阳 丽，廖 健，魏敏芝，邓家军，操志林

（江西省农产品质量安全检测中心，江西 南昌 330046）

江西省龙牙百合农药残留现状分析

阳 丽，廖 健，魏敏芝，邓家军*，操志林

（江西省农产品质量安全检测中心，江西 南昌 330046）

通过对江西省龙牙百合生产中使用农药情况调查和农药残留检测，分析了目前龙牙百合中主要残留农药品种。通过分析发现，目前江西省龙牙百合主要使用有29种农药，包括杀虫剂、杀菌剂、除草剂和生长调节剂，以低毒农药品种为主；其中检出了3种农药残留，分别是多菌灵、腐霉利和毒死蜱，检出频次很高，但检出值低。此外，龙牙百合中使用农药大部分都未进行登记，且没有最低残留限量标准。

龙牙百合；农药残留；现状

目前龙牙百合主要栽种于江西省和湖南省等地，因其个大，瓣粗，瓣长5~6 cm，下部肥厚，上部尖弯，因此而得名[1]。其中江西省的万载县、泰和县、永丰县等地的龙牙百合，已成为当地农民增收的重要支柱产业之一。江西省龙牙百合种植过程病虫害比较严重[2-4]，如：蛴螬、蚜虫、地老虎、灰霉病、疫病，种植过程需要多次施用农药，加上种植户的不规范施药，导致鲜品龙牙百合中出现农药残留的现象[5-6]。本文以江西省为例，通过对江西省龙牙百合生产基地及种植户使用的农药进行调查，结合随机取样，科学分析了目前主要在江西省龙牙百合上在用、在售的农药品种，以期确切掌握江西省龙牙百合中农药残留现状，为职能部门、生产者有效开展农药管理提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 材料

2016年8月，在江西省龙牙百合主产区，对生产基地或种植户进行随机取样分析，共取样30批次，每批次1 kg。

1.2 实验方法

1.2.1 龙牙百合生产中使用农药情况调研2016年8月，在江西省龙牙百合主产区采用实地走访与农资店调查表相结合的方法，进行了问卷调查，共收到8份农资店和12份生产基地及种植户在龙牙百合上使用农药情况调查表。实地走访百合生产基地和种植户共16家，调查分析了龙牙百合上农药使用、在售情况。

1.2.2 龙牙百合农药残留验证分析2016年8月，在江西省内16个龙牙百合生产基地随机采取鲜品龙牙百合30份。样品在农业部农产品质量安全风险评估实验室（南昌）进行了验证分析，共检测出23项农药残留风险因子，包括杀虫剂12种、杀菌剂11种，见表1。

1.2.3 检测和判定依据农药残留检测方法依据GB/T 20769-2008《水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》和GB/T 19648-2006《水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留的测定 气相色谱-质谱法》。分析结果根据食品安全国家标准GB 2763-2014《食品中农药的最大残留限量》判定。

2 结果与分析

2.1 龙牙百合中使用的农药品种

根据对龙牙百合生产基地及种植户、农资销售店、管理部门的走访调查，结果发现，目前江西省龙牙百合基地上使用、在售的农药品种主要有29种，包括杀虫剂、杀菌剂、生长调节剂和除草剂，其中以杀虫剂和杀菌剂为主，占总体69.0%，生长调节剂和除草剂共占31.0%（表2）。在中国农药信息登记网上查询，发现登记在百合上农药太少，只有6种农药品种，且在调研时发现基地和种植户没有使用登记农药，反而使用的都是未登记农药。在生产基地的现场调查中发现，有部分农药包装上没有明确标识有效成分。

2.2 龙牙百合中检出的农药品种

鲜品龙牙百合样品经实验室检测后，共检出农药残留13次，农药残留品种3种，分别为：杀虫剂：毒死蜱；杀菌剂：多菌灵、腐霉利，与调查结果基本一致。检出农药品种中以低毒农药为主，占检出农药76.9%，但也检出中等毒性农药毒死蜱，占检出农药23.1%，高毒农药未检出。

样品中检出农药残留频次最多的农药为腐霉利，检出批次为7次，毒死蜱和多菌灵的检出次数均为3次，检出值分别为：0.013 4~0.055 7 mg/kg，0.015 9~0.055 3 mg/kg，0.001 82~0.004 35 mg/kg。从农药残留的验证分析结果来看，江西省龙牙百合中农药残留品种较少，且检出值较低，主要由于龙牙百合属于地下鳞茎，其通过根系或者地上部分吸收的农药。

