葛旭芳

（莱西奶业服务公司，山东莱西 266600）

中国奶牛养殖的区域优势分析与对策

葛旭芳

（莱西奶业服务公司，山东莱西 266600）

奶业是农业的基础，奶业发展水平某种程度上是衡量畜牧业发展水平的重要标志。由此，对奶牛养殖应作为重点发展而得到重视。在此，笔者分析中国奶牛养殖的区域优势，针对性提出对应的发展对策和保障措施，以供同仁参考和借鉴。

奶牛业 可持续发展 区域优势

1 前言

根据农业部对奶牛优势区域的规划发展，今后北京、天津、上海、河北、山西、内蒙古、黑龙江等地，将作为奶业优势区将奶牛养殖放在重点发展的位置上，地方应加大资金投入，重视政策倾斜力度，确保奶牛养殖产业的健康可持续发展，满足国内市场奶制品的实际需求。

2 区域优势分析

说到底，奶牛养殖的区域优势，主要体现在市场需求上。

区域内，经济相对发达，居民消费水平较高，奶类消费稳步增长。

资源优势。区域内气候条件适宜，饲草饲料资源丰富，具有发展奶业生产基础条件。

基础优势。区域内奶牛存栏量较大，基地县（团场）奶牛存栏在3000头以上，牛奶产量在1万吨以上；良种化程度较高，良种繁育体系较健全；规模养殖发展迅速，基础设施和服务体系比较完善，具备发展的良好条件。

加工优势。区域内具有在国内领先的乳品加工企业和知名品牌，产加销一体化格局已初步形成。

3 中国奶牛养殖的发展对策

根据优势区域的划分依据，重点选择大城市郊区的北京、上海、天津；东北的黑龙江、辽宁和内蒙古；华北的河北、山西、河南、山东，西北的新疆、陕西和宁夏13个省（区、市）的313个奶牛养殖基地县（团场）作为奶牛生产优势区域。

3.1 京津沪奶牛优势区

3.1.1 分析

囊括北京、上海、天津三省市。该优势区市场潜力大，加工能力强，良种化程度高。但是，环境污染压力大，料草补给紧缺。

3.1.2 对策

健全完善良种繁育体系，推广实行标准化养殖，稳定奶牛养殖规模化发展趋向，逐步培育核心奶牛群，提升奶牛养殖的选育水平。做好粪污的资源化利用，降低由此而造成的经济损失。推广机械化作业，实现机械化挤奶，推进奶业产加销一体化进程，确保城镇市场补给。

3.2 东北内蒙古奶牛优势区

3.2.1 分析

囊括黑龙江、辽宁、内蒙古三省市，区域内饲草资源丰富，气候适宜，养殖成本较低。但是，奶牛散养严重，与主销区距离较远。

3.2.2 对策

今后，重点发展养殖大户，规划养殖小区，推广适度规模养殖，建立一批高标准的奶牛养殖场。尽快改变粗放、分散的养殖模式，通过政策引导、技术推广、优化服务，实现奶牛养殖的规模化发展，大大提升奶牛养殖产业的市场竞争力。

3.3 华北奶牛优势区

3.3.1 分析

囊括山东、河北、山西、河南等4省市，该区饲草丰富，加工基础好。但是，良种化程度低，奶牛扩繁任务重。

3.3.2 对策

重点发展专业化养殖场和规模化小区，扩大养殖规模，提高集约化程度；加快奶牛改良步伐，尽快提高奶牛单产水平；探索资源综合利用新模式，充分利用农业资源和加工业基础，形成种养加一体化产业体系。

3.4 西北奶牛优势区

3.4.1 分析

囊括新疆、陕西、宁夏三省市。该区奶牛消费历史悠久，但是，商品率普遍较低，养殖技术落后，单产水平低。

3.4.2 对策

重点发展奶牛养殖小区、适度规模奶牛场；着力改良品种，大幅提高单产水平；扩大优质饲草饲料种植面积，大力推广舍饲、半舍饲养殖，提高饲养管理水平。

4 其他保障措施

（1）扶持专业合作社发展，组织分散的奶农，做好防病培训、疾病防控、良种繁育等社会化服务，提升奶农组织水平，增强奶业市场竞争力。

（2）加大宏观调控力度，根据地方市场资源配置，制定切合实际的发展规划，制定奶业的健康可持续发展。

（3）强化质量安全监管，完善鲜奶质量抽查制度，健全质量安全举报制度，依法查处不合格的奶源。加强奶牛养殖生产指导，规范鲜奶生产技术规程，加大对示范户、专业户、合作社的指导服务，重视示范带动作用，普及生鲜乳收购合同制。

（4）重视优质牧草加工，农区奶牛养殖，应发展青贮为主。同时，辅以秸秆微贮、氨化等处理技术，更好解决青粗饲料短缺，数量不足的问题。牧区奶牛养殖，注意草场改良，推广人工草地种植，确保优质牧草的补给量。此外，合理调整种植业结构，种植优质牧草，实现饲料补给的专业化，更好满足奶牛生产的营养需求。

（5）重视奶牛疫病防控，奶牛养殖常见多发病，布病、结核病等等，应作为重点检疫和布控对象，逐步净化，培育健康奶牛养殖种群。重视乳腺炎、内膜炎、腐蹄病、繁殖障碍、代谢病等的防控工作。搞好防疫接种，注意场地消毒，做好牛群保健工作，以减少因感染病患而造成的经济损失。

5 体会总结

奶业是农业的基础，奶业发展水平某种程度上是衡量畜牧业发展水平的重要标志。由此，对奶牛养殖应作为重点发展而得到重视，应根据地方市场资源配置，制定切合实际的发展规划，确保奶业的健康可持续发展。地方上，应加大资金投入，重视政策倾斜力度，更好利用好区域优势的市场价值。在此，还根据京津沪奶牛优势区、东北内蒙古奶牛优势区、华北奶牛优势区、西北奶牛优势区等不同区域优势，做出针对性地调整策略。注意分散的奶农，做好防病培训、疾病防控、良种繁育等社会化服务，提升奶农组织水平，增强奶业市场竞争力。完善鲜奶质量抽查制度，健全质量安全举报制度，依法查处不合格的奶源。净化奶业市场，确保奶牛养殖产业的健康可持续发展。

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