采暖舍环境指标测定在东北地区冬季肉牛中的应用

2016-03-29江波涛李莉曲永利

兽医导刊 2016年22期

关键词：牛舍东北地区肉牛

江波涛李莉曲永利

(1.黑龙江省兽医科学研究所,黑龙江齐齐哈尔 161005; 2.黑龙江省畜牧业研究所,黑龙江齐齐哈尔 161005; 3.黑龙江八一农垦大学动科院,黑龙江大庆 163319)

采暖舍环境指标测定在东北地区冬季肉牛中的应用

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(1.黑龙江省兽医科学研究所,黑龙江齐齐哈尔 161005; 2.黑龙江省畜牧业研究所,黑龙江齐齐哈尔 161005; 3.黑龙江八一农垦大学动科院,黑龙江大庆 163319)

本文对东北地区肉牛舍作为测定对象,对肉牛舍的温度、湿度、风速、CO2浓度以及NH3浓度进行分析。对牛舍内采暖温度进行测定,平均温度能够保持到12～15℃之间,湿度也在40～80%之间。通过对东北地区冬季肉牛采暖舍环境的检测,所得到的结果证明东北地区能够在冬季为肉牛提供较为舒适的环境,并且在养殖肉牛技术上得到明显提高。

东北地区;肉牛;冬季;采暖舍环境;指标测定

目前，对肉牛的养殖是基于一系列程序进行的，除了对肉牛在生产环境上以及良种化程度上重视以外，肉牛生长的环境问题也越来越受到人们的关注。在东北地区冬季，天气非常寒冷，如果对肉牛的养殖仍在彩钢结构同砖混结构的肉牛舍中，那么其在温度、湿度、CO2和NH3浓度上必然无法满足肉牛生长环境，对肉牛生长和增重会产生严重影响。基于肉牛舍中的环境受外部环境影响较大，再加上牛舍其本身结构问题，在通风状况下以及饲养人员对饲养的管理等方面，都会造成环境问题，进而对牛舍内的环境空气质量产生影响。对于东北地区冬季天气来说，如果空气温度不能达到标准值以内，那么会对肉牛在生存和生产环境上造成影响[1]。因此，对东北地区冬季肉牛采暖舍环境质量问题进行分析，变得尤为重要。在研究过程中，选取东北地区某栋采暖舍为测定对象，通过对采暖舍内的环境指标进行测定，能够对采暖舍内的环境在温度、湿度以及有害气体上有确切的了解，能够对东北地区冬季肉牛采暖舍提出一些合理可行的建议。

1 研究材料与研究方法

1.1 测定所用牛舍类型

在研究中选取东北地区某一养殖基地牛舍作为测定，其中所测定的肉牛舍属于封闭严实的散栏牛舍，其坐北向南，以东西为轴分部开。此养殖场牛舍以钢结构进行建设，在屋顶的选择上以双坡式，所选用的保温材料为夹芯板。对牛舍内部设施进行了解，其内部设有管道用以取暖，以确保牛舍内部温度。对测定牛舍尺寸进行测量：长度为140m，宽为22m，高为6.5m，屋脊高度为7.4m。在牛舍纵墙上分别设有塑窗，用来通风使用，并且牛舍设有5个外门。牛舍内每天都要进行置换空气，大多以自然风的方式进行置换空气，采取冬季密封，窗口通风，夏季则开窗通风为主。在牛舍内部以对栓养殖方式，在饲养通道的两侧分别防止粉碎的玉米秸秆用以铺设地面，工作人员每隔20d就会对垫料进行置换。在所测定的牛舍内共饲养180头体重、阶段都较为相近的肉牛，喂养方式为工作人员定期通过饲料通道进行喂养，以自由饮水为主。

1.2 测量方法

笔者以东北地区深冬季节1月份进行的测定，为了测量准确，每天对牛舍进行三次测量，选择在早上的8：00，下午14：00，傍晚19：00分别进行，确定检测时间为5d。每天对牛舍内所分部的监测点所记录的数据进行整理，在牛舍中分布有6个监测点，分别分部在牛舍中央通道上，可采用检测仪器对牛舍内的温度、湿度、风速、CO2以及NH3进行测定，并做好相关记录。

2 测定结果与分析

2.1 牛舍内的温度表

表1 牛舍内温度测量统计表单位（℃）

从上表中可以看到，对牛舍内的温度从三个时间段进行测定选取平均值，其中，在早上8：00所测定的平均气温值在10.2℃，在下午14：00所测定的气温平均值在15.4℃，在傍晚19：00所测定的气温平均值在11.6℃，选取三个时间段的平均值对平均温度进行计量，保持在12.4℃之间。在冬季牛舍内的温度保持在10～15℃之间，对肉牛的生长和增重就会产生一定的帮助。但是在东北地区冬季，在1月份气温一直在-10℃以下，对肉牛生产产能造成一定影响，使肉牛在抵抗力、生产力、生产性能上都会造成降低，进而造成肉牛出现死亡情况，使养殖成本增高。所以，将牛舍内的温度保持在10～15℃，肉牛育肥对温度的需求进行注重，可以极大提高肉牛的生长环境[2]。因此，在东北地区冬季对肉牛舍采取合理的取暖方法，对提高肉牛育肥需求，保障肉牛在适宜环境中生长、提高肉牛生产力、增重都是有一定作用的，要重视对牛舍采暖的重视。

