王莲英李 莉张海鹏毛玉坤壮启成

(1.玉溪市红塔区大营街街道农业综合服务中心，云南玉溪 653100；2.红河州泸西县动物卫生监督所，云南红河 652400；3.玉溪市红塔区动物卫生监督所，云南玉溪 653100；4.玉溪市红塔区北城街道畜牧兽医站，云南玉溪 653100；5.玉溪市红塔区高仓街道农业综合服务中心，云南玉溪 653100)

对当前生猪产业发展中存在的问题分析与趋势预测

王莲英1李 莉2张海鹏3毛玉坤4壮启成5

(1.玉溪市红塔区大营街街道农业综合服务中心，云南玉溪 653100；2.红河州泸西县动物卫生监督所，云南红河 652400；3.玉溪市红塔区动物卫生监督所，云南玉溪 653100；4.玉溪市红塔区北城街道畜牧兽医站，云南玉溪 653100；5.玉溪市红塔区高仓街道农业综合服务中心，云南玉溪 653100)

我国养猪业有着悠久的历史，在一万多年前，已经开始出现猪的驯化，圈养生猪已经有几千年的历史。进入二十一世纪，随着我国改革开放进入深水区，经济建设跨越式前进，进入新常态，全球性交流融合，信息传播、科技进步长足进步，现代科学技术广泛应用在养猪生产中，我国养猪业取得了举世瞩目的成就，全国生猪饲养量和猪肉消费量约占世界总量的一半，居世界第一位，但生猪产业受到的制约因素不断增多，认清、把握和顺应生猪产业发展新趋势，才能在激烈的市场竞争中获得优势，持续发展，本文就我国生猪产业发展中存在问题及发展趋势做分析和预测，旨在为生猪产业健康稳定持续发展指明方向，全面改变我国是生猪养殖大国而不是生猪养殖强国的被动格局。

生猪 产业 问题 趋势

1 我国生猪养殖业存在的问题

1.1 生猪育种、保种工作成为产业发展短板

品种资源利用不合理、猪肉品质及风味下降、优质优价市场发育不充分、品种选育工作滞后，成为产业发展短板。

1.2 饲料工业发展水平不高

表现为蛋白质饲料资源缺乏、饲料生产中存在滥用抗生素添加剂和违禁品等问题，饲料安全监督和检测体系不健全。

1.3 人工授精技术与发达国家相比还存在差距

我国人工授精技术主要使用鲜精，不仅保存时间短，而且受胎率低；冻精、冻胚、技术和设备都比较落后。

1.4 生猪疫病防控水平不高

在动物疫病防控形势依然严峻的背景下，疫病多发，疫病预警预报机制不健全；防疫力量薄弱，技术储备不足，疫病时有发生，严重制约着养猪业的发展。

1.5 畜产品安全问题日益突出

养猪生产中部分存在着滥用抗生素、使用违禁饲料添加剂等问题。

1.6 配套技术研究、储备及推广应用滞后

种猪质量监督检测、生产技术规程、粪污处理技术与工艺等研究工作滞后。

1.7 生猪养殖水与先进国家相比差距较大

与国际先进水平相比，我国生猪产业的良种化水平、单产水平、科技支撑还比较落后。

1.8 土地、水资源以及环保等已经成为影响生猪产业发展的主要因素

“史上最严环保法”“水十条”“土十条”等一系列的法律法规相继出台，生猪禁养区的划定，退养或搬迁均压缩了生猪产业的发展空间。

1.9 养殖成本不断攀升

饲料原料、人工、水电等费用呈上涨态势。

1.10 畜产品需求发生变化，消费主导生产导向

随着人民生活水平的提高，追求猪肉产品的精瘦肉、好风味、高质量、生态安全、品牌化全成了新的需求点，传统养殖模式，难以适应新的消费需求。

1.11 养猪从业者的文化专业素质普遍不高

养猪工作社会地位不高，具有苦、脏、累、效益不佳特性，对专业技术人员的吸引力不足，对养猪实用技术的应用转化率低。很多规模猪场的设备老化，结构不合理，无法提供现代猪所需的良好环境，更无法发挥其生长潜能。

2 生猪养殖发展趋势

2.1 适度规模，标准化

国内外竞争加剧和人们对畜产品质量要求越来越高，推行规模化、标准化生产，促进新品种、新产品、新技术在养猪业中的应用，实现服务指导、科技应用、疫病防控、产品销售、质量控制等每个环节都有质量安全标准，每个环节都有生产记录和可追溯性。从而适用市场发展的需求。

