文/北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所喻颖杰

奶还是乳饮料别傻傻分不清

文/北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所喻颖杰

某日，正上幼儿园的孩子问我：“妈妈，牛奶里有蛋白质吗？”“有啊！”“也有钙吗？”“也有啊！”

我很惊讶小小年纪的孩子能说出如此专业的词汇，但也引起了我对这个问题的重视。目前市场上有很多奶的“伪装者”——乳饮料，看似是奶，实则纯奶含量极少。乳饮料酸酸甜甜，深受孩子喜爱，妈妈们若不擦亮双眼，也很容易被蒙蔽。那么，怎么才能区分两者呢？记住下面这“四看”。

一看商品名称。商品名称通常在包装最显眼的位置，若含有“饮料”、“饮品”之类的字眼，那就是乳饮料了。奶的商品名称一般是“奶”或“乳”。

二看产品类型。若是“巴氏杀菌乳”、“灭菌乳”、“发酵乳”等都属于奶类，而“发酵型合乳饮料”、“乳酸菌饮料”等则是乳饮料了。

三看配料表。若第一位是“生牛（羊）乳”则属于奶类，第一位是“水”，则属于乳饮料。

四看营养成分表。正因为加入大量水，所以乳饮料的蛋白质含量要低于奶，比如某100毫升纯牛奶含蛋白质3克，某100毫升乳饮料合蛋白质1克。另外，虽然营养成分表通常不会标示钙含量，但除非额外添加，乳饮料的钙含量也会比牛奶低很多。

以上四看，您学会了吗？快去看看孩子常喝的是奶还是乳饮料吧。要知道伪装者可是很聪明的，有时候相同系列产品，有的是奶，有的是乳饮料，妈妈们可不要再傻傻分不清了哦。