申惠敏

（长治市畜牧兽医局，山西长治 046000）

动物组织中β-兴奋剂类药物残留检测方法研究进展

申惠敏

（长治市畜牧兽医局，山西长治 046000）

随着我国对动物性食物中药物残留的管控不断加强，相应的药物残留检测技术也随之不断提升，β-兴奋剂类药物就是其中最重要的一种。动物因超量被喂饲β-兴奋剂药物，致使动物组织中存在了过量的β-兴奋剂残留药物，从而对人类产生了比较严重的危害，近年来我们在该类药物在动物组织中的残留检测技术方面取得了一定的研究进展。

动物组织 β-兴奋剂 多残留检测方法 研究进展

β-兴奋剂易在动物组织特别是内脏中积聚残留，从而形成畜禽产品的药物残留，人类在食用了含有超量β-兴奋剂残留的动物组织以后会出现典型中毒症状，严重危害人体健康甚至可能危及生命，因此各国都禁止β-兴奋剂用于家禽的生长促进剂，禁止在饲料和动物饮用水中使用，本文就β-兴奋剂的新型检测技术进展进行了研究，以期帮助有关单位找到强化检测手段，约束畜牧业使用β-兴奋剂的方法。

1 β-兴奋剂残留的免疫分析技术

1.1 应用化学发光免疫法检测β-兴奋剂残留

化学发光免疫法是结合了免疫反应和化学发光技术来进行化学物质检测的一种方法，同时具有化学发光法的高灵敏度和免疫分析法的高特异性，仪表设备简单易操作，具有自动化操作的优点，在化学物质检测方面具有较为广阔的应用前景。

化学发光免疫法，参与反应的化学物质稳定、价格低廉，适用于各种类型的免疫分析，近年来发展迅速。竞争型的化学发光免疫法的研发成功，更加简化了反应步骤，减少了反应时间，有效降低了同属β-兴奋剂的其他药物残留的互相影响，使β-兴奋剂的检出效果更好，如盐酸克伦特罗的残留检测。还有学者运用免疫层析技术对化学发光免疫法进行改良，用于β-兴奋剂中莱克多巴胺等药物进行定量的检测，提升了β-兴奋剂的检测效果。

1.2 应用荧光免疫法检测β-兴奋剂残留

荧光免疫法也是近年来新型的化学检测方法，巧妙融合了免疫分析法与荧光光谱法，是一种可以对β-兴奋剂快速进行定量检测的方法。该方法由于研究较多，当前已经由学者改进出了一些更高级的方法，比如时间分辨荧光偏振法和荧光偏振免疫法等。学者们通过采用Eu3+对抗原进行标记的方法，研究出了时间分辨荧光偏振法，该方法检测灵敏度较高，并且多种β-兴奋剂之间较少发生交叉反应，因此常被用来进行多种β-兴奋剂残留的检测。学者们通过与免疫层析技术结合发现的荧光微球免疫层析技术，其灵敏度和检出限都较高，适合各种动物组织的β-兴奋剂残留检测。学界建立了适合沙丁胺醇的荧光偏振免疫法，检出时长进一步缩短，适合检测精度要求不高但要求检测效率高的检测试验，检测速度快、灵敏度高，适用于基层现场逐头检测等大批量检测。今后对荧光免疫分析法进行改良会向着灵敏度保持不变的前提下提升荧光值的方向发展。

1.3 应用放射免疫层析法检测β-兴奋剂残留

放射免疫层析法其实是一种运用同位素的放射活性进行化学物质检测的方法，该方法进行检测前要先对要检测的化学物质进行同位素标记。由于采用了特定标记的方法，运用放射免疫层析法进行β-兴奋剂残留检测的检出灵敏度是很高的，而且该方法也非常快速准确，且对于特定检测物具有针对性，不易受到干扰。然而由于用到了放射性物质，该方法也具有一定的缺点，比如该检测方法需保证在高要求的试验条件下进行，且所需使用的仪器设备也是β-兴奋剂检测方法中最为昂贵的，并且，最重要的是，该方法会产生放射性废弃物。因此放射性免疫层析法虽然具有诸多优点，且已经在国内建立了生产该方法检测制品的工厂，但该方法在国内并没有得到广泛的应用。

2 β-兴奋剂类多残留色谱法检测技术

2.1 应用毛细管电泳技术进行β-兴奋剂残留检测

毛细管电泳技术其实是一种将毛细管通道和高压电场进行融合后研究出来的检测方法，这一方法主要针对过去一些液相色谱检测法中分离较难操作的问题进行了改良。这一方法最大的优势就是分离能力较强，重现性好、样品和试剂用量少等优点，但在准确性和β-兴奋剂的灵敏度方面却还有一定的缺陷，并且由于没有相应配套的检测设备，该方法还有一个较大的缺点就是操作较为繁琐。但在多种β-兴奋剂残留的情况下，该方法由于分离能力强，且不易发生色谱柱污染的情况，在β-兴奋剂多残留检测方面也得到了一定的应用。

2.2 应用薄层层析色谱法对β-兴奋剂残留进行检测

薄层层析色谱法也是近期新兴的化学物质检测方法，这一方法在对物质进行快速分离与分析方面具有优势，对于挥发性小的β-兴奋剂药物来说，应用薄层层析色谱法具有快捷高效进行定量分析的优点，但该方法容易受到同类物质的干扰，且由于发展时间不长，相关的报道也较少，因此应用并不太广泛。

3 结束语

总之，我们对于β兴奋剂残留检测方法进行分析和研究，有助于我们找到提升检测方法效果的途径，不同检测方法各有利弊，对于动物组织中残留的β-兴奋剂，我们要根据具体情况选择检测技术，并在此基础上严格操作程序和规范，保证β-兴奋剂检测的准确性。我们要形成从基层现场同步快速筛查，到大型高精尖仪器设备检测确证的体系，研究不同检测方法融合，探索新的检测技术，继续为畜产品质量安全保驾护航。

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