朱长菊，彭凤兰，卢明芳（吉首大学图书馆，湖南 吉首 416000）



基于SCI-E的猕猴桃研究文献的计量分析

朱长菊，彭凤兰，卢明芳
（吉首大学图书馆，湖南 吉首 416000）

摘 要：依据美国科学引文索引数据库扩展版（Science Citation Index Expanded），对2004—2013年期间SCI-E收录的有关猕猴桃的1 253 篇研究文献，采用文献计量的方法，从论文发表的年份、文献类型与语种、学科领域和来源期刊、核心研究机构、国家或地区分布以及作者等方面对检索结果进行统计分析。结果表明：10 a内SCI猕猴桃研究文献呈逐步增长趋势；研究文献主要以期刊文献、英语文献为主；研究文献的主要学科领域是食品科技和植物科学；载文量最多的期刊是《Postharvest Biology and Technology》；发文量最多的机构为“New Zealand Institute for Plant Food Research Ltd.”；发文较多的国家有新西兰、意大利、中国等；发文最多的作者是塞尔维亚的Gavrovic-Jankulovic和新西兰的Clearwater；最具影响力作者是意大利的Tamburrini。通过该文的分析为我国科研人员了解有关猕猴桃研究动态，确立研究方向，开展科学研究与学术交流提供信息和帮助。

关键词：猕猴桃；科学引文索引；文献计量学

引文格式：

朱长菊， 彭凤兰， 卢明芳.基于SCI-E的猕猴桃研究文献的计量分析［J］.食品科学， 2016， 37（13）: 287-292.DOI:10.7506/ spkx1002-6630-201613049. http://www.spkx.net.cn

ZHU Changju， PENG Fenglan， LU Mingfang.Bibliometric analysis of the literature concerning research on kiwi fruits based on SCI-E［J］.Food Science， 2016， 37（13）: 287-292.（in Chinese with English abstract） DOI:10.7506/spkx1002-6630-201613049. http://www.spkx.net.cn

猕猴桃是一种野生的大藤本植物，在植物分类学上属猕猴桃科猕猴桃属植物，是20世纪初以来驯化栽培的水果，至今仅有100余年的历史。猕猴桃的驯化栽培被认为是近代由野生到人工商品化栽培最成功的植物驯化范例［1-3］。猕猴桃属在全世界有约60余种，除少数种分布在温带外，主要产于亚热带地区。全世界有30多个国家种植猕猴桃，其中主产国为中国、意大利、新西兰和智利。猕猴桃富含VC和17 种氨基酸、多种矿物质及其他营养物质。猕猴桃除可鲜食外，还可加工成果汁、果酒、果干、果脯、果粉、果酱、罐头及多种食品添加剂、化妆护肤品、工业用品，猕猴桃的花、叶、果仁、枝条等也有广泛医用价值［4-10］。本文以美国科学引文索引数据库扩展版（Science Citation Index Expanded）为数据来源，对SCI-E收录的猕猴桃领域研究文献进行统计分析，为我国科研人员了解有关猕猴桃研究动态，确立研究方向，开展科学研究与学术交流提供信息和帮助。

1 数据来源与方法

科技文献在国际权威检索系统中的收录情况是该国学术地位的综合体现，对于推进科学研究和技术进步具有重要的意义［11-12］，美国的《科学引文索引》被公认为世界范围最权威的科学技术文献的索引工具。本文以SCI-E为检索数据源［13］，检索词选择国内外猕猴桃科技文献中常用的英文词语kiwifruit或kiwi fruit，检索条件设置为：主题=kiwifruit or主题=kiwi fruit，检索年限：2004—2013年，检索时间：2015年1月20日，经检索2004—2013年SCI收录猕猴桃领域研究文献共1 253 篇。本文以这一检索结果为基础，利用SCI-E的分析工具，分别从文献发表的年份、文献类型与语种、学科领域和期刊来源、核心研究机构、国家或地区以及作者等角度对检索结果进行文献计量分析。

