索南才让 邓艳芳

（青海省草原总站，青海西宁 810008）

河南县有机畜牧业产业化发展初探

索南才让 邓艳芳

（青海省草原总站，青海西宁 810008）

畜牧业产业化发展，是实现畜牧业增效、农牧民增收的必然要求；有机畜牧业产业化发展则是现代畜牧业发展、新牧区健康建设的的必由之路。近年来，随着有机农业的蓬勃发展，河南县有机畜牧业产业化发展初具规模。文章就河南县有机畜牧业产业化发展情况进行了调研。

畜牧业；产业化；发展；初探

河南县位于青藏高原和三江源地区，地处九曲黄河第一湾的南岸，东临甘肃省夏河、碌曲县，南接甘肃省玛曲县，西南与本省玛沁县、同德县毗连，北与泽库县相邻，处于青甘川三省结合部，素有青海省南大门之称，是青海省重要的畜牧业产区。近年来，河南县在不断加大牧区草原基础设施建设力度，大力发展科学养畜，建设养畜，科学利用草场的同时，注重食品安全问题，使有机畜牧业得到了稳步发展。目前，河南县已经成为了三江源区有机畜牧业产业化发展核心区，并被列为青海省有机畜牧业试点县和国家第三批有机食品生产基地。

1 河南县畜牧业资源现状

1.1 草场资源

河南县天然草地面积65.65万hm2，其中可利用草场面积60.87万hm2，共分五类，即山地草甸类、高寒草甸类、沼泽类、灌丛类、疏林类，类型简单；全县草场共分三个等级，其中一等草场面积为12.76万hm2，二等草场面积为40.12万hm2，三等草场面积为8.03万hm2，天然草场平均鲜草产量448kg/667m2，相比全省其他地区，产草量较高；县境常见的牧草有363种，其中良等牧草有81种，占牧草总种数的22.31%，虽然优良牧草的种类不多，所占比例不大，但其营养成分含量高，茎叶柔软，适口性好，各类家畜均喜食。河南县草场是全国面积最大的有机畜牧业生产基地，也是青海省生态保护最好的草原，堪称“亚洲第一，青海最美”。

1.2 家畜品种资源

河南县优势牲畜品种主要有青海优良畜禽品种—产肉性能优越的欧拉羊和体格高大的牦牛，这些牲畜肉产品均具有高蛋白、低脂肪等特点；还有全国三大名马之一的河曲马，家畜品种历史悠久，对于高寒的生态环境有很强的适应能力，耐寒耐粗饲，采食力好，抗病力强，肉畜育肥性能佳。

2 河南县有机畜牧业发展现状

2.1 食品安全重追溯

为达到“有机”标准，河南县实施“有机畜牧业”追溯体系。2006年9月，河南县启动“有机畜牧业”工作，完成了对全县有机养殖牧户和牲畜的建档立卡、编号工作，并与全县有机养殖牧户签订了《有机养殖合同》，成为青海省第一个有机畜牧业产业化示范基地；2011年5月，河南县有机畜牧业开发中心和河南县畜牧兽医站为有机养殖示范村建立了有机养殖可追溯耳标及养殖档案建设工作，将所有有机养殖阶段、屠宰加工阶段的牲畜信息录入到可追溯体系信息系统中，做到有问题随时查。

2.2 科学饲养重科技

针对有机牦牛、藏羊饲养管理要求，改善饲养条件，河南县会同黄南州草原工作站研究制定了黄南州《饲草青贮加工技术示范和推广》、黄南州《种草养畜示范》、黄南州《草原划区轮牧技术示范和推广》和黄南州《畜牧业现代化技术推广》等一系列适于高寒草地畜牧业有机饲养技术规程，合理调整畜群结构，建设标准化畜群，以保证有机畜产品的品质和安全。

2.3 有机养殖重培训

围绕欧拉羊繁育基地建设、欧拉羊选育、疫病防治等有机畜牧业生产知识对各村内部检查员进行全面培训，颁发内部检查员证书，建立健全牧户电子档案，做到每户有1名有机养殖明白人，每村培养2～3名牧民经纪人。

2.4 有机畜牧重生态

河南县发展有机畜牧业以来，全村存栏牛羊明显下降，草场载畜量显著降低，但大家的生活水平反而提高了，更重要的是草场得到了休息，生态不断改善，牧民们尝到了依靠技术提高收入的甜头，改变了传统追求数量促收入的观念，逐渐灌输根植了有机畜牧业重价值、重生态的理念，这将持续有效地改善当地草原生态环境。

3 有机畜牧业产业化发展建议

3.1 合理规划，做好有机畜牧业产业布局

有机畜牧业产业化发展要按照江河流域区、地貌单元的地理、生态特点和畜牧业发展规划、区划、自然保护区基本趋于一致的原则，坚持因地制宜、统筹协调、分区规划、可持续发展，兼顾生态、经济及社会效益。全县划分为三个区，即东南部山地河谷，欧拉羊、河曲马养殖区；中北部滩地丘陵，欧拉羊繁育、加工区；西部高山，牦牛养殖区。

3.2 依托项目，推进生态畜牧业基础建设

紧紧抓住国家实施西部大开发战略部署和支持藏区发展的政策机遇，认真贯彻落实草原生态保护奖补政策的同时，积极组织实施三江源自然保护区生态保护和建设二期总体规划以及退牧还草、封山育林、黑土滩治理等重大项目，把加强各类设施建设作为研究畜牧业产业化发展的重要突破口。

3.3 创新科技，提供有机畜牧业技术保障

进一步建立较为科学完善的有机畜牧业数据信息系统和质量安全管理体系。强化动物防疫执行监督，严格规范动物防疫秩序，构建有效的疫病防治体系，加强防疫队伍建设，建立完善保障激励机制。协调科研单位开展优质牧草新品种引进选育和种植、防灾减灾、健康养殖、牦牛藏羊良种繁育、高原家畜寄生虫病综合防控、药物高效低残留等技术研究，为有机畜牧业发展提供有力的科技支撑。

3.4 培养人才，壮大有机畜牧业人才力量

加强牧民群众有机养殖技术培训，为畜产品加工企业提供安全可靠的有机原料；扶持兴办和组建畜产品加工企业并支持其积极参与牧业产前、产中、产后服务。同时，制定优惠政策，积极培养和引进畜牧业专业技术人才，为研究畜牧业夯实人才基础。

3.5 建设品牌，提升有机畜牧业影响力

积极组织畜产品展销会、洽谈会、产品发布会等促销活动，建立名优特畜产品展示平台和异地宣传展示窗口，大力选育推广藏系欧拉羊、牦牛等优良畜种，加快“一乡一业”、“一村一品”建设和产品研发、技术改造、商标注册、创建品牌工作。建设藏系欧拉羊、雪多牦牛和河曲马优良畜种示范区，扩大和提高品牌畜种覆盖面和影响力。

［1］ 张纪兵，卢东，谢标，等.中国有机畜牧业产业化发展研究［J］.中国畜牧兽医文摘，2006，42（14）：11-13.

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