张艳+李旭光

摘要：采用海泥、鱼粉、豆粕、马尾藻粉、混合维生素、维生素C和枯草芽孢杆菌为饲料原料及添加剂，设计7因素3水平的正交实验，比较分析了不同饲料原料及添加剂配比下刺参稚幼参的生长速度和存活率。结果表明：海泥、维生素C以及混合维生素对体重生长影响显著（P<0.05）或极显著（P<0.01），而豆粕、芽孢杆菌和马尾藻粉对稚幼参体重生长无显著影响（P>0.05）；海泥与混合维生素显著（P<0.05）或极显著影响（P<001）稚幼参的存活。通过多重比较，综合饲料原料对刺参生长与存活的最佳配比，投喂饲料中海泥、维生素C 、鱼粉、混合维生素的最佳添加比例分别为：15%、0.3%～0.5%、5%或15%、0.3%。

关键词：稚幼参；饲料原料；添加剂；正交试验；最佳配比

刺参（仿刺参Apostichopus japonicus Selenka）属于棘皮动物门、游走亚门、海参纲、楯手目、刺参科、仿刺参属[1-2]，其营养丰富，含高蛋白质、低脂肪，不含胆固醇，有多种氨基酸、酸性多糖、维生素和锌、铁、钙、硒、碘等人体普遍缺乏的多种微量元素[3-4]，具有滋补强身和药用功能，因此自古以来，刺参就作为我国名贵的海珍品，深受消费者喜爱。近年来，我国北方沿海地区刺参人工育苗的生产规模不断扩大，现在每年生产的刺参商品苗已突破亿枚，甚至高达数亿枚，居世界榜首[5]。目前的养殖生产中，稚幼参的饲料多是用鼠尾藻粉加配合饲料、海泥再适量添加其他添加剂如维生素C等混合而成。由于配比不科学，饲料营养不平衡是造成稚幼参生长速度慢、死亡率高的主要原因之一[6]。目前已有研究关注了不同配比的饲料原料或不同剂量的添加剂对刺参的生长和存活等方面的影响[7-10]，但关于将饲料原料和添加剂同时进行配比研究的报道较少。本研究将较常用几种饲料原料和添加剂进行配比实验，通过比较它们对刺参稚幼参生长和存活的影响，期望找到合适的原料和添加剂种类及科学的配比。

1材料和方法

1.1实验材料

实验用刺参稚参来自大连海宝渔业有限公司，选出规格基本一致、体格健壮的稚参810头，经7 d的驯养，稚参完全正常摄食配合饲料时开始实验。将稚参随机分成27缸（40 cm×50 cm×60 cm），每缸30头。饲料原料为马尾藻粉、豆粕、鱼粉、海泥，添加剂为维生素C、混合维生素、枯草芽孢杆菌菌粉。

1.2实验方法

实验设计为7因素3水平的正交实验，不考虑交互作用，按L27（313）正交表设计，见表1。饲料原料全部经粉碎，用200目筛绢过滤，各组饲料按比例混匀后置-20 ℃冷藏备用。

实验开始时间为2015年7月27日，截止至2015年9月26日，共61 d，期间每天投饲2次，投饲时间分别为9：00和17：00，投饵率为5%～10%，根据稚幼参的摄食情况，相应调节投饲量。采用间隔式充氧（充氧1 h停氧4 h），每天换水一次，换水量为全量的2/3。实验开始时利用电子天平（精确到0.01 g）测量每缸内每头稚参的体重，此后每隔15 d测量一次，实验结束时统计各组稚参成活头数。特定生长率计算公式：特定生长率（SGR，%/d）=100× （ln终末体重-ln初始体重） / 实验天数。实验期间部分水质因子数据见表2。

2结果

2.1不同饲料投喂组稚幼参的生长和存活比较

各饲料组稚幼参初始体重、特定生长率、体重增量和成活率见表3。结果表明：各组初始体重间无显著差异（P>0.05）；第14-18组饲料的SGR和体重增量显著高于其他组（P<0.05），即投喂第14-18组饲料，稚幼参的生长速度最快；海泥、维生素C对体重增量的影响效果分别达到显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）水平，而混合维生素、豆粕、芽孢杆菌、马尾藻粉以及协变量对稚幼参体重增量无显著影响（P>0.05）；海泥与混合维生素对稚参成活的影响分别达到极显著（P<0.01）和显著（P<0.05）差异。

2.2不同饲料原料添加水平对稚幼参生长和存活的比较

多重比较结果（表4）显示：海泥添加水平2（15%）对体重增量的效果均显著高于水平1（5%）和3（25%）；维生素C添加水平2（0.3%）和3（0.5%）对体重增量的效果均显著高于水平1（0.1%），但水平2和3之间差异不显著；鱼粉添加水平3（15%）对体重增量的效果显著高于2（10%），而与1（5%）之间无显著差异；混合维生素添加水平1（0.1%）和2（0.3%）对体重增量的效果显著高于3（0.5%），水平1与2之间无显著差异。海泥添加水平15%～25%组稚参成活率显著高于5%组；维生素C 0.3%添加水平显著高于0.1%水平，而与0.5%水平间无显著差异；混合维生素添加水平0.5%组稚参成活率显著高于0.1%，但与0.3%组间不显著。

3讨论

本研究结果显示：第14-18组饲料对稚参的增重效果最好，这说明第14-18组饲料配比较为合理。一般来说同时间内的特定生长率、末重及体重增量均能表示稚参的生长速度[11-13]，本研究所得的体重增量和特殊增长率有一致的趋势，主要是由于实验所取的稚参规格较小且十分整齐，因此，后面的方差分析中，只采用体重增量这一较为直观的标准衡量稚参的生长。

7种饲料原料和添加剂中，海泥、维生素C和混合维生素对体重增重的影响效果达到显著或极显著水平，而其他原料或添加剂对体重增重无显著差异；经多重比较，海泥、维生素C 、鱼粉、混合维生素的适合生长的最佳添加比例分别为：15%、0.3%～0.5%、5%或15%、0.1%～0.3%。这与王吉桥等的研究结果[8]有一定差异，原因可能是饲料的原料组成不同导致的。

基于刺参养殖企业稚幼参饲料配比混乱这一生产状态，本研究结合饲料原料及添加剂的实际使用情况，对稚幼参饲料的选取和配比进行了研究。实验证明海泥、维生素C和混合维生素三种原料或添加剂对稚参的生长发育至关重要，本研究较为准确地给出了它们在饲料中的最佳配比。其他原料與添加剂的配比可按照本实验14-18组饲料进行配制，预计能达到好的养殖效果。由于关于这方面的研究较少，缺乏对比的对象，且不同地区之间可能会有差异。

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