2 基于SCI-E的文献计量分析

2.1 文献的年份分布

表 1 2004—2013年猕猴桃领域SCI文献、总SCI文献年份分布及占比Table 1 Yearlydistribution andproportionof SCI papersreportingstudies on kiwi fruit during 2004-2013年份 猕猴桃SCI论文数/篇总SCI论文数/篇猕猴桃SCI论文占总SCI论文百分比/% 2004 102 1 169 770 0.008 7 2005 65 1 239 665 0.005 2 2006 84 1 294 532 0.006 5 2007 95 1 358 454 0.007 0 2008 119 1 411 204 0.008 4 2009 124 1 471 655 0.008 4 2010 156 1 501 459 0.010 4 2011 185 1 581 168 0.011 7 2012 155 1 652 026 0.009 4 2013 168 1 727 615 0.009 7

由表1可知，2005年收录的文献量最少，为65 篇，2011年收录的文献量最多，达到185 篇，文献量整体呈逐渐增长的趋势。近年来，随着期刊数量的增多和文献质量的提高，SCI文献总量也呈逐年递增趋势，因此对每年猕猴桃领域SCI文献数量占总SCI文献的比例进行了计算，结果显示，猕猴桃领域SCI文献占比也呈逐渐上升趋势。10 a来SCI收录的有关猕猴桃领域研究文献无论是绝对数量还是占比都大体呈逐渐上升趋势。这主要是因为进入21世纪以来，猕猴桃作为一种新型水果，其营养高，医疗、保健作用好，具有广阔的发展前景，各国对猕猴桃科学研究越来越重视，且加大了科研投入，有关猕猴桃的研究成果也不断增多。

2.2 文献类型及语种分布

注：文献类型有部分交叉重复。

利用SCI分析工具对相关文献的文献类型及语种进行统计分析，由表2可知，2004—2013年期间，SCI收录的猕猴桃研究文献共9 个类型，其中，学术论文文献数量最多，为1 130 篇，占90.184%，会议摘要、评论、会议文献也占有一定的比例，分别为4.070%、3.113%、2.075%，其他各种类型的文献收录较少。以上数据说明猕猴桃研究文献主要以论文为主，其文献质量相对较高。另外，SCI收录文献的语种涉及英语、葡萄牙语、西班牙语、法语等11 个语种，英语文献占到绝大多数，比例高达96.568%，其他语种文献量均较少，所占比例共计3.431%。这与SCI主要收录英、美国家的期刊为主有关，因此要提高被SCI的收录率，应以发表英语语种的文献为主。

2.3 学科领域与期刊来源分析

猕猴桃领域研究包括猕猴桃苗木培植、品种选育、病虫害防治、化学成分、果实贮藏与加工、营养与健康等内容［14］。涉及生物学、食品科学、化学、医学等多门学科。按照ISI Web of Science研究领域类别划分，1 253 篇猕猴桃SCI文献分布于93 个学科领域，排名前10的学科领域见表3。排名首位的是食品科技，发文383 篇，占30.567%，其次是植物科学，发文257 篇，占20.511%，排名第三的是园艺学，发文232 篇，占18.516%。以上数据说明，国际上猕猴桃研究涉及的学科领域相当广泛，但主要集中于食品科技、植物科学和园艺学3 个领域，其中以食品科技领域研究文献为最多，相关研究最为活跃。猕猴桃SCI论文期刊来源较为分散，2004—2013年全球共有434 种期刊刊载有关猕猴桃研究论文，其中刊载1～2 篇论文的期刊有330 种，占期刊总数的76.04%，共刊论文407 篇，占论文总数的32.48%。载文量居前16的期刊见表4。

