李祥圣 李 妍

（1.泰兴市畜牧兽医中心，江苏泰兴 225416；2.分界畜牧兽医站，江苏泰兴 225416）

浅谈微生态制剂对动物生产的作用

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（1.泰兴市畜牧兽医中心，江苏泰兴 225416；2.分界畜牧兽医站，江苏泰兴 225416）

现代养殖业普遍在饲料中应用各种抗生素以防治畜禽疾病和促进动物生长，以使动物生长水平得到显著的提高。抗生素作为最普遍的防病促生长类饲料添加剂，给养殖业带来了巨大的利益的同时也引发了一系列的公共安全性问题。如药物残留、细菌耐药性、动物亚健康，并严重威胁到食品安全和人类健康。世界各国纷纷采取措施禁用抗生素。而微生态制剂以其不产生抗药性、成本低、提高动物生产性能、提高饲料利用率等优点，作为理想的抗生素替代品，在畜牧生产中应用日益广泛。

1 微生态制剂

所谓微生态制剂，是利用正常微生物或促进微生物生长的物质制成的活的微生物制剂。也就是说，一切能促进正常微生物群生长繁殖的及抑制致病菌生长繁殖的制剂都称为“微生态制剂”。微生态制剂，也叫活菌制剂或生菌剂，是指运用微生态学原理，利用对宿主有益无害的益生菌或益生菌的促生长物质，经特殊工艺制成的制剂。目前微生态制剂已被应用于饲料、农业、医药保健和食品等各领域中。在饲料工业中广泛应用的有植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌等，在食品中广泛应用的有乳酸菌、双歧杆菌、肠球菌和酵母菌等。

2 畜禽上的微生态制剂分类

（1）乳酸菌类：嗜酸乳杆菌，嗜热乳杆菌，双歧杆菌，醋酸菌群。

（2）杆菌类：枯草芽孢杆菌，纳豆芽孢杆菌，地衣芽孢杆菌，蜡状芽孢杆菌，放线菌群。

（3）酵母菌。

（4）产酶益生素：筛选的益生素可以产酶，促进消化。

（5）屎肠球菌，属于乳酸菌类，属于单胃动物自身存在的益生菌，直接调节胃肠。

（6）复合菌类：专业发酵处理污水、垃圾、秸秆、生物肥料、生物饲料。

3 微生态制剂的作用机理

（1）增强机体免疫机能：微生态制剂经过刺激动物合成干扰素，巩固体液免疫功能和机体的免疫细胞免疫功能，以提高动物的抗病能力。另一个是微生态制剂的非特异性免疫调节因子通过非特异性免疫调节机制对机体刺激引起免疫功效。微生态制剂的菌体成分可作为抗原作用于免疫器官，并与其共同合成促进免疫器官生长的维生素，氨基酸等有益物质。（2）生物夺氧作用：微生态制剂中的耗氧有利微生物在肠道内生长繁殖损耗氧气，使肠道内形成有限厌氧的环境。厌氧的环境有利于动物肠道内有益菌（厌氧菌）的生长繁殖，同时可使引起肠道菌群失衡的兼性厌氧菌和需氧菌的数量大大减少，最终达到抑病促生长的作用。（3）生物拮抗作用：生物拮抗的形成由于动物消化道表面存在由细菌微生物构成的天然免疫屏障，生物拮抗的构成是有利菌与病原微生物竞争肠黏膜上的营养物质和生态位点，且肠黏膜表面笼盖的一层有利菌排斥致病细菌的定值与占位，从而阻碍病原微生物的生长于繁殖。（4）恢复优势菌群作用，保障肠道内微生态平衡：在微生态系统正常，整个占主导地位的少数物种扮演着关键角色，一旦平衡由于外力因素，例如药物，激素和其他外部环境的破坏，使优势物种消失，主要优势种群被其他有害微生物所取代，动物肠道微生态系统平衡失调，动物出现相应的生产性能下降或疾病。（5）促进动物消化系统的发育成熟：动物消化系统更好的发育，可使饲料报酬增高，但研究表明，益生菌可以使肠绒毛表面形成皱纹，一般呈环形或纵形褶皱，以促进小肠绒毛的发育，小肠吸收面积大大提高，单位时间内机体对营养物质的吸收量得到提高。（6）产生有抗菌作用的有益代谢产物：酸性环境可以抑制病原菌的生长与繁殖，大量的研究证实了，微生态制剂中的有益菌进入动物肠道后可以产生乙酸，丙酸等可降低Ph值得酸性物质。（7）合成酶类及营养物质：不同功能的微生物因生长与代谢的不同可产生多种消化酶，可明显提高饲料的消化和吸收，动物的机体发育得到有效的促进。另外一些菌群还可产生大量的营养物质，供机体利用。（8）改善环境，减少粪便中有害物质产生：一部分微生态制剂中的有益菌，可以合成氨基氧化酶和分化硫化氢的酶类，这一部分的酶能够降低蛋白质转化为刺激性较强的胺和氨的比例，稀释体内氨的浓度，减少粪便中有害物质的产生，以改善饲养环境。

