热爱美食的人，所有的人生大事都要用美食纪念。失恋的时候，一口香浓的芝士蛋糕，一杯热巧克力，情人给不了的甜腻与安慰，它都能给你；旅行的时候，宁愿少看一处风景，也要吃遍当地最具特色的小吃，恨不得给每一个食物拍照，然后记录当下最惬意的心情；工作失意的时候，必定要大吃特吃一顿麻辣火锅，热辣辣的羊肉一片片地下肚，挥洒着热泪也要吃完，然后擦干眼泪，鼓足勇气重新来过……

我不仅喜欢吃，也很喜欢下厨，喜欢研究食材的搭配，挑战各种新菜式。其实，做美食就好像变魔法一样，把食材换个搭配，换种烹调方式，就会变换出不一样的口感和味道，谁能说这不是热爱厨房的女人最大的成就感呢。

老式锅包肉

锅包肉是一道东北名菜，酸酸甜甜的糖醋汁，包裹上炸得酥脆的里脊肉，一口咬下去，无论是口感还是味道，都会让人无法放下手中筷子。

用料：

里脊肉250克，胡萝卜半根，糖50克，清水20毫升，酱油1小勺，白醋1小勺，盐半小勺，姜、土豆淀粉各适量。

做法：

1.里脊肉切约3毫米厚片，姜、胡萝卜切丝，土豆淀粉加水，调成淀粉糊。

2.糖、清水、盐、酱油、白醋混合均匀，调成酱汁。

3.油烧到八成热，将肉片在淀粉糊中滚一圈，挂糊，滑入锅中（一次少量，避免粘连），炸5秒左右捞出，全部炸好后，复炸一次。

4.另起锅，下入炸好的锅包肉、胡萝卜丝和姜丝，倒入酱汁，快速翻炒，肉片皆挂好酱汁即可出锅。

番茄鱼片汤

番茄不仅营养丰富，且味道鲜美，用来做汤底最合适不过。这款番茄鱼片汤清淡爽口，酸甜开胃。

用料：

龙利鱼400克，番茄两个，蛋清10克，金针菇、面粉、姜、葱各适量，盐少许。

做法：

1.龙利鱼斜切成片，加蛋清抓匀，裹上一层薄面粉；姜切片；葱切段；番茄去皮，切块。

2.热锅倒入底油，下葱、姜爆香，放入番茄炒成泥状，加水烧开，下入金针菇煮熟后，放入鱼片，加少许盐调味，鱼片熟透即可出锅。

香菇蒸排骨

腌过的排骨蒸完后，滑嫩易脱骨，咬上去口感脆而不烂，不仅口味清淡，而且最大限度地保留了食材的自身营养。

用料：

排骨250克，香菇8朵，粉丝1把，淀粉、盐、酱油、姜丝、白糖、植物油各适量。

做法：

1.粉丝泡软，香菇洗净切碎，排骨洗净后加入盐、酱油、姜丝、白糖、植物油拌匀腌30分钟。

2.腌好的排骨加入淀粉抓匀。

3.盘中依次铺上香菇、粉丝，码入排骨，蒸锅水开后，入锅大火蒸25分钟即可。

牛油果意大利面

牛油果的口感细腻，味道香浓，把它跟牛奶做成酱汁，包裹住每一根面条，瞬间让平淡无奇的面条变得奶香味十足，绝对是超乎想象的美味。

用料：

意大利面200克，牛油果1个，牛奶200毫升，杏鲍菇1个，番茄1个，洋葱、盐各适量。

做法：

1.杏鲍菇切片，番茄切块，洋葱切粒，牛油果取果肉与牛奶用搅拌机搅拌成奶昔状，意大利面煮熟，用橄榄油拌匀备用。

2.锅中倒底油，下洋葱爆香，先加入杏鲍菇、番茄炒熟，再加入牛油果奶昔，稍拌炒后尽快倒入面条，搅拌均匀，加入少许盐调味即可。