注：部分学科有交叉重复。

注：表中期刊属多个学科领域的，期刊分区选取最靠前的。

由表4可知，载文量最多的期刊是《Postharvest Biology and Technology》，刊载有关猕猴桃研究论文59篇，占论文总数的4.709%。前16 种期刊共刊猕猴桃研究文献418 篇，占文献总数的33.361%。这16 种期刊，除一种期刊无影响因子外，期刊影响因子在3.0以上有6 种期刊，平均影响因子3.220，高于SCI-E期刊的平均影响因子值（SCI收录的期刊平均影响因子约为1）［15］，JCR分区在一区（Q1）的有11 种，可见这些刊物的影响力较大，因此，科研人员在进行猕猴桃研究投稿时，以前16 种期刊为主，其中又以前3 种期刊为首选。

2.4 国家/地区及研究机构分析

一个国家/地区某一研究领域的发文量可以在一定程度上反映该国的学术水平。按照国家/地区进行统计，结果显示，2004—2013年SCI-E收录有关猕猴桃研究文献涉及到72 个国家和地区，发文量排名前10 位国家及地区见表5。

表 5 2004—2013年猕猴桃研究SCI发文前10的国家/地区Table 5 Top 10 most productive countries/regions of SCI papersfocused on kiwi fruit during 2004-2013排名 国家/地区 论文数/篇 百分比/% 1新西兰 299 23.863 2意大利 188 15.004 3中国 119 9.497 4美国 103 8.22 5西班牙 90 7.183 6韩国 65 5.188 7日本 64 5.108 8德国 46 3.671 9土耳其 41 3.272 10 希腊 41 3.272

由表5可知，新西兰是发文最多的国家，论文数为299 篇，占23.863%，其次是意大利，论文数为188 篇，占15.004%，中国位居第三，论文数为119 篇，占9.497%。

在机构研究方面，结果显示全球共有1 045 个机构（含所有排名单位）发表了有关猕猴桃研究的论文，发文前12 位的机构见表6。

表 6 2004—2013年猕猴桃研究SCI发文前12的机构Table 6 Top12most productiveinstitutes of SCI papersfocused onkiwi fruit during 2004-2013排名 机构名 发文量/篇 百分比/% 1 New Zealand Institute for Plant Food Research Ltd. 182 14.525 2 Horticulture Food Research Institute of New Zealand Limited Company 57 4.549 3 Consiglio Nazionale Delle Ricerche CNR 46 3.671 4 University of Bologna 44 3.512 5 University of Auckland 44 3.512 6 New Zealand Institute for Plant Food Research 41 3.272 7 Massey University 38 3.033 8 Aristotle University of Thessaloniki 27 2.155 9 Zhejiang University 25 1.995 10 Consejo Superior De Investigaciones Cientificas Csic 21 1.676 11 Chinese Academy of Sciences 21 1.676 12 University of California System 20 1.596合计 566 45.172

由表6可知，发文前3位的机构分别是“New Zealand Institute for Plant Food Research Ltd.”182 篇、“Horticulture Food Research Institute of New Zealand Limited Company”57 篇、“Consiglio Nazionale Delle Ricerche CNR”46 篇，排名第一的机构“New Zealand Institute for Plant Food Research Ltd.”发文182 篇，远远高于排名第二、第三的机构，在猕猴桃的研究方面占有绝对优势。中国Zhejiang University（浙江大学）和Chinese Academy of Sciences（中国科学院）排名第9位和第11位，中国在猕猴桃研究方面也具有一定的影响力，排名前12的机构共发文566 篇，占论文总数的45.172%，以上机构为猕猴桃研究的核心研究机构。

2.5 作者分析

2004—2013年，全球有3 647 位作者署名发表了SCI猕猴桃研究论文，其中发表1 篇论文的作者人数为2 662 人，占作者总人数的72.99%，发表2～3 篇论文的作者人数为709 人，占作者总人数的19.44%，发表12 篇以上的有20 位作者，发文前10 位的作者及主要研究方向和文献计量学统计指标见表7。