4 微生态制剂在动物生产中的应用

4.1 在养猪生产上的应用

微生态制剂通过维持猪的消化道的有益细菌的优势作用，并保持与有害菌进行营养物质的竞争来维持微生物区系的稳定状态。在猪的饲料中加入微生态制剂，能使猪日增重提高，饲料报酬也升高，增进猪的生长发育，而且在缓解断奶应激、防治仔猪腹泻和提高仔猪成活的比率方面都有显著作用。汪萍用微生态饲料添加剂饲喂生长育肥猪，连续饲喂5d后，测得每一组的实验组各项指标都比对照组的要高。因此添加了富酶利生素的饲料可明显改善育肥猪对饲料的消化率。刘影等采用微生态制制剂代替部分或全部抗生素饲喂生长育肥猪，实验研究结果可看出，实验组较对照组的日增重及饲料利用率得到了很大的提高，同时降低了腹泻率。

4.2 在家禽生产上的应用

据大量的实验研究表明，在养禽生产中，微生态饲料添加剂能够明显提升高畜禽的成活率、提高日增重、消化酶活性、保障肠道菌群的平衡、降低肠道疾病的发生概率、强化机体的免疫力，减少死亡，淡化粪臭味，且在改善产品的性能与提高产品的品质，提高饲料利用率和产蛋率等方面有很大的贡献。马明颖等用添加了不同含量的微生态制剂的基础日粮饲喂海兰褐蛋用雏鸡作为实验组，对照组则饲喂不含微生态制剂的基础日粮，证实微生态制剂可以提高雏鸡日增重，促进雏鸡的生长发育；减少雏鸡的进食量，减少饲料的消耗；提高雏鸡成活的比率。

4.3 在反刍动物生产上的应用

虽然反刍动物具有更为复杂的日粮组成及消化系统，微生态制剂仍可提高奶的品质、奶牛的饲养经济效益，提高反刍动物的瘤胃微生物的活性，提高犊牛的日增重，降低牛腹泻病的发病率，提高饲料转化率和反刍动物机体的免疫力。邱凌等在奶牛的饲料中添加按比例加入的复合微生态制剂，对照组只饲喂日粮。实验组较对照组日均产奶量提高了16.97%，肠道内的菌群多样性也是实验组较高，从而保障了奶牛肠道的菌群平衡。杨华等在健康的产奶奶牛的日粮中添加不同水平的微生态制剂作为实验组，用常规日粮饲养的奶牛作为对照组。研究结果表明，实验组的日均产奶量比对照组高，同时也可提高饲料的转化效率。

4.4 在水产动物生产上的应用

在水产养殖业中，因只能在一定范围的养殖池中连续长时间养殖会引起水质的下降和阻碍水产动物的生长发育和健康。经实验探讨微生态制剂对水质的调节具有明显的改善和提高动物机体的免疫力，某些有利菌本身能够产生多种消化酶，进而升高饲料的转化效率，以增加经济效益。方波等在凡纳滨对虾的养殖池中投放微生态制剂作为实验组，实验结果表明，微生态制剂对养殖池的水体有明显的改善作用，还可减少养殖池水环境的化学耗氧量、碱度和氨氮，增加了虾的养殖产量。

5 总结

动物微生态制剂不仅具有比抗生素安全、不容易产生毒副作用、不污染环境、不产生耐药性及残留的优点，还可以有效改善畜禽的生产性能，提高机体免疫力。而随着无公害食品的需求不断加大，作为一种新型饲料添加剂，应用前景会更广阔。

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