关洁婷（广州怡臻原文化活动策划有限公司，广州 510650）



鎏金十载情 茶艺见芳华——广东茶艺师职业技能大赛十周年汇报表演解说词编创

关洁婷
（广州怡臻原文化活动策划有限公司，广州 510650）

有幸受省茶业行业协会秘书长张黎明女士之邀，与两位师妹张婉婷、白碧珍作为历届茶艺师大赛冠军的代表，为广东茶艺师职业技能大赛十周年大庆献上表演。作为第一届大赛的个人赛冠军，与大赛一同成长，几乎每一届都参与其中，从自己参赛到成为老师指导学生参赛再到担当评委。大赛在行业协会的组织下，其规模一年大过一年，精彩程度一年高过一年。说来，我亦算是见证了大赛这十年的发展历程，于是写下此篇解说词，为十周年大庆助兴表演。

整套茶艺创作时间非常短，而这套解说词可谓是表演的灵魂。短短的一千多字的解说词，既要包含广东茶艺师职业技能大赛十年来的成果，也要体现大赛丰富的文化内涵，因此，在历年参赛茶艺资料的基础上，总结出大赛参赛的三大主要茶艺和主要展现形式。因为大赛举办地在广州，以广府茶艺作为开篇，结合广东教科书级的经典茶艺《岭南工夫茶》，配以富含广东文化特色潮汕工夫茶艺的精华，按一套完整的茶艺表演解说词的步骤与形式，以串连的方式，表现大赛历年来的茶艺特点。

【鎏金十载情 茶艺见芳华】

十年光华，风雨兼程；乘风破浪，珠水留音。在代表着收获的金秋时节里，伴随广州茶博会，广东茶艺师职业技能大赛已经走过了十年。

引茶艺之风，领创新之先。广东茶艺师职业技能大赛从2006年举办至今，十年栉风沐雨，十年满载荣光，弘扬中华茶文化，全面提升茶行业职工技能水平，选拔和培养茶艺师高技能人才。大赛一路开疆拓土，迎接来自全国各地的参赛队伍，选手人数年年创新高。十年来，有两千多名高级茶艺师从这个舞台走向各行各业，成为茶文化的使者。大赛成绩斐然，书写了一卷蜕变与发展的华彩篇章。

回想这十年的点点滴滴，我们交织在一起。

2006年，作为土生土长的广州人，我为发扬、推广广州早茶文化，以一套广府风格十足的普洱桂花茶艺《云腴天香》开启我的茶艺新篇章。大壶配大茶杯，熟普洱配桂花，茶汤既有普洱的醇厚，又有鲜花的清香，浓浓的粤式风味，沁香入心。

作为每年广州秋季茶博会的重头戏，广东茶艺师职业技能大赛一如她的举办地广州，以包容开放的心迎接来自华南乃至全国的参赛者。多年来，大赛主题创新、茶艺美学创新，涌现不少经典作品，不断完善的茶艺代表类型，为华南地区乃至全国茶艺注入新活力和激情，赋予了新的历史重望和时代担当。

潮汕工夫茶艺：烹泉煮水，愶盏候汤。待鱼眼水成，用一沸之水，热罐沐杯。品茗杯又称若琛瓯，外层紫砂，内层白瓷，泡茶壶又称“孟臣罐”，朱泥圆体，大肚容身，用于冲泡潮州单丛茶更显地道与淳朴。

“乌龙进宫”居七分，白玉瓯里显乾坤。岭南宝地得天独厚，岭南佳茗吸吮高山、天地之精华，茶中含天地，瓯里显乾坤。

“春风拂面”洗仙颜，“佳茗显韵”谱诗篇。俗语说：“茶三酒四秃桃二”，潮人习惯于在茶盘上放上三个杯，摆成品字形，体现潮人的团结精神。

用二沸泉水高冲刮沫，又称“刮沫淋盖”。“悬壶高冲”瀹佳茗，“细水长流”牵茶缘。关羽巡城流，韩信点兵滴。仙液移玉盏，情韵自绵延。提壶穿梭于各杯之间，往返滴斟茶汤，汤色均匀，方为上等功夫。

岭南工夫茶，继承唐代煮茶之礼、宋代点茶之艺、明清泡茶之法，饱含历史文明，是岭南民俗文化的结晶。“瑟瑟茗草瑟瑟泉，松风骤雨起韵香。一瓯解却心中醉，再饮身轻欲上天”。岭南工夫茶，营造天地人合一的美好意境。

十年来，广东茶艺师大赛每一次艺术突破、每一项跨越，背后都有赖各位参赛者以心相交，倾力参与，无数个不眠的夜晚，为的是动作精益求精，咬文嚼字，反复修改，为的是解说词的丰富内涵，这其中隐含多少汗水、多少心血！这，为我省茶艺发展以及茶艺创新带来了强大推动力。

时光荏苒，十年仿佛弹指一挥间，广东茶艺师职业技能大赛见证了广东茶艺的演变和发展，也见证了我们在茶艺事业上的成长，她以其旺盛的生命力展示出她无穷的魅力。

我们始终坚持做茶文化的传播使者，以赤诚之心支持中华茶艺发展，以微薄之力服务热爱茶文化的广大群众。我们不忘初心，携手相随，不断提升广东茶艺师职业技能大赛的品牌形象。

今天，作为历年冠军的代表，我们希望用完美的表演为大赛十周年祝福，发挥“行业技能领跑者”的示范带头作用，期望在新的历史起点上为广东茶艺、茶文化再立新功。

致谢：感谢苏颜林、陈丽敏在表演创作中给予指导和帮助，让我们在短时间内能够顺利地完成整个表演的创作编排。感谢本科时的班主任郑永球老师带我入门，从大一起就给我打下扎实的茶艺和茶文化功底，多年的熏陶学习，让我在创作茶艺时，能把所学知识运用自如，心手相应。感谢研究生导师曹潘荣老师，总能及时给予指导，指明方向。感谢省茶业行业协会，感谢张秘书长……。祝大赛今后越办越精彩，为茶艺师队伍输送更多优秀人才！