姜文联 方心灵 黄爱芳 李海华 张 君 刘思伽

（广东科贸职业学院 动物科技系，广东广州 510430）

高职畜牧兽医专业人才需求调研与分析*

姜文联 方心灵 黄爱芳 李海华 张 君 刘思伽

（广东科贸职业学院 动物科技系，广东广州 510430）

通过了解广东省畜牧业人才需求情况和人才培养要求，为制订高等职业学校畜牧兽医专业教学标准提供全面、客观的依据，本项目组对广东省畜牧业行业、企业及高等职业学院畜牧兽医专业的毕业生等进行了详细调研。调研结果表明，高职畜牧兽医专业毕业生就业岗位主要集中在饲养管理、兽医和营销服务等3 个岗位群中；广东省畜牧行业人才需求缺口很大，毕业生对专业认可度及工作稳定性较好，企业工作岗位要求提高职业素质及职业能力培养，高职畜牧兽医专业人才培养需进一步改革。

高等职业学院 畜牧兽医专业 人才需求 调研分析

畜牧业在我国国民经济中占有极其重要的地位，未来几年是我国畜牧业发展的重要战略机遇期，预计到2030年，畜牧业占农林牧渔业总产值的比重将超过种植业，成为我国农业中的主导产业。广东是畜牧业强省，主要产品销售额或产量均位于全国前列，其中饲料产量第一，水产品产量第二，肉类产量第六。随着广东现代畜牧业的快速发展和产业的转型升级，迫切需要一大批“懂技术、善经营、会管理”，具有熟悉科技知识和经营管理能力的高级技术技能型人才。作为职业教育的人才培养须根据区域经济中的就业结构和人才规格的需求，适时调整人才培养方案，才能培养出企业所需人才。本课题组通过对广东省畜牧兽医专业相关的行业、企业、院校，进行深入、翔实的调研和分析，构建基于职业能力、职业素养发展的人才培养方案，为适应广东省畜牧业发展培养高素质的技术技能型人才需求奠定基础。

1 调研方法、对象及内容

1.1 调研组织方法

本次调研主要采取以下几种方式：

1.1.1 问卷调研 针对企业、中高职在校生及毕业生，发放现场纸质问卷或网络电子问卷，收集问卷统计。

1.1.2 访谈 针对行业专家、企业管理者，进行现场访谈和电话访谈，记录访谈结论。

1.1.3 座谈 针对行业专家、企业管理者，举行座谈会，记录座谈结论。

1.2 调研对象

本次调研对象涉及面广，包括了行业协会、企业、在校生、毕业生等。调研了广东省养猪、家禽、肉鸽、饲料、动物保健品、动物诊疗、动物防疫等8个行业协会；调研了广东温氏开阳、海大广州番禺、广东旺大集团、广东万禾农牧有限公司等58家企业的人力资源经理、技术总监、销售总监了解人才需求。

调研了高职院校304名在校生，包括2012级、2013级、2014级共3个年级。调研了312名毕业1～5年的就业岗位及职业生涯发展情况。

表1-2 行业企业调研的分布

1.3 调研内容

调研内容分3部分，一是调查行业的发展趋势；二是用人单位的基本情况及对专业人才需求情况；二是调查毕业生的就业去向、就业岗位、工资待遇、毕业生自我评价以及用人单位对毕业生的评价等。

2 结果与分析

2.1 畜牧行业现状及发展趋势

广东省畜牧业目前以饲养生猪和家禽为主。2014年广东省畜牧业总产值约1077.37亿元，占农业总产值21%。猪肉产量282.64 万t，占肉类总产量的67%；生猪存栏2130.1万头；繁殖母猪存栏227.5万头；肉猪出栏3790.78万头；家禽出栏95128万只；禽蛋产量32.97万t；牛奶产量13.51万t。广东省有50家畜禽场被认定为农业部标准化示范场，包括广东温氏食品集团有限公司、海大集团、广东粤禽育种有限公司、广州市江丰实业有限公司等一批农业产业化龙头企业。2015年广东将按照“减猪稳鸡、发展牛羊、突出特色”思路，调整优化畜牧业结构，推广肉牛、肉羊等草地畜牧业，还将着力推广牧草养殖和牛羊的优良品种，通过政策扶持和社会投入等方式，提高规模化和专业化的养殖水平。畜牧业生产方式不断向集约化、专门化、标准化、无污染、无公害的现代畜牧业生产方式发展，迫切需要大量的畜牧兽医专业高素质高技能专门人才。

2.2 畜牧兽医专业人才需求及供给情况

2.2.1 岗位人员学历情况

畜牧行业从业人员的学历结构主要有：初中、高中、中职、大专、本科及以上，其中初中毕业5%、高中及中职毕业占26%左右、大专或高职毕业占36.8%、本科或以上毕业占32.2%。

2.2.2 企业人才需求规模。

本次调研的58家企业现有畜牧兽医类专业人才642人，每年需求约410人左右，平均每家企业每年需求7人。根据《广东省畜牧业发展十二五规划》中所披露的数据，至2015年底，全省畜牧产业化经营组织3439家。如果按照调研的结果每个企业每年需求7人和25%左右的人员流动率计算，广东省一年需要畜牧兽医高素质技能型专门人才1.8万名左右；而每年广东省培养畜牧兽医专业人才约5000人，人才需求缺口非常大。

此外，广东省各市、县、镇三级现有畜牧兽医专业技术人员2万多人，其中系统掌握养殖和疾病防治技术的操作技能型人才仅占30%左右，学历职称偏低，大专以上的比例不足10%，且年龄结构不合理，40岁以下的在编人员比例不足20%，有近1.5万人需接受培训。因此，畜牧兽医专业人才短缺的问题已成为广东现代畜牧业发展的关键。