2.2 牛舍内的湿度

表2 牛舍内湿度测量统计表单位（%）

对牛舍不同时间测量的湿度取平均值，其湿度保持在84%左右，可以满足肉牛育肥对湿度的需求。如果牛舍内湿度达不到肉牛生产力水平的需求，那么则对肉牛的健康会产生一定影响。根据国家对肉牛肥育湿度的要求，其保持在40～80%之间既可以满足肉牛湿度需求。如果在冬季湿度过高的话，那么对肉牛体表温度也会增加散热程度，对肉牛身体热调节造成干扰。如果牛舍内湿度一直处在较高值中，那么对肉牛的食欲以及对饲料的吸收和消化上也会产生影响，对肉牛抵抗能力、生长和发育能力都会产生影响。并且，当肉牛躺卧情况下也会增加热传导，而站立起来的话又因为皮毛出现潮湿增加了热蒸发，这都是因湿度过高而造成的能量损失。可以通过对牛舍内增添垫料来降低湿度所造成的热损失，见效牛舍内的湿度对肉牛造成的影响，以此做好防范措施。

2.3 牛舍内CO2浓度从上表中可以看到，对牛舍内所检测的CO2浓度平均值为3647ppm，其浓度在标准值以上，存在过高浓度。对牛舍CO2含量测定过程中，发现牛舍内温度保持在15℃左右，气温较高，且牛舍内也并未安装通风换气的风扇，只能通过自然风的方式进行通风换气，并且在通风的时间上相对较短，无法将牛舍内的空气完全置换，就造成CO2浓度过高。如果肉牛长期处在CO2浓度高的环境中，容易造成氧气缺乏，对肉牛呼吸问题、体质、抵抗力、食欲都会造成影响，进而造成生产力低下，给肉牛品质上都会造成不良影响[3]。

表3 CO2测量统计表单位（ppm）

2.4 牛舍内NH3浓度

表4 NH3测量统计表单位（ppm）

从上表中可以看到，牛舍内NH3浓度在11.0～17.8ppm之间，其平均浓度可达到14.8ppm。国家对畜禽场环境质量标准的要求上最高值NH3浓度含量为20mg/m，而此牛舍则在标准范围之内，并不会对牛舍肉牛造成健康威胁[4]。对牛舍NH3来源进行了解，发现牛尿粪中、饲料中、玉米秸秆垫料中都有不同程度的氮分子，通过发酵分解成NH3。所以NH3的浓度与牛舍工作人员在清理尿粪和垫料上的频率，以及饲养肉牛的密度、管理方法等都会产生一定影响，所以对牛舍的清理上应及时。

3 结论与建议

从以上测定结果了解到，在东北地区冬季天气中，肉牛采暖舍其平均温度保持在12.4℃之间，湿度保持在84%，牛舍内的温度以及湿度都可以满足肉牛肥育需求，对肉牛生长和育肥都起到重要作用。因此，对肉牛舍内采暖方式的选择是保障肉牛肥育的重要措施。但是，基于牛舍内的CO2浓度过高问题，虽然少量的CO2并不会对人与肉牛造成影响，但是浓度达到一定水平对肉牛的生存以及生产力都会造成威胁，甚者造成肉牛死亡。

对肉牛舍中CO2浓度过高问题进行分析，发现牛舍中封闭过严，造成氧气含量不足，再加上工作人员对牛粪便的清理不够及时都会造成CO2浓度过高。除此之外，牛舍内的NH3浓度过高也会对肉牛生产和育肥造成影响，NH3主要由牛粪便、饲料以及垫料发酵之后所产生的。因此，NH3浓度的高低与牛舍内尿液、粪便、垫料等的数量，以及牛舍内的通风换气程度所决定的[5]。如果牛舍内通风程度不够、闷热潮湿时，那么牛舍内的NH3浓度就会增加。浓度较低的NH3虽然对肉牛不能造成明显的威胁，但是对肉牛在抵抗力和生产性能上造成影响。并且随着NH3浓度的增加，就会造成肉牛出现不同程度的病理情况，如呼吸系统疾病等。

所以，东北地区冬季天气，对牛舍的建设设计上就要充分考虑到通风换气的问题，可在牛舍的墙体上合理安装排气孔，可采用风扇配合进行换气，以达到环境空气质量优良的目的。其中，仍要注意对采暖舍温度控制的问题，要及时的对牛床垫料进行消除、置换，对尿粪及时清理，以缓解牛舍内潮湿度较高的问题。

[1] 赵志燕.肉牛舍温热环境对肉牛生理指标的影响[J].农技服务，2014，（10）：124.

[2] 冯亮，梅玮，张晓红，等.新疆拜城县和昭苏县集约化肉牛养殖场冬季环境指标比较研究[J].中国农学通报，2015，（35）：109-113.

[3] 付龙，张永根，张淑芬.东北地区冬季肉牛采暖舍环境指标测定与评价[J].中国牛业科学，2014，（3）：93-99.

[4] 孟妍君，秦仕达，赵靖，等.寒冷地区温室型犊牛舍温热环境研究[J].家畜生态学报，2014，（5）：10-15.

[5] 霍梅俊，李进，王靖贵.环境对动物健康的影响[J].动物医学进展，2013，（7）：38-43.