表 7 2004—2013年猕猴桃研究SCI发文前10的作者Table 7 Top 10 most productive authors of SCI papersfocusedonkiwifruit during 2004-2013序号 作者 论文数/篇 主要研究方向 总被引次数单篇论文最高被引次数 H指数 篇均被引次数 国别1 Gavrovic-Jankulovic 22 植物科学、农业 140 36 6 6.36 塞尔维亚2 Clearwater 22 免疫学、变态反应、食品科学技术 86 23 6 3.86 新西兰3 Mari 20 变态反应、食品科学技术 203 57 8 10.15 意大利4 Atkinson 19 植物科学、食品科学技术 329 82 9 17.32 新西兰5 Park 16 食品科学技术、化学 211 40 8 13.19 韩国6 Gorinstein 16 食品科学技术、化学、农业 143 40 6 8.94 以色列7 Tamburrini 15 生物化学分子生物学、免疫学、变态反应 448 102 10 29.87 意大利8 Ciardiello 15 农业、食品科学技术 269 56 9 17.93 意大利9 Chen kunsong 15 生物化学分子生物学、食品科学技术 302 71 11 20.13 中国10 Camardella 15 食品科学技术、生物化学分子生物学 260 71 9 17.33 意大利合计 175 2 394

由表7可知，发文最多的是塞尔维亚的Gavrovic-Jankulovic和新西兰的Clearwater，发文22 篇，其次是意大利的Mari，发文20 篇，前10 位的作者共发文175 篇。一般认为文献的被引用率越高，则文献的学术价值越大，同时也从侧面反映该作者的学术地位［16-17］。发文前10 位的作者中，意大利的Tamburrini文献的总被引频次、单篇最高被引频次、篇均被引频次均是最高的，分别为448、102、29.87 次。H指数最高的是中国浙江大学的Chen Kunsong（陈昆松）教授，为11。发文量前10位的作者研究方向主要集中在食品科学、植物学、农学、免疫学、过敏、化学、生物化学与分子生物学等领域。前10 位的作者中，意大利有4 位，新西兰2 位，中国和塞尔维亚、韩国、以色列各有1 位。

2.6 中国猕猴桃研究SCI论文分析

利用SCI分析工具对相关文献进行分析，结果显示，2004—2013年期间，来自中国大陆的有关猕猴桃研究的SCI论文共计119 篇，其年份分布见表8。

表 8 2004—2013年中国猕猴桃领域SCI文献年份分布Table 8 Yearly distribution of totalSCIpapersfrom China focused onkiwi fruit during 2004-2013年份 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013论文数/篇 9 3 8 7 14 12 16 12 13 25百分比/% 7.563 2.521 6.723 5.882 11.765 10.084 13.445 10.084 10.924 21.008

由表8可知，2005年论文数最少3 篇，2013年最多25 篇，10 a来，中国猕猴桃领域研究SCI论文数量呈快速增长趋势。119 篇论文涉及到122 个研究机构，发文前8的机构见表9。

表 9 2004—2013年中国猕猴桃研究SCI发文前8的机构Table 9 Top 8 most productive institutions in China of SCI papersfocusedonkiwifruitduring2004-2013排名 机构名 发文量/篇 百分比/% 1浙江大学 25 21.008 2中国科学院 21 17.647 3中国农业大学 11 9.243 4 西北农林科技大学 6 5.042 5江苏大学 6 5.042 6浙江农业科学院 5 4.202 7 中国热带农业科学院 5 4.204 8江西农业大学 4 3.361

由表9可知，发文最多的是浙江大学，为25 篇，占论文总数的21.008%，其次是中国科学院发文，为21 篇，中国农业大学位居第三。排名前三的机构共发文47 篇，占论文总数的47.898%，他们是猕猴桃领域研究的主力军；排名前8的研究机构中，农林类院校/科研院所占了5 个，体现了猕猴桃科学与农业的密切关系。

