编辑|舒雅

近日，智利哈斯（Hass）牛油果协会2017-2018年度牛油果品鉴发布会于智利驻华大使馆拉开帷幕。据悉，此次活动不仅限于北京，在全国各大主要城市也在同时进行。

本次推广活动立足厨艺和消费者视角，从丰富的味觉体验、多样的烹饪方法以及牛油果本身的营养价值等方面为切入点，全方位展示这款天然食品的过人之处。

此次推广将通过连锁超市、水果店以及餐厅等线下活动，配合社交网络、电商平台以及面向厨艺大师和美食生活方式意见领袖等媒介互动的丰富形式进行。智利出产顶级品质的牛油果，已通过各项国际化标准认证。牛油果种植区位于智利狭长国土中部土壤肥沃的峡谷地带，其崇尚自然的种植方式、适宜的气候和优越的地形为牛油果的生长创造了绝佳条件。凭借卓越的品质，智利牛油果不断在国际主要市场中崭露头角。就中国市场而言，智利哈斯（Hass）牛油果的年出口量不断增加，由2015-2016年度的5,300吨上升至2016-2017年度的13,200吨。这一数据有望在2017-2018年度突破18,000吨。

智利哈斯（Hass）牛油果协会主席胡安·恩里克·拉索（Juan Enrique Lazo）先生表示：“我们很高兴能在中国推广并销售牛油果。智利牛油果对于追求健康和性价比的消费群体来说可谓是不二之选，而我们也确实发现越来越多的中国人开始吃牛油果。”

“不过几年前，牛油果对于中国消费者来说还十分陌生。而如今，在中国消费者了解到它口感好、做法简单多样的特点后，牛油果开始风靡中国市场，在各种超市和餐厅都可以买到它了。幸运的是，智利牛油果已经同葡萄酒、鲑鱼、水果等其他智利产品一样在中国大受欢迎，并成为智利的代表性产品。”智利驻华使馆经济商务参赞贝安之（Andreas Pierotic）先生补充道。

智利驻华商务处公使衔参赞贝安之（Andreas Pierotic）

智利哈斯(Hass)牛油果协会主席胡安·恩里克·拉索(Juan Enrique Lazo)

中国牛油果进口量

关于智利牛油果

牛油果（Palta）以秘鲁帕尔塔省命名。牛油果的品质以含油量为衡量标准，含油量的高低直接与口感的好坏挂钩，智利牛油果的油含量达23%。而同时其含水量低，约为其他品种的60%-70%。牛油果富含植物固醇、各种微量元素及12种维生素，有助于保护心脏功能并预防癌症。

夏季炎热干燥、冬季温和多雨的地中海气候被认为是牛油果生长的绝佳气候条件。智利作为除地中海沿岸外少数几个拥有地中海气候的地区，加上安第斯山脚肥沃的土壤和雪山融水的浇灌，为牛油果的生长奠定了得天独厚的条件，最终创造出拥有丰富味道和香滑口感的智利牛油果。

另外，作为一个南半球国家，智利牛油果的采摘期从头年8月一直持续到第二年的2月，与北半球牛油果产地形成互补。就算到了成熟季节，智利牛油果也可以在树上保留几个月。将果树作为天然的存放牛油果的库房，这是智利牛油果最重要的特征之一。

目前，智利是世界上第三大牛油果生产国和第二大牛油果出口国。智利每季度生产近22万吨的牛油果，其中约有6%出口中国。智利牛油果于2014年进入中国市场，到2016年末，销往中国的牛油果出货量已经翻了三番，约为一万三千多吨，占中国牛油果市场份额的60%。