沙塘鳢，俗称“虎头鲨”，栖息于湖沼、河溪的底层及泥沙、碎石、水草、杂草相混杂的岸边浅水处，主要摄食虾类、小鱼和底栖动物。沙塘鳢的含肉量高，肉质细嫩可口，为长江中、下游及南方诸省群众所喜爱，在上海世博会期间被列为招待外宾首选，被称为世博第一菜。

河蟹池塘套养沙塘鳢是一种新的养殖模式，充分利用了沙塘鳢能与河蟹共存、互补的特点，提高经济效益，同时对河蟹的品质、产量和规格的提高也有一定的促进作用。另外还具有生产成本低、投资少、饲料投喂少的优势，河蟹吃水草，沙塘鳢食小虾、小杂鱼，花白鲢吃浮游生物，资源得到了充分利用，是一种生态养殖模式，从而提高了河蟹养殖效益，也为河蟹养殖模式开辟了一条新的路子。

一、养殖设施

1.池塘条件

宜选择水源充足、水质清新无污染的池塘，面积5～8亩，水深1.5米，常年保持水位0.8～1.2米，土质为沙壤土，淤泥较少，注排水系统完善，能进能排，排灌分开。

2.防逃设施

池塘要有防逃设施，以防敌害侵入或鱼蟹逃走。可用有机纱窗和硬质塑料薄膜共同防逃，用高50厘米的有机纱窗围在池埂四周，将长度为1.5～1.8米的木桩或毛竹，沿池埂将桩打入土中50～60厘米，桩间距3米左右，然后在网上部距顶端10厘米处再缝上一条宽25厘米的硬质塑料薄膜即可。

二、放养前的准备

1.清塘

在蟹种和鱼种放养前，要彻底清塘消毒。抽干池水，拔除池边和池底的杂草，清除过多淤泥，使淤泥保持10～15厘米。放种苗前20天每亩用生石灰100～150公斤或漂白粉25公斤兑水化浆后全池泼洒，以彻底消毒、除野、灭病原菌和敌害生物，并曝晒7～10天，使底泥中的有机物充分氧化还原，达到清除有害病原菌的目的。

2.种草

清塘消毒一周后用60目筛网过滤注水20～30厘米，种植复合型水草，即浅坡处种伊乐藻，池边种水葫芦，在池中心种植轮叶黑藻和苦草，相间轮植，并加设围栏设施，待水草的覆盖率达到60%～70%时拆除。高温季节在较深的环沟处用绳索固定水花生带，以利沙塘鳢栖息、隐蔽和捕捉食物，还可改善水质。

3.营造环境

沙塘鳢喜生活于池塘的底层，游泳能力较弱。因此，营造生态环境很重要，可在池底铺瓦筒、瓦片、大口径竹筒、报废大轮胎或灰色塑料管等作为栖息隐蔽物。

三、苗种放养

1.蟹种的放养

3月10日前，在围栏外的河蟹暂养区，亩放规格为120只/公斤左右的自育蟹种800～900只。

2.沙塘鳢的放养

沙塘鳢的投放可以分为两种情况，各地可视具体情况而定。一种是直接放养沙塘鳢苗种，要求无病无伤、体质健壮、规格整齐、活力强，每亩放平均体长3厘米鱼苗800尾或4厘米鱼苗500尾；另一种方式就是放养沙塘鳢亲鱼，让它们自行繁殖来扩大种群，方法是在围栏内的水草保护区，每亩投放体型匀称、体质健壮、鳞片完整、无病无伤的沙塘鳢亲本10组（雌雄比为3∶1），雄性亲本规格在80克/只，雌性亲本规格在70克/只。同时在水草保护区内放置两只两端开口的地笼，作为人工鱼巢，有利沙塘鳢受精卵附着孵化，待4月底繁育期结束后取出地笼。

3.青虾的放养

有条件的还可以在池塘中适量放养一些青虾，在鱼苗放养之前15～20天投放抱卵虾，使其恰好在放养沙塘鳢苗时有幼虾供其摄食，另外还可以增加池塘养殖效益。

4.其他配养鱼的放养

3月中旬，每亩可放养规格为200克/尾鲢鱼50尾、100克/尾鳙鱼10尾调节水质。

5.放养的注意事项

放养时间选择晴天早晨或阴雨天进行，蟹种和虾苗下池前要连同运输箱一起用池水浸泡、提起静放，反复3～4次，待虾蟹的体表及鳃丝充分吸水，排出鳃腔内的空气后，多点投放，防止集中放养造成堆集死亡。放养时把虾蟹散放在离岸很近的浅水中，让其自行爬走。

所有苗种在放养时都必须先进行消毒，可用30克/升的食盐水浸浴5分钟或15～20毫克/升的高锰酸钾浸浴15～20分钟，浸浴时间应视鱼的忍耐程度灵活掌握。

四、养殖管理

1.水草管护

水草的管护是养殖管理过程中的一项重要工作，也是蟹池套养沙塘鳢技术的关键。草丛是沙塘鳢、蟹、虾生活生长的主要场所，因河蟹喜食伊乐藻、苦草、轮叶黑藻、黄丝草的根，故应采用增加饵料投喂量的方法予以保护，对遭到河蟹破坏的苦草应及时捞出，防止腐烂败坏水质。伊乐藻、轮叶黑藻高温季节生长较快，极易出现生长过密和封塘的现象，故应在高温季节来临时（5月25日左右），运用割茬的方法，即用拖刀将伊乐藻、轮叶黑藻的上半段割除，也可用带齿的钢丝绳将伊乐藻、轮叶黑藻的上半段锯除，使其沉在水下20厘米左右。以增加水体的光照量，促进水草的光合作用。

2.饵料投喂

建议用配合饲料投喂，每天投喂2次，一般上午10：00、下午17：00左右，上午投喂量占30%，下午占70%，以2小时内吃完为宜，投喂饵料遵循“四定”和“四看”原则，并在池中设置食台，日投喂量要根据水温、天气、生长情况和鱼的摄食情况及时调整。

3.病虫害防治

病虫害防治工作以河蟹为主，全年采取“防、控、消、保”措施。

“防”：坚持以防为主，把健康养殖措施落实到每个生产环节。重点把握清塘彻底，定期加水、换水，定期消毒，定期应用微生物制剂，使池水经常保持肥沃嫩爽，营造良好的蟹、鱼、虾生态环境。

“控”：梅雨期结束后，是纤毛虫等寄生虫的繁殖高峰，要采取必要的防治措施，每月用纤虫净泼洒杀虫一次（150～200克/亩），亩用1%的碘药剂200毫升兑水泼洒全池。

“消”：就是在养殖过程中，定期用生石灰、漂白粉、强氯精或其他消毒剂对水体进行消毒，以杀灭水体中病原体。

“保”：水体消毒用药按药物的休药期规定执行，保证河蟹和沙塘鳢健康上市。

4.捕捞上市

11月下旬，根据市场行情可用抄网或网兜在水草下抄截，再用捕拖网在水底拖，最后干塘捕捉。挑选性腺发育成熟、体表正常、无鳞片脱落的沙塘鳢作为亲体，为来年保种，其余可暂养，适时销售。

这里有一点非常重要，希望引起广大养殖户的关注，就是在池塘中养殖时，河蟹捕食不到沙塘鳢，但是当用地笼套捕河蟹时，钻入地笼的沙塘鳢会被河蟹残杀、摄食。因此，我们在进行河蟹捕捞时需用自制的带9股12号有节网笼梢的地笼，以利于钻入地笼的沙塘鳢逃脱，避免损失。

（安徽省天长市农业委员会 羊茜 占家智 邮编：239300）