一个国家文献的总被引频次、篇均被引频次、H指数越高，则表明该国的文献影响力越大［8］。2004—2013年期间，中国有关猕猴桃研究的119 篇SCI论文篇均被引9.71 次/篇，H指数为19，在世界排名分别为第7位和第5位（表10）。单篇被引频次最高的是西北农业科技大学马锋旺教授作为通讯作者在2009年发表于《Food Chemistry》上的《Antioxidant Capacity and the Relationship with Polyphenol and Vitamin C in Actinidia Fruits》［19］一文，总被引频次112 次，年均被引16 次，该文已被Essential Science Indicators数据库归入Agricultural Sciences学术领域中最优秀的1%之列［20］。119 篇论文涉及到33 个学科领域，但主要集中在食品科学技术、园艺学和植物科学3 个学科领域［21］，3 个学科领域发文共计84 篇［22］，占论文总数的70.588%，是中国猕猴桃的核心研究领域。研究论文得到了各级各类科研项目的基金资助，其中33 篇研究论文得到了国家自然科学基金项目的资助［23］，国家自然科学基金是研究经费的主要来源，国家自然科学基金致力于自然科学基础研究的发展，近年来的资助力度逐步加大、资助范围不断拓宽，已成为自然科学领域最为重要的研究经费来源之一［24］。

表 10 主要国家猕猴桃研究SCI论文引用情况Table 10 Citations ofSCIpapersfocusedon kiwifruitfrommajorcountries 2004—2013年 2013—2015年国家/地区发文量/篇篇均被引频次 H指数 国家/ 地区 发文量/篇 篇均被引频次 H指数新西兰 299 11.94 30 新西兰 123 2.82 10意大利 188 13.11 25 中国 97 1.88 6中国 119 9.71 19 意大利 75 2.59 7美国 103 19.48 25 西班牙 36 2.86 5西班牙 90 14.36 20 美国 30 6.37 6韩国 65 6.25 13 韩国 28 1.18 3日本 64 10.2 14 波兰 25 3.20 5德国 46 13.85 14 法国 19 6 5土耳其 41 6.17 11 日本 16 5.69 5希腊 41 8.9 12 德国 16 0.62 2

2.7 近3 a猕猴桃领域研究的最新进展

为了了解猕猴桃领域研究的最新发展动态，在上述检索结果基础上，将检索年限设置为：2013—2015年，检索时间：2015年12月10日，对近3 a来的检索数据进行统计分析。结果显示，2013—2015年，猕猴桃领域的SCI研究论文共计500 篇［25］，主要的研究国家/地区及机构见表11。

表 11 2013—2015年猕猴桃研究SCI论文统计分析［25］Table 11 Bibliometric analysis of SCI papers focused on kiwi fruitduring2013-2015［25］国家/地区论文数量/篇 研究机构 论文数量/篇 研究方向 论文数量/篇 研究主题 论文数量/篇新西兰 123 新西兰植物食品研究有限公司 45 食品科学技术 163 存储 103中国 99 新西兰梅西大学 26 农业 127 提取 83意大利 76 新西兰奥克兰大学 21 植物学 91 基因表达 52西班牙 36 意大利博洛尼亚大学 18 化学 74 抗氧化剂 48美国 30 西北农林科技大学 18 营养 49 果汁 48韩国 28 新西南奥塔哥大学 16 生物化学分子生物学 33 丁香假单胞菌 45波兰 25 意大利国家研究委员会 15 工程 28 VC 45法国 19 以色列耶路撒冷希伯来大学 13 科学技术其他主题 21 乙烯 43澳大利亚 17 中国科学院 13 免疫学 19 多酚 40土耳其 16 韩国木浦大学 12 生态环境科学 18 细菌性溃疡 40

由表11可知，研究论文数量最多的国家是新西兰，论文数量为123 篇，排名第一。中国的研究论文数量为99 篇，世界排名第二，超过了意大利，已接近新西兰，99 篇论文篇均被引1.88 次/篇，H指数为6，世界排名分别为第8位和第3位（表10），较2004—2013年的排名有所上升，说明近3 a来中国猕猴桃领域SCI论文数量和质量都有所提升，显示了中国猕猴桃研究领域的较强发展势头。研究机构中新西兰植物食品研究有限公司论文数量最多，为45 篇，排名第一，中国西北农林科技大学论文数量为18 篇，位居第四，较2004—2013年世界排名14位，排名大幅提升，在国际舞台上占有一席之地。从研究主题可以看出，近3 a来有关猕猴桃果实的贮藏保鲜研究论文最多。如何延长猕猴桃果实保鲜时间及保持猕猴桃果实贮藏品质，是猕猴桃产业发展的重中之重。

