葡萄牙Azores地区的圣米格尔岛上种植茶，当时一年的产量只有18公斤。在1874年，两名中国茶专家从澳门把茶种子及种植技术带到圣米格尔岛，最终在1883年，第一批Gorreana茶正式出售，也开始了圣米格尔岛上大量生产茶叶的历史。

Chá Gorreana茶园由Gagoda Camara家族创办，至今已经延传了五代人，茶园仍然由该家族打理，并成为欧洲仅存的唯一的原始茶园。茶园所处的岛，气候温和，降雨量适中，空气特别清新，水源特别洁净，加上肥沃的火山土壤，非常适宜种植茶。在茶园里你还可以看到采茶和制茶的过程，这里的茶都是用最古老的方法来采集。去别的茶园看的是当地人采茶的过程，来这里却可以欣赏当地人坐在大大的木头桌前用手一片片筛选和分类的画面，他们专注的神情让送到你手里的茶也拥有了另一层意义。