颜瑞萍

（山东省诸城市畜牧兽医管理局262200）

畜禽应激反应过程

颜瑞萍

（山东省诸城市畜牧兽医管理局262200）

当畜禽受到应激原刺激作用后，其中枢神经系统观察到体内平衡受到威胁时，无论刺激是否有害，机体作为一个整体通过神经-内分泌途径几乎动员了所有的器官和组织来应对反应原的刺激，其中，中枢神经系统特别是大脑皮层起到整合作用，而交感—肾上腺髓质系统；下丘脑—垂体—肾上腺皮质轴；下丘脑—垂体—甲状腺轴；下丘脑—垂体—性腺轴；神经—内分泌—免疫系统等起到执行作用。在应激反应过程中，交感—肾上腺髓质系统首先起到作用，对应激作出迅速而有效的反应，下丘脑—垂体—肾上腺皮质轴对应激原的反应相对较慢，持续时间较长，是应激反应的另一重要途径。

动物机体受到刺激后将从行为反应、植物性神经系统、神经内分泌系统和免疫系统等方面发生生物学反应，即应激反应，其反应过程可分为3个阶段。

1 惊恐反应阶段

起初当机体受到应激原的刺激后，尚未获得适应，以交感—肾上腺髓质系统的兴奋为主，出现典型的非特异性的临床症状，是机体对应激原的早期反应和全身防卫动员，此阶段可分为休克相和反休克相。休克相表现为体温和血压下降，血液黏稠，肌肉紧张度降低，肾上腺分泌加强，分解代谢占优势，出现负氮平衡，低血氯，高血钾，胃肠急性溃疡，生产力和机体抵抗力低于正常水平；反休克表现为机体机能、代谢水平、生产力和对应激原的防卫反应开始增强，发生代偿性和防御性的反应，出现肾上腺分泌增加并且肥大或增生，胸腺、脾、腔上囊萎缩，体温、血压上升，血钠和血氯增加，血钾减少，血糖升高等。在此阶段动物行为出现惊恐反应，表现在对刺激物的注意力高度集中，目光锐利，毛发竖立，呼吸加快，心跳加速，若应激原刺激作用强烈，在几分钟或几小时内动物可由休克相直接衰竭死亡。一般情况休克相可持续几分钟到24 h后应激反应进入反休克相，动物能经受刺激而存活下来，此阶段惊恐反应一般持续数小时到数天。

2 适应阶段

动物机体克服应激原的刺激作用获得适应，应激初期应激原的不良作用得到补偿，物质代谢趋于正常，同化作用大于异化作用，机体的各种机能得到平衡，生产力和抵抗力得到恢复，甚至高于正常水平，应激原的刺激作用不强烈或停止，应激反应就可结束，此阶段一般持续数小时，数天或数周。

3 衰竭阶段

如果应激原的作用加强或长时间持续作用，而且没进行的防御措施使动物没有躲避应激原的作用，动物机体不能克服应激原的作用动物就进入了衰竭阶段，强烈的应激原可以使动物由惊恐阶段直接进入衰竭阶段 (例如人或动物因突然惊吓恐惧死亡）。衰竭阶段动物表现为营养不良，体重和生产力急剧降低，机体各系统机能紊乱，出现各式各样的应激综合征，导致动物衰竭而死亡。

但目前畜牧生产中，大多数情况下由于动物养殖人员及时发现和消除应激原或降低应激原的刺激强度，各种反应过程均可能完全恢复正常的生产状态。