楚惠民刘召乾王富国宫本芝

(1.山东省济宁市农科院，山东济宁 272031；2.山东省济宁市高级职业学校，山东济宁 272031)

泗水裘皮羊品种资源保护及选育

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(1.山东省济宁市农科院，山东济宁 272031；2.山东省济宁市高级职业学校，山东济宁 272031)

本文对泗水裘皮羊的概况、保种及本品种的选育现状进行了论述，并对保种的意义进行了阐述。

泗水裘皮羊 品种资源 保护 选育

随着社会经济的发展，人们的膳食结构发生了很大变化，对肉、蛋、奶等畜产品的消费日益增加。羊是反刍动物，能够充分利用草料和农作物秸秆，羊肉具有高蛋白、低脂肪等特点，符合人的消费需求，为羊的发展提供了巨大空间。

1 泗水裘皮羊的基本情况

泗水裘皮羊原产于山东省泗水县的泗河两岸，是泗水县的特产，地方绵羊品种，属蒙古羊的后裔，1981年命名为山东省优良畜种之一，培育历史悠久，肉用性能好、耐粗饲、抗病、肉裘兼用。

1.1 产地及发布

泗水裘皮羊主要分布在济宁市泗水县泗河两岸的泉林、黄沟、苗馆、泗张、星村、中册、城关、圣水峪、高峪、柘沟金庄等乡镇。

1.2 品种特点

1.2.1 外貌特点

泗水裘皮羊公、母个体均较小，体型低矮。毛色纯白，个别头、肢间有黑褐色斑点。被毛为两型毛，腹毛稀短，头及四肢为刺毛。头部狭长，面部清秀，鼻梁隆起。耳形及大小不一，大者耳长10～12 cm，向两侧方向下垂；短者耳长6～7 cm，向两侧伸直；小耳者较少，其耳形仅能看到耳根。公羊头生多角，可达2～6 只不等。根据头生角数不同，形状各异：头生2角者，成年时可长成螺旋形大角：头生3角者，或1侧生1只，头顶往长1只，状如刺刀，或头1侧长1只，另1侧长2只；头生4角者，头2侧各生2只，中间1对往上长，外边1对往下长；头生5角者，或1侧3只，另1侧2只，或2侧各2只，中间1只往上长；头生6角者，头两侧各生3只角，生长方向则不固定，多数是外侧2只角往下螺旋生长，中间1对往上长，非常威武。据笔者调查，泗水裘皮羊公羊头生3角以上者约占60% 以上，经观察分析，凡是头生多角者，则毛皮类型趋向于裘皮型；头生2只螺旋形大角者，则多数毛皮类型变异，可能被杂交改良。公羊角质结实而坚硬。母羊有角或无角，有角者不过是姜角而已，角质较差。颈部细长，胸较深，后躯发育好，尻微斜，腹部紧凑稍下垂，背腰稍平直，四肢短而结实。躯体略长，侧视体型呈长方形。尾系大脂尾，上宽下厚，尾尖向上再向下垂，长达飞节。

1.2.2 生产性能

（1）体尺体重：泗水裘皮羊成年体尺、体重见表1

表1 泗水裘皮羊成年体尺、体重调量统计

（2）裘用性能：泗水裘皮羊的突出特点表现在裘皮质量上乘。适宜制裘的2月龄羔羊毛长6.4～8.5 cm，羔皮面积0.33 m2左右。其毛色纯白，光泽良好；毛股细小而清晰，弯曲明显，花穗美观；皮板薄而坚柔，光滑不擀毡，御寒性能强。裘皮花穗类型，按照毛穗的结构和花弯的形状可分为小花毛穗、大花毛穗、蜗牛花和蒜瓣花4种类型。用泗水裘皮羊生产和鞣制的裘皮，可与宁夏滩羊裘皮媲美，几可乱真，被视为国内裘皮珍品。

（3）产肉性能：在常年放牧为主的饲养条件下，成年公羊屠宰率为48%，净肉率39%；成年母羊屠宰率为47%，净肉率38%；羯羊屠宰率为49%，净肉率40%.泗水裘皮羊肉质较好，色泽光艳，肉色为浅红至鲜红；皮下脂肪分布均匀，脂肪层较薄；腹内脂肪白色坚实；肌细肉嫩，肌纤维间含有适量脂肪，外观有大理石纹状。烹调后香味浓郁，膻味小，味道鲜美。

（4）繁殖性能：泗水裘皮羊繁殖性能较低。正常情况下，母羊的性成熟一般在10个月以上，公、母羊1～1.5岁方能配种繁殖。发情无明显季节性。一般饲养条件下，成年母羊2年可产3胎，一般1胎1羔，产双胎较少。据对38窝繁殖羊统计分析，总计产羔46只，繁殖率121.05%；产单羔者30窝，占78.9%；产双羔者8窝，占21.1%。

2 泗水裘皮羊的品种选育

泗水裘皮羊是目前我国仅存也是世界独有的多角绵羊品种。近年来，由于受社会和经济原因影响，纯种泗水裘皮羊存养数量减少，据初步调查目前泗水裘皮羊存栏不足1万只，已处于濒危状态。为保护泗水裘皮羊这一宝贵畜禽遗传资源，防止品种退化、种群减少，开发泗水裘皮羊的潜在商用价值，提高泗水裘皮羊的品牌影响力。

泗水裘皮羊的保种选育：泗水裘皮羊保种主要采取活体保存的形式开展泗水裘皮羊种质资源的保护。即建立泗水裘皮羊核心基因保护群、核心育种群和良种繁育群三级繁育保护体系进行泗水裘皮羊的保种和选育。

2.1 保种场建设

扶持泗水县益农裘皮羊保种场进行扩建或新建保种场（原种场），完成4个血统的闭锁繁育群，每群公羊20只，母羊100只，存栏泗水裘皮羊原种600只。

2.2 核心育种群组建

选定20个联合繁育场，和保种场签订泗水裘皮羊联合繁育保种合同，在保种场的指导下统一建立系谱档案、统一调换销售种羊、统一防疫驱虫、统一饲养标准，组建2000只泗水裘皮羊核心育种群。

2.3 良种繁育群组建

以联合繁育场为中心划定星村、高峪、苗馆、济河、泉林、泗张6个纯种保护区，保护区内选200户农户，每户饲养基础母羊40只，建设年繁育1万只规模良种繁育群，为泗水裘皮羊的选育和开发利用提供基础。

通过对泗水裘皮羊的选育，一是能保护优良地方品种，将地方品种的遗传基因延续下去，并能进行提纯、扩展，提高生产性能，达到扩繁种群的目的。二是向社会提供优良的种羊，通过典型带动，由点到面，带动养羊户发展规模养殖，提高养殖业经济效益，发展农村经济。三是发挥山多、水碧、土洁、草丰、农作物秸秆充足的优势，推广规模舍饲，直线育肥方式技术，巩固泗水裘皮羊主产区的优势，发展地方品种带动畜牧业的发展。

楚惠民（1968-），男，本科学历，高级畜牧师，主要从事羊的品质保护。