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开酒厂卖泡面

2016-11-10张珠容

人生与伴侣·共同关注 2016年29期
关键词:酿制米醋作坊

张珠容

徐文迪几年前在台湾地区开了一家酒厂,专门酿制花雕酒。他把酒厂扔给雇来的花雕酒专家管理,自己则跑去干其他事:开办制糖作坊、卷心酥作坊和制醋作坊,甚至还开了一家泡面生产工厂。

徐文迪身边的朋友都感到不解:“台湾人做事从来都喜欢化繁为简,怎么你反而喜欢把简单的事情复杂化,弄得酒厂不像酒厂呢?”

徐文迪笑了笑,说:“过段时间你们就明白了。”

不久,大家看到这个酒厂开始了复杂化生产:酒厂每天不停地酿制花雕酒,制酒后产生的酵素被制糖作坊拿去做成寡糖,酿过的米被加工成米醋,产生的红曲被加工成卷心酥,而浓缩的花雕酒则配上其他材料,被制成酱香包,放进泡面工厂刚生产出来的泡面里。徐文迪给这种泡面取名为“花雕鸡泡面”。

一段时间过后,这个酒厂的花雕酒销量大大提升,寡糖、米醋和卷心酥也卖得不错。最令人想不到的是,一碗卖到43元新台币的花雕鸡泡面竞在台湾市场引起轰动,每个月能卖出60万碗。

直到这个时候,徐文迪才道出玄机。原来,在开办酒厂之前,他认真考察台湾市场,得出结论:酿制花雕酒的厂家太多,想在短时间内打出自己的品牌非常困难。另一方面,花雕酒在酿制过程中会产生许多废料。鉴于这两点,他想到废物利用,即衍生生产副食品。当然,他选择生产的那几样副食品是经过深思熟虑的:寡糖能促进肠蠕动,改善便秘、腹泻等问题,深受台湾老年人喜爱;米醋是家用调料,主妇最常接触;卷心酥则是上班族女性和孩子们的最爱。

至于为何会想到生产泡面,徐文迪也是深思熟虑:“从配料包较少的王子面、科学面,到配料包丰富的牛肉面、海鲜面,台湾至今没有一家泡面厂生产出含有花雕酒酱包的泡面。我打头阵的目的,就是希望花雕鸡泡面能吸引来大量消费者的关注。”

事实证明,徐文迪的眼光确实独到。花雕鸡泡面里,花雕酒味香醇,遇热后稍微搅拌就香气四溢;面条滑顺,汤头浓郁无比,一经推出,就受到许多消费者的喜爱。

花雕酒和这些副食品挂在一起销售之后,它的品牌知名度在无形中被扩大,销量自然也大幅度提升。

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