2.3 调查与检出农药的情况相比

农药使用与检出情况对比表3所示，杀虫剂中毒死蜱杀菌剂中多菌灵、甲基硫菌灵、戊唑醇等检出情况与调研情况相符；有3种农药在验证环节检出，其中腐霉利在调研中未能发现；调研中发现种植户主动用药种类多达24项，其中22项未在验证环节被检出，除了施药间隔期较长造成农药代谢外，不排除有效成分信息真实性可疑的可能性。

2.4 龙牙百合中农药残留风险分析

根据农药使用调查和检测结果，目前龙牙百合中主要使用和残留的农药品种有29种。其中腐霉利在调查中未发现使用，其属于低毒农药，但是未在百合上登记使用。调查中使用的农药有部分也没有经检测，主要为除草剂和生长调节剂。目前鲜品龙牙百合经检测后，没有发现农药多残留现象，其原因有待进一步明确。

3 结论

目前江西省龙牙百合生产中使用、在售的农药品种主要有29种，检出的农药品种主要有3种，均以中低度农药为主。但在检出的农药残留品种中仍有1种农药品种未在调查中发现。这表明在龙牙百合生产源头存在农药使用风险，农药标识和成分不明是龙牙百合生产源头风险的关键控制点。为了更好的控制源头风险，应尽快对生产基地和种植户普遍使用、市场销售的商品名称繁多、成分和药效标识不清的农药品种，统一实施产品标识的规范性整改。

在调研中发现种植户普遍使用的都是未在百合上登记的农药，而这些农药是否会对百合的生长产生不良的影响都不得而知，存在很严重的安全隐患。因此，加快这些未登记农药的清查，查明其是否存在不安全因素势在必行。

百合中农药最大残留限量标准和检测方法标准仍不完善。本实验检测的百合农药残留绝大部分没有农药限量标准，检测方法标准未建立。如只有乐果在百合上做了最大残留限量规定，其他都没有做出最大残留限量规范。标准的缺失势必造成百合质量安全监控的困难。因此，为了更好地对百合农药残留进行监管和控制，应尽快对未登记、有潜在危害的农药品种开展风险评估，制定最大残留限量标准，同时制定配套统一的检测方法。

[1]杨柏云,杨慧琴,蔡其英,等.龙牙百合体细胞的诱导及植株再生[J].南昌大学学报,2005,29(6):536-539.

[2]唐祥宁,游春平,刘福秀,等.江西百合病害调查与鉴定[J].江西农业学报,1997,9(4):1-8.

[3]朱茂山,关天舒,吕振环.13种杀菌剂对百合枯萎病菌的室内毒力测定[J].农药,2010,49(10):760-761,764.

[4]Rao Jian,Liu Diqiu,Zhang Nannan,et al.Identification of genes differently expressed in a resistant reaction to Fusarium Oxysporum in Lilium regale by SSH[J].IERI Procedia,2013,5(5);95-101.

[5]李亿坤.百合主要病虫害的防治[J].科学种植,2000(9):24-25.

[6]袁春花.无公害百合主要病虫害及防治技术研究[J].农业与技术,2015,35(18):177.

Analysis of Status Quo of Pesticide Residues in Lilium brownii var.viridulum in Jiangxi Province

YANG Li,LIAO Jian,WEI Min-zhi,DENG Jia-jun*,CAO Zhi-lin

（Testing Center forAgro-Product Quality and Safety of Jiangxi Province,Nanchang 330046,China）

By detecting the pesticide use and pesticide residues in Lilium brownii var.viridulum in Jiangxi Province,major pesticide residue types at present were analyzed.The results showed that 29 kinds of pesticides were mainly used in Lilium brownii var.viridulum,including insecticides,fungicides,herbicides and growth regulators,of which mostly pesticides were with high effects and low toxicity.The detection of pesticide residues revealed that 3 pesticides got high detectable rate in Lilium brownii var.viridulum,including Mycophenolate,Pythium and chlorpyrifos,but with low detection values.In addition,most types of the pesticides used in Lilium brownii var.viridulum had not been registered,and there was no standard of the minimum residue limit,suggesting the pesticide residue still needed further study.

Lilium brownii var.viridulum;pesticide residue;status quo

S481+.8;S682.2+65

A

2095-3704（2017）01-0026-04

10.3969/j.issn.2095-3704.2017.01.006

阳丽,廖健,魏敏芝,等.江西省龙牙百合农药残留现状分析[J].生物灾害科学,2017,40(1):26-29.

2016-12-02

农业部2016年国家农产品质量安全风险评估项目（GJFP201601004）

阳丽，硕士，主要从事农产品质量安全检测与风险评估预警研究，286348731@qq.com；*通信作者：邓家军，博士，主要从事农产品质量安全风险评估预警研究，dengjj2118@163.com。