2.2 因地制宜，特色化

因地制宜，发挥本地区的区位优势、土著品种特点、消费习惯等形成分区域布局的原种场、自繁自养场、育肥场等不同形式的养殖模式，并形成当地有特色的养殖类型，在销售方式、养殖方式、品种特色、风味特色等方面下功夫，形成差异化竞争优势。

2.3 环境优化，生态化

推行种养结合、健康养殖、资源循环、环境友好、节约高效的养猪模式，推行清洁生产，切实保护生态环境，有效实施畜粪污综合利用和无害化治理，节约集约生产，提高生产效益。

2.4 抱团发展，组织化

通过农民专业合作组织，将分散布局的小规模养猪场户组织起来，按照五统一的模式，实现高效率地与市场或加工企业建立产销联系，形成竞争优势、品牌优势，实现生猪产业的稳定发展，防止大起大落现象发生。

2.5 发展龙头，链条化

以农牧龙头企业为核心，发挥其有资金充足、市场广阔、技术先进、管理精细等优势，组建包括饲料加工、种畜禽生产、产品加工和销售等各个环节的产业链，规避养猪风险，创建猪肉品牌，实现安全战略。家庭农场、农民专业合作组织，在龙头企业统一管理指导下，按照目标市场的需要，从事商品猪标准化养殖，提高养殖附加值，增加养殖效益。

2.6 健康养殖，专业化

养殖场必须依靠科技、应用科技，不断提高养猪从业人员素质，将分子生物学技术、计算机信息技术等各种新技术将更普及的应用到猪场日常管理，走专业化发展健康养殖之路，向高新技术要效益。

2.7 守法经营，法制化

在依法治国的大背景下，《中华人民共和国动物防疫法》等法律法规不断完善，对畜牧用水、排水、粪便及尸体无害化处理的要求越来越严格，生产经营必须依法进行，进而杜绝质量安全隐患，降低经营风险。

2.8 节省人力，设施化

由于养猪人员匮乏和人力成本提高，养猪产业已面临人力不足的窘境。提升生猪养殖场设施现代化装备水平，以生猪养殖场自动化养殖设施、饲料散装配送设备等为重点。加快配备栏舍智能化控温、喂料、防疫消毒、畜禽排泄物处理等设施设备，减少对劳动力的过多依靠。

2.9 与时俱进，信息化

构建基于无线传感器网络技术的生猪养殖信息化管理模式，实施动态管理，提高生猪养殖的信息化程度、实时监管一头猪的一生，从防疫、养殖、交易、污染物处置、病死猪处理等环节，牢牢把控各类变化。通过对数据的研究、分析、判断，及时做出生产管理调整、产品质量控制，使养猪变得更加科学。

2.10 拓宽视野，国际化

在全球经济一体化的背景下，需要实施畜产品的国际化战略，要立足于国内市场支撑，不断提高生猪养殖技术水平，严把产品质量关，突破绿色壁垒，严格控制养殖成本，增强竞争力与抗风险能力，赢得国际市场竞争。

2.11 养殖布局，区域化

随着生猪生产加快发展，生猪养殖与水环境保护矛盾比较突出，根据南方水网地区水环境保护要求和土地承载能力，科学确定各区域适宜养殖规模，须减则减，宜调则调，形成不同区域优势互补、协调发展的生猪产业布局。

2.12 以猪为本，福利化

从科学的角度解决了动物福利和经济效益的矛盾问题，通过确保环境安全和待遇合理以避免动物精神痛苦。

2.13 占领高点，良种化

我国猪肉消费的方式主要是鲜肉消费，除了要求生猪的高增重、低耗料、多瘦肉、营养、健康和安全之外，肉的口感、风味和滋味越来越显得重要。对今后的育种目标提出新要求，需要在保持适度高瘦肉率的前提下，继续提高生长速度和饲料利用率，将外来杂交组合结合中国优秀地方猪血缘，向着优质高产的专门化风味肉配套系发展，改善现有肉用性能及风味，并运用分子生物技术与常规育种技术相结合，形成具有中国自主知识产权的配套系或新品种。

3 结论

中国生猪产业要积极参与国际市场竞争，必须与时俱进，应用技术措施，克服和消除各种制约因素，认真研究分析行业发展趋势，借鉴国内外发展经验和成果，顺应发展趋势，在健康养殖上下功夫，在品种培育上做努力，在动物福利上求改善，在信息化中跟上步，努力将我国从生猪养殖大国、消费大国转变、发展为生猪养殖强国和出口大国。