萧 李

文冠果是我国特有的一种优良木本食用油料物种，也是我国“十一五”期间重点发展的能源植物。文冠果具有抗干旱、耐低温、耐轻度盐碱、耐瘠薄、喜阳但又具有庇荫等优良生物生态学特性。文冠果种实含油率30%—36%，种仁含油率55%—66%，文冠果油在常温下为淡黄色、透明，含蛋白质26.7%，味芳香，可食用，又可做医药、工业用油。

文冠果全身都是宝

历史上人们采集文冠果种子榨油供点佛灯之用，后转为食用。文冠果是一种药食兼备的食品，其油脂是一种食用植物油，易被人体消化吸收。

文冠果是高级油料。过去，人们对其鲜食、加工、药用和观赏等价值未予重视。

上世纪90年代，沈阳药科大学陈英杰教授从其果壳中“发现10个结构特异的皂苷类新化合物”，开发出了国家二类新药文冠果皂苷（小儿尿速停）。

文冠果全身都是宝，它可以入中药，是一种收敛剂。中医认为，文冠果性味甘、平、酸、微温，入肝脾经，对人体具有平肝舒筋、和胃祛湿、通乳之功效。可用于治疗妇女产后乳汁不足、脾胃不和、消食止渴、腰膝酸软无力、慢性关节炎等病症。文冠果树的鲜枝叶粉碎，熬膏作医用，还可用于风湿性关节炎的辅助治疗等。

文冠果油是一种属半干性油脂，其中含饱和脂肪酸8%、油酸30%、亚油酸48%、其他脂肪酸14%。研究表明，文冠果油对于人体的高血压、血管硬化、疸石症、风湿病、神经性遗尿症、消炎止痛等均有一定的辅助疗效作用。专家评价说：“一般植物油是以公斤为单位在食品店里销售的，文冠果油是以‘滴’为单位在药店里销售的。”

文冠果油除食用外，还可以用于工业、化工，生产油漆、机械油、润滑油、肥皂、高级硬化油等。生产文冠果油的副产品油渣经加工可做饲料。文冠果果皮可提取糠醛，种皮可制活性炭。文冠果树属于观赏兼油用树种，是良好的蜜源植物。

三大限制制约了文冠果的发展

文冠果自身的特点决定了其有较高的科学研究和商业开发价值，但它目前的应用开发中仍存在着不少问题。

第一，文冠果处于半栽培半野生状态，属于异花授粉植物，多系自然杂交品种。文冠果坐果率低，前人从树体营养限制以及有性繁育退化的角度研究了文冠果落花落果的原因。目前这种繁花少果现象是影响文冠果产量的主要原因之一。

第二，文冠果种子发芽率低、出苗极不整齐。在未经任何处理的情况下，文冠果的种子发芽率仅为6%，通过湿沙埋藏和温水浸种等催芽方法可以提高种子发芽率，经高温处理后，发芽率也仅达33%，也有采用低频电流和钴辐射处理的方法，但种子的发芽率仍不高。同时由于出苗不齐，一般春播的文冠果种子，往往出苗的时间都是各不相同，甚至有的将延续到来年春季。因而造成了苗木大小参差悬殊，达不到壮苗丰产的要求。

种子发芽率低和出苗极不整齐致使在处理种子过程中容易损耗，造成不必要的浪费，致使育苗成本逐年升高。

第三，由于文冠果嫁接成活率和扦插生根率都很低，因此作为文冠果重要的组织培养繁育方式必然越来越多地受到重视，科学工作者从茎段、嫩叶、子叶、体细胞等方面展开了研究。

但到目前为止，均未见有大量组培苗生产的报道，文冠果组织培养中存在的芽继代生长缓慢、愈伤组织分化率低、生根培养可重复性差等问题仍然没有得到解决。因此文冠果组培快繁技术尚未完全成熟。

中国文冠果业产业发展论坛促产业健康发展

去年12月，首届中国文冠果业产业发展论坛在古城西安召开，来自北京林业大学、郑州大学、西北农林大学等高校科研院所从事中国特有树种文冠果产学研或相关专业的近百名高级专家和学者及全国各省市、自治区文冠果产业代表参加研讨。

据悉，在论坛上，政府相关部门领导、专家学者、业界相关企业负责人围绕文冠果产业创新发展、木本食用油等延伸产品科研开发等纷纷发表真知灼见并建言献策。北京林业大学自然保护区学院教授关文斌认为，文冠果全身都是宝，具有非常高的食用价值、药用价值、观赏价值和生态价值，文冠果产业已经迎来了良好的发展机遇期。

中国文冠果产学研联盟在论坛现场正式揭牌启动，来自甘肃、内蒙古、新疆、陕西、山西、河北、辽宁等地的文冠果产业从业者共同见证了这一时刻。据悉，未来文冠果业发展论坛将每年举办一届，以此搭建起国内文冠果产业交流合作服务平台，实现信息和资源的互联互通。

打造产学研相结合的技术创新体系，是加快文冠果业创新发展的必由之路。当前，文冠果产业面临缺乏核心技术和创新人才不足两大困境，关键问题是没有形成产学研用的合作创新体系。

为推进产学研用合作的创新机制建设，促进文冠果产业的健康可持续发展，陕西文冠果业科技开发有限公司已着手重抓科研开发，联合高校学研融合。

论坛期间，由陕西文冠果业科技开发有限公司发起成立的中国文冠果奖学金和中国文冠果荒漠绿化基金正式启动。奖学金主要用于奖励在文冠果研究领域作出突出贡献的高校学生。同时，陕西文冠果业将每年拿出文冠茶销售利润的10%注入文冠果荒漠绿化基金，用于支援国家荒漠生态建设。

“公益与企业发展、产业发展其实是密切相关的。”陕西文冠果业董事长谷飞云表示，文冠果事业属于健康产业，也是生态产业，理应关注和支持慈善公益。

他认为，企业在承担更多社会责任的同时，也在创造更好的社会环境和经营环境，每个企业都应该把慈善当做是与自己生命相存相依的事情，做大做细，促进企业与社会的共同发展。