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鱼眼窝全是『脑黄金』

2016-04-14

老年教育(老年大学) 2016年11期
关键词:光感核桃油亚麻酸

鱼眼窝全是『脑黄金』

DHA是真正的脑黄金,是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素,是大脑和视网膜的重要构成成分,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50%。DHA的主要功能是促进大脑发育(这点对于婴幼儿来说尤其重要),促进视网膜光感细胞的成熟,保护心血管。

DHA主要存在海洋鱼体内,而鱼体内含量最多的则是眼窝脂肪、其次是鱼油。也可以通过合理选择食用油来补充。各种食用油中,以橄榄油、核桃油含有亚麻酸最多,在人体内可以衍生为DHA。

(摘自《新浪健康》)

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