高长会

（永川区畜牧兽医管理中心，重庆 402160）

浅析肉鹅养殖场的饲养与管理

高长会

（永川区畜牧兽医管理中心，重庆 402160）

鹅是一种经济价值很高的食草水禽，不仅耐粗饲，适应性强，饲料来源广，生长快，饲料报酬高，而且投入少，产出多，效益好，经济价值高，产品绿色、安全。一般圈养肉鹅的料肉比在2.5：1之间，肉鹅饲养期70d，体重可达3.5kg。饲养一只良种优质肉鹅可获利在7元以上。因此，养鹅生产是一项短、平、快的致富项目，适宜于我国广大农村，尤其是丘陵地区农户规模化养殖，符合社会主义新农村建设的发展方向。文章就肉鹅养殖场的饲养与管理，从雏鹅饲养管理、22～70日龄鹅群饲养与管理、肉鹅育肥管理技术等3个方面，做要点阐述，以供同仁参考和借鉴。

1 雏鹅饲养管理

1.1 保温、防湿

雏鹅个头小，绒毛少，体温调节能力有限，外界温度适应能力差，尤其怕冷、怕湿，怕温度的骤然变化。由此，注意给雏鹅创造温湿度适宜的养殖环境。育雏室的温度，一般1周龄29℃～27℃，2周龄27℃～25℃，育雏期间最忌温度突然变化，另外，温度是否适宜，还可以观察鹅群的活动及表现。温度过低时，雏鹅靠近热源，挤成一堆，不时发出尖锐的叫声。温度过高时，雏鹅远离热源，张口喘气，饮水频繁，采食量减少。温度适宜时，雏鹅分布均匀，安静无声，食欲旺盛。育雏室的保温方法可用电热育雏伞，红外线灯泡或煤炉加热保温。用煤炉加温，需安装烟管通向室外，以排出二氧化碳和烟雾，同时要注意室内的通风，雏鹅一般在20日龄就可以完全脱温。

潮湿的环境，同样，不利雏鹅生长。调查证实：潮湿的环境，更有利于细菌滋生，更容易感染各类传染病。通常情况下，适宜的相对湿度，应在60%～70%。而随着个体的长大，雏鹅同样大小不均。此时，应根据大小、强弱等，合理安排分群。通常情况下，1～5日龄，养殖雏鹅在20～25只/m2。6～10日龄，养殖雏鹅在15～20只/m2。11～15日龄，养殖雏鹅在12～15只/m2。15日龄后，养殖雏鹅应在8～10只/m2。

1.2 放牧

适时的放牧，有利于雏鹅新陈代谢，有利于骨骼发育，有利于肌肉的长成，有利于羽毛的生长，有利于增强抗病能力。通常情况下，雏鹅10日龄，天气晴朗温和时，可选择中午放牧。如果外界温度较高，5～7日龄雏鹅，可安排室外放牧，放牧时间由少到多，逐渐延长。同时，做好防中暑准备，放牧时间随日龄增加而增多，渐渐减少精料用量，增强养殖效益。

2 22～70日龄鹅群饲养与管理

2.1 放牧饲养

此期为肉鹅生长旺盛期，体内需大量营养物质补充，采食量更是逐年增多，对外界饲料的适应能力和环境的抵抗能力，都大有提升。通常情况下，放牧初期时间不要太长，上下午各一次。日龄达30～40日龄后，肉鹅采食渐大，觅食高峰期集中在早晚。此时放牧，注意早出晚归，多吃露水草，延长放牧时间到一整天。

2.2 放牧期管理

放牧期间，留意鹅群采食变化。当鹅群采食放缓，仰头伸颈，东张西望，高声鸣叫，此为鹅群需饮水休息的表现。此时应将鹅群赶入小河或池塘中，让其自由饮水、游泳。在夏季放牧中午要注意防暑，大暴雨前要把鹅群赶回棚休息。

2.3 放牧场地选择

放牧的场地要有鹅喜食的牧草，鹅采食的草类很多，一般只要无毒，无刺激、无特殊气味的草均可采食。牧地附近要有小河、池塘，给鹅有清洁的饮水和游泳，还需有蔽荫休息的树林或其他遮阴物。

3 肉鹅育肥管理技术

肉鹅养殖到60～70d，基本可安排上市。但是，放牧饲养管理期，肉鹅的骨架较大，胸肌多数不丰满，可食用部分不多，屠宰率普遍较低。由此，需对其进行短期育肥。最常用的育肥措施，有放牧育肥、圈养育肥、强制育肥。

3.1 放牧育肥

这是农村中广泛采用的最经济的一种育肥方法，采用这种方法要掌握当地农作物的收获季节，制订好放牧育肥的计划，随着几种农作物收割早晚一路放牧，鹅群就能育肥上市出售。

3.2 圈养育肥

就是把鹅群实行圈养，喂给富含碳水化合物的饲料，进行短期育肥，待膘肥后即可上市出售。

3.3 强制育肥

强制育肥，目前有两种。其1，人工填食。经玉米、麸皮、甘薯等等混合粉碎，调配成混合精料，加适量的水调制条状饲料，经强制添喂的方式加到食道中。早期3次/d，3～4条/次。后期，逐渐增加喂食，每次用5～6条。添食时，不要堵塞气管。添食后，将肉鹅关进圈舍，补充清洁饮水。其2，机械添饲，添4～5次/d，同时，补充清洁饮水，满足其长势需求。

4 技术总结

肉鹅喜食水草，以青绿多汁饲料为主，结合补饲，能大大提升养殖经济效益。这些年，随着养鹅户的增多，需求科学养殖技术要点，成为广大民众普遍关注的要点。对鹅群的饲喂管理，早期雏鹅管理是重点，雏鹅个头小，绒毛少，体温调节能力有限，外界温度适应能力差，尤其怕冷、怕湿，怕温度的骤然变化。此时，应注意给雏鹅创造温湿度适宜的养殖环境。同时，注意适时的放牧、放牧，有利于雏鹅新陈代谢、骨骼发育、肌肉的长成，能大大提升其抗病能力。而后的22～70日龄鹅群，基本进入肉鹅生长旺盛期，体内需大量营养物质补充，采食量更是逐年增多，此时应酌情增加喂料量。在肉鹅60～70日龄，基本可安排上市。但是，放牧饲养管理期，肉鹅的骨架较大，胸肌多数不丰满，可食用部分不多，屠宰率普遍较低。此时，最好结合放牧育肥、圈养育肥、强制育肥等方式，对其进行短期育肥，大大提升出栏效益。

[1]于长柱.肉鹅养殖前景看好[J].农村百事通，2010，（18）：17.

[2]姜润东.肉鹅养殖前景看好[J].农家致富，2006，（21）：14.

[3]杨琳，韦仕标，抚青，等.农村肉鹅养殖现状及生产发展对策浅析[J].水禽世界，2008，（3）：100-101.