吴杨盈荟

2015年年底，皇家加勒比邮轮公司的“量子海洋号”停泊在中国上海的港口，很多游客都挤在邮轮的酒吧中央。他们在暗蓝色的灯光下纷纷掏出手机，为吧台后的调酒师拍照。

这位名叫Makr Shakr的调酒师有什么迷人之处？

事实上，它既没有一张英俊的脸庞，也并不特别擅长展露那些杂技般的花式调酒技巧，但是，它是一个机器人。

Makr Shakr是麻省理工学院“感知城市”实验室（Senseable City Lab）和Carlo Ratti Associati（下简称为“CRA”）公司共同研制出的调酒机器人。更准确地说，Makr Shakr是一台智能机器调酒系统。它拥有两支橙色的机械手臂，手臂上方则是安放着数十瓶烈酒的灌装平台，它还有个专属的移动端App，以及背后控制这一切的智能软件控制系统。

用机器调酒的创意诞生于2013年Google I/O开发者大会的会场上。CRA公司首席运营官Giovanni de Niederhausern和麻省理工学院实验室的同事们当时都在会场中，被各种机器人包围着，这让他们也产生了一个让机器人做点什么的想法—比如调酒。

de Niederhausern和同事们仅用3个月的时间就造出了Makr Shakr的原始模型。但把这个原型变成真正的产品则要难一些。在经历了调试机器手臂、开发智能系统等一系列挑战之后，他们花费了近一年的时间，才终于创造出可以为客人调制鸡尾酒的机器人。

如果你想要来上一杯鸡尾酒，只需要将Makr Shakr的App下载到自己的智能手机里，在手机屏幕点击几下，机器人的调酒表演就开始了：橙色的机械手臂能灵活地移动着不锈钢调杯，从不同的喷口灌装预定的酒类，随后在空中快速挥舞。Makr Shakr擅长4种调酒手法—摇动、搅拌、碾轧和过滤。不论是充分混合朗姆酒和威士忌，还是用切片柠檬装饰玻璃高脚杯，这些基本功它都已经掌握了。

如果撇除情感交流这一点，Makr Shakr似乎比人类更能胜任调酒师这项工作。它以30多种基酒做原料，在1小时内能够调配出超过120款鸡尾酒。这意味着顾客点完酒后几乎不用等待。每半分钟，客人就可以拿到一杯自己预定的鸡尾酒。对酒吧老板来说，更棒的是，这位调酒师甚至不需要休息。如果24个小时全天候工作，Makr Shakr在一天之内能够调制出2880杯鸡尾酒。

除了远超人类的效率，Makr Shakr还有更多让人惊喜的技能。它能够让客人变成鸡尾酒的创造者。客人只要在手机App中选择不同的酒和饮料，就能得到一杯只属于自己的、独一无二的鸡尾酒。如果客人创造出了口味惊艳的鸡尾酒，还能用App分享给自己的朋友，让他们也来上一杯。另一方面，Makr Shakr可以通过传感器监测客人呼吸中的酒精浓度。一旦酒精浓度过高，这位“调酒师”会及时发出警告，让客人别再喝了。

最近，机器人的话题占据了不少国内外媒体的头条。今年1月底，《自然》杂志的封面文章就是战胜了围棋冠军的Google智能系统AlphaGo，一个月后，Google旗下的波士顿动力公司展示了其两足机器人Atlas平稳行走的视频。机器人似乎就要遍布于我们的日常生活中了—比如Makr Shakr就已经上岗工作了。

对Makr Shakr感兴趣的公司和个人，有两种方法让调酒机器人为自己服务—购买或者租赁。皇家加勒比邮轮公司就向CRA公司购买了两台，安装在自己最新的大型邮轮上。2016年2月，全球最大的美食节之一SOBEWFF在美国迈阿密举行，举办方租赁了一台调酒机器人Makr Shakr，在美食节上为客人供应鸡尾酒。

Makr Shakr的实质是一台工业机器人，诞生于传统的制造业中。它们一般由硬件和软件两部分组成。

工业机器人的硬件模拟人类生理结构，拥有腰转、大臂、小臂、手腕、手爪等部分。因此，它们能够灵活地转向和定位，不但能抓取重达好几吨的货物伸展3至4米，也能实现低于0.1毫米的运动精度。它们还拥有软件系统作为“大脑”。人们预先写好编程后，工业机器人就可以离开人的辅助而独立运行。借助不同的程序，同一台机器人既能装配汽车大型部件，也能在手机面板上焊上1毫米的零件。随着智能技术的提升，工业机器人还拥有更强的学习能力。如今，只要人们带领机械手从头至尾演示一遍任务流程，它们就能自动储存各个位置和操作，不需复杂编程而“学会”不同的任务。

“我们看到了工业机器人从传统行业向新兴行业转向的趋势，这一切的变化发生在不到5年的时间里。工业机器人将在许多潜力行业寻找到大显身手的机会。”跨国工业机器人公司ABB中国区负责人李刚对《第一财经周刊》说。不过他强调，工业机器人并不会跟人抢夺工作，而是“将人从简单、枯燥、重复的劳动中解放出来，从事更有价值的工作”。

Makr Shakr的工程师们也抱有相同的想法。它的设计者de Niederhausern表示，他们开发Makr Shakr的目的并不是为了取代真人调酒师的工作，而是一个试验—尝试用智能技术改善城市居民们的生活，并观察人们对数字环境做出的反应。

“Makr Shakr不会取代调酒师。相反，它让我们每一个人都能成为调酒师。你可以自由地尝试自己创造的调酒配方。如果你喜欢这种口味，就分享给朋友，再让他们去改进配方。”de Niederhausern对《第一财经周刊》说。

工程师试图让人们跟Makr Shakr更加亲近，他们做出的尝试是，使这个机器人的动作变得更像人类。这些开发者还邀请了意大利芭蕾舞者Marco Pelle跳出一系列舞蹈动作，据此设计机器手臂的运动路线。机器手臂的大臂、小臂、手爪三个关节，分别定位追踪芭蕾舞者的足部、胸部和手部，这使得调酒机器人在摇晃调杯和递出鸡尾酒时，动作带有舞蹈的韵律感。

CRA公司一直在研究智能技术在城市生活中的应用。除了这个调酒机器人，该公司还发明了不少有趣的东西，比如在每个食物上都装上显示屏，让其“说”出自己的产地等信息，以及自带动力自行车的轮子。

“未来，全球的城市将成为一个全自动化的社区……人们会从劳动中解放，并不再需要故意创作艺术品，因为他的日常生活就是一种艺术。”de Niederhausern说，“用机器人给人们调一杯鸡尾酒，就将是未来城市生活的组成部分之一。”