2.3 毕业生就业情况

2.3.1 就业的工作岗位及今后工作打算

高职毕业生的就业工作岗位主要集中在三大类：一是饲养管理岗占41.8%（饲养、繁殖、宠物养护、饲料检验）、二是兽医岗占37%（检验检疫、兽医化验、兽医助理）、三是营销服务岗占21.1%（兽药营销、饲料营销、畜产品营销）等。其中兽医助理（31.1%）、养殖岗位（23.1%）占所比例最大。结果表明本专业的核心岗位需求集中于畜禽饲养、兽医助理两个工种。营销类岗位需求增加，反映了营销类岗位对专业人才的需求也日益提升。

将毕业生的岗位级别细分为高层管理、中层管理、技术骨干、普通工作人员四级，毕业生就业2-5年后取得骨干或中层职位的达67.2%。说明高职生的职业生涯发展路径顺畅。

高职毕业生对目前工作的考虑最主要为好好工作，争取晋升的占33.4%；其次，不管怎样要找机会学习，准备或正在深造有机会就跳槽占35.4%，可见高职生对继续学习有强烈的愿望。

2.3.2 所学专业与从事工作对口的程度及稳定度

高职毕业所从事的工作与专业完全不对口仅为10.9%，在所调研的人群中毕业3年内没换过工作的达59.4%，这说明学生是比较看好畜牧兽医行业的，畜牧兽医专业可以进一步做大。

2.3.3 在校时哪些活动对毕业生的工作影响较大

毕业生更认可在校时的实训实习、专业理论知识、社会实践。其中认可专业理论知识和社会实践的比例各为25.3% 和23.1%。

2.3.4 刚参加工作时，存在哪些不足

刚参加工作时，对专业技术与技能感到明显不足占57.3%。表明毕业生还需进一步提高专业技术与技能，需要加强职业技能实操的培养。

2.4 企业对人才素质的需求

在企业对人才需求的调研统计中，企业招聘人员最主要是看重的素质依次是责任心（67%）、吃苦耐劳（58.6%）、专业水平（43.1%）、团队精神（413%）；高职生最大的不足是专业知识不扎实（46.5%）、吃苦耐劳精神差（41.3%）、沟通及人际关系能力需提升（32%）；企业对高职毕业生的基本期待是具有独立解决实际问题的能力（50%）、良好的职业道德（37.9%）和短时间内胜任岗位工作（36.2%）；企业晋升员工时，最看重的能力是工作效率与质量（72.4%）。

3 讨论与建议

3.1 广东畜牧兽医专业人才行业需求缺口大，远远无法满足广东省畜牧业发展的需要

不论在广东，还是全国，畜牧业的发展呈现逐年平稳增长的态势。目前行业生产方式不断向集约化、专门化、标准化、无污染、无公害的现代畜牧业生产方式发展，迫切需要大量的畜牧兽医专业高素质技能型人才。广东省一年需要畜牧兽医高素质技能型专门人才1万名左右；而广东每年农牧院校畜牧兽医相关专业毕业生不足5000人，人才需求缺口大。

目前，由于传统观念对农业的接受度差，加上工作环境相对偏僻、岗位工作辛苦，整体畜牧兽医专业报读人数在下降，但行业需求人数在增加，为解决人才供求关系，建议政府加大对农业高职院校涉农专业的政策扶持，以吸引更多学生报读畜牧兽医专业，解决我省畜牧兽医人才短缺问题，促进畜牧业快速和可持续发展。

3.2 构建以职业能力培养为核心的职业能力课程体系，培养出符合企业需求的技能型人才

针对行业的快速发展及对人才需求的要求，职业教育更应强调“职业性”的特点，根据职业岗位的能力要求来建设与开发以职业能力培养为核心的课程体系，使学校的教育更贴近企业的需求，毕业生能尽早适应岗位，提高本专业人才的就业竞争力。

3.3 针对教育中不容忽视的职业道德教育问题

目前企业提出的加强毕业生职业道德、人际交往沟通的培养。在人才培养过程中，结合畜牧兽医专业的特点，进行教学改革，以实训基地为平台，真实的畜禽养殖项目为载体，在工作过程中完成专业知识学习及职业意识培养。也可通过论坛、专题讲座等形式实施，通过典型经验介绍、企业发展规划、企业文化、企业经营理念等，使学生提前融入企业、了解岗位要求及遵守职业规范。

3.4 加强与企业全方位合作

为实现人才培养目标，应有基本的保障条件，即专兼结合的教学团队和设备先进、规模化的示范教学基地。为使培养的人才更符合企业需求，以“校企所协”协同创新的形式共同育人：一是人员的互聘，二是共建示范性教学基地。这样既可解决当前职业教育中师资力量不足、又可将企业最新技术与资信带入课堂，解决农业类高职院校人才培养技术的落后局面，加强了院校教师与企业的互动（实践锻炼、共同开展课题研究解决生产问题等）；最重要的是解决了企业对人才需求。

［1］赵爱华，朱淑斌，陈桂银.2011年高职畜牧兽医专业人才需求调查与专业改革探索［J］.中外企业家，2012，（14）：138-140.

［2］莫文湛，梁珠民，梁梦玫，等.高职畜牧兽医类专业人才需求调查与分析［J］.黑龙江畜牧兽医，2011，（16）：37-38.

［3］吉尔格力，马博，唐思静，等.高职畜牧兽医专业人才需求与毕业生就业状况调查分析［J］.黑龙江畜牧兽医，2015，（20）：178-180.

［4］刘振湘，何华西.高职高专畜牧兽医专业人才培养方案研究［J］.高等农业教育，2003，（12）：79-84.

说明本文内容来源于课题《畜牧兽医专业中高职衔接的教学标准与课程标准的研制》