3 结 语

本文通过SCI提供的分析工具，对检索到的1 253 篇SCI猕猴桃领域研究文献进行了统计分析，结果表明：近10 a来，SCI-E收录的世界猕猴桃研究文献呈稳步增长趋势，文献总数1 253 篇；SCI-E收录的猕猴桃研究文献主要以期刊文献、英语文献为主；1 253 篇文献涉及到93 个学科领域，学科领域相当广泛，并主要集中于食品科技、植物科学和园艺学3 个领域，其中又以食品科技领域研究论文最多，相关研究最为活跃；期刊来源较为分散，共有434 种期刊刊载有关猕猴桃研究文献，其中前16 种期刊共刊猕猴桃研究文献418篇，占文献总数的33.361%，其中载文量最多的期刊是《Postharvest Biology and Technology》；全球共有72 个国家和地区1 045 个机构参与了猕猴桃领域的科学研究，整体上以新西兰、意大利、中国、美国等科研水平较强，发表论文最多的国家是新西兰，发文299 篇，占23.863%；在各研究机构中，新西兰的“New Zealand Institute for Plant Food Research Ltd.”发文最多，为182 篇，占14.525%，该机构在猕猴桃的研究方面占有绝对优势；发文最多的作者是塞尔维亚的Gavrovic-Jankulovic和新西兰的Clearwater，发文22 篇，最具影响力作者是意大利的Tamburrini，他们在国际猕猴桃领域中的地位举足轻重。我国猕猴桃SCI发文量位居世界第三，发文119 篇。在全球1 045 个研究机构中中国的浙江大学和中国科学院发文量位居第9和第11位；在3 647 位研究者中，中国浙江大学科学技术研究院的陈昆松教授的发文量位居第9位。中国在猕猴桃研究方面具有一定的影响力，但与科研较强的国家还有一定的差距。中国作为猕猴桃种植面积第一大国，应进一步提高猕猴桃领域相关研究的经费支持，加强人才、团队和平台建设，以促进猕猴桃领域的科研水平不断提升，为中国和世界猕猴桃产业的发展提供强有力的支持。

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DOI:10.7506/spkx1002-6630-201613049

中图分类号：G350

文献标志码：A

文章编号：1002-6630（2016）13-0287-06

收稿日期：2015-10-20

作者简介：朱长菊（1964—），女，副研究馆员，硕士，研究方向为参考咨询。E-mail：zhuchangju@126.com

Bibliometric Analysis of the Literature Concerning Research on Kiwi Fruits Based on SCI-E

ZHU Changju， PENG Fenglan， LU Mingfang
（Jishou University Library， Jishou 416000， China）

Abstract:Totally 1 253 papers reporting studies on kiwi fruit published during 2004-2013 were retrieved from the American Science Citation Index Database （SCI-E） and bibliometrically analyzed with respect to publishing year， literature type， language， subject area， source journals， core author affiliations， national or regional distribution and authorship.The results showed that a growing number of SCI papers focused on studies on kiwi fruit were published over those 10 years.Most of those papers were published in peer-reviewed journals in English， reporting studies in food technology and plant science.Postharvest Biology and Technology published the largest number of articles.The most productive institution was New Zealand Institute for Plant Food Research Ltd..More papers from New Zealand， Italy and China were discovered in the database.The most productive authors were Gavrovic-Jankulovic， from Serbia， and Clearwater， from New Zealand.Tamburrini， from Italy， was the most influential author.This bibliometric analysis can provide helpful information for scientists in our country to understand present trends in research on kiwi fruit， establish research directions and develop research and academic exchange.

Key words:kiwi fruit； science citation index （SCI）； bibliometry