富硒农产品系列之五富硒葡萄生产施肥技术

一、葡萄的基本概况

葡萄是一种落叶果树，属于浆果类。因其强大的适应性在我国有广泛栽培。山东的葡萄栽培，自上个世纪80年代大面积推开以来，至今产量已经占到全国的40%，在国内葡萄市场上具有重要地位。

二、葡萄的需肥特点

了解葡萄的需肥特点，合理、及时、充分的保障植株营养的供给，是保证葡萄生长健壮、优质、稳产的重要前提条件。

1.需肥量大：葡萄生长旺盛，结果量大，因此，对土壤养分的需求也明显较多。

2.需钾量大：葡萄也称钾质果树，在其生长发育过程中对钾的需求和吸收显著超过其他各种果树，在一般生产条件下，其对氮、磷、钾需求的比例为1∶0.5∶1.2，若为了提高产量和增进品质，对磷、钾肥以及中微量元素的需求比例还会增大。

3.需肥品种具阶段性变化：随着葡萄植株生长发育阶段的不同，对不同营养元素的需求种类和数量有明显的不同，一般在萌芽至开花需要大量的氮，开花期需要硼肥，浆果发育、产量品质形成、花芽分化需要大量的磷、钾、锌，果实成熟时需要钙，而采收后还需要补充一定的氮。

三、富硒葡萄的生产

1.基肥组合

基肥施用量占全年总施肥量的50%以上。一般在秋季果实采摘后施入，从葡萄采收后到土壤封冻前均可进行，以早为好。根据植株大小或产量，每667平方米基肥组合及其用量为：腐熟畜禽有机肥5000～10000千克，富硒平菇（或其他食用菌品种）菌糠废料（发酵处理）1000～3000千克，过磷酸钙30～50千克，尿素12～30千克，富硒葡萄专用肥2～4千克。

2.施肥方法

（1）全园撒施。棚架葡萄多采用撒施方法，施后再用旋耕等方法将肥料翻埋。此方法操作简便，省工省力省时，劳动强度较低，尤其在鲁南、鲁东南等地区采用大块有机肥时，多采用该法施用基肥。但是，撒施肥料由于肥料居于地表浅层，常引起葡萄根系上浮，导致植株的生物学抗性下降。

（2）行间沟施。篱架葡萄常采用沟施方法。距植株50厘米处开沟，宽40厘米、深50厘米。为了减轻施肥的工作量，也可采用隔行开沟施肥方法。即第一年在第一、三、五……行挖沟施肥，第二年在第二、四、六……行挖沟施肥，轮番沟施，使全园土壤都得到深翻和改良。具体操作是将所有肥料混匀，一层肥料一层土施入，然后覆土至施肥沟呈龟背状。

（3）株间穴施。沿着原种植穴边沿向外挖40厘米×40厘米深穴按一层土一层肥、分多层施入。

3.追肥

第一次追肥：早春芽开始膨大、花前10天左右追施。肥料基本组合为（以盛果期植株为例）：腐熟畜禽有机肥2000千克，三元素复合肥10千克，富硒葡萄专用肥2千克。

第二次追肥：谢花后幼果膨大初期进行。肥料基本组合为：腐熟畜禽有机肥3000千克，三元素复合肥15千克，硫酸钾8千克，富硒葡萄专用肥3千克。

第三次追肥：在果实着色初期进行，以磷、钾肥为主，施肥量占全年用肥量的10%左右。结合灌水或趁下雨将肥料直接施入植株根部的土壤。

叶面喷施：采摘前10天以上，使用富硒葡萄专用肥（喷施型）0.5千克，加配100千克水，直接喷洒葡萄叶面即可。

四、注意事项

1.无论基肥还是追肥，均应在施入后及时覆土，不可施用后裸露时间过长，否则将会降低肥效，事倍功半。

2.叶面施肥的主要品种是富硒葡萄专用肥，应选择阴天或傍晚太阳不强烈的时间段进行。喷施后12小时内若下大雨，应予补喷一次，以保证效果。

3.不得对果实直接喷施富硒肥。

4.葡萄有若干个品种，具体施肥量或者施肥方案，应根据栽培季节、生产模式等具体确定，不可一概而论。

5.采摘后的果实，及时采样送检，以防不合格果品流入市场。

（曹德宾 山东省农业科学院农业资源与环境研究所 电话：0531-83179857）