党常顺，毕连东 ，刘克武

(1.黑龙江省林业科学院江山娇实验林场，黑龙江宁安157432；2.黑龙江省林副特产研究所，黑龙江牡丹江157011)



北五味子规范化培育生产技术标准

党常顺1，毕连东2，刘克武2

(1.黑龙江省林业科学院江山娇实验林场，黑龙江宁安157432；2.黑龙江省林副特产研究所，黑龙江牡丹江157011)

1 适用范围

本标准规定了北五味子[Schisandrachinensis(Turcz.) Baill]果园高效培育的土地准备、种子与种子处理、种苗培育、果园建立、果园管理、采收和初加工、包装运输和贮藏、质量、人员和设备、档案管理等各主要技术环节。

本标准适用于北方高寒地区大、小兴安岭、张广才岭、老爷岭、完达山等北五味子分布区内的人工栽培。

2 引用标准

GB 2772 种子检验规程;GB 3095-2012 环境空气质量标准;GB 3838-2002 地表水环境质量标准;GB 9137-1988 大气污染物质最高允许浓度标准;GB 5084-1992 农田灌溉水质量标准;GB 15618-1995 土壤环境质量标准;GB 18877-2002 有机-无机复混肥料;NY/T391—2013 绿色食品 产地环境质量标准;NY/T 393—2013 绿色食品 农药使用准则;HJ 555-2010 化肥使用环境安全技术导则 ;《中华人民共和国药典》(一部);《中药材生产质量管理规范》(试行)(2002.3);国家外贸部《药用植物及其制剂进出口绿色行业标准》(2001年)。

3 土地准备

3.1 育苗地准备

3.1.1 交通便利,有喷灌条件,地势平坦,土质肥沃、排水良好，地下水位≥1.5m，水质质量应符合GB 5084-1992二类标准。

3.1.2 耕作层≥25cm，pH值5.0～7.0，质地为沙壤土或壤土，土壤环境质量应符合GB 15618-1995二级标准。

3.2 人工园地准备

3.2.1 栽培环境质量应符合GB 3059-2012二级标准的规定。无霜期110d以上，年积温2300℃以上，忌风口、霜穴、雹带，忌地表浸淹或地下水浸渍地。

3.2.2 土壤微酸性或酸性，耕作层≥30cm，土壤肥沃、质地为沙壤土或壤土，土壤环境质量应符合GB 15618-1995二级标准规定。

3.2.3 排水好、不积水的平地或5°～15°坡地，水质质量应符合GB 5084-1992二类标准的规定。

3.2.4 适宜立地条件。有针阔混交林的过伐林地，疏林地或阔叶杂木林的过伐林及疏林地，上层郁闭度0.3～0.5。半阳坡、半阴坡、阴坡、退耕还林地、农田坡度<15°的适宜地块。

3.2.5 远离交通干道100m以上，或周围设有防尘林带，有充足的水源，交通便利。

3.3 整地

3.3.1 育苗地整地、作床。作床前充分碎土，拌匀粪肥，搂平或镇压床面。苗床规格，床宽110cm，床高≥15cm，步道宽50cm，床长20～30m。

3.3.2 人工园地区划、整地。根据建园规模大小进行全园规划，内容包括道路、防护林、排灌系统、水土保持工程及作业间、仓库等建筑物的规划。然后清除规划园地内的杂物，平整土地；按确定的行距挖栽植沟，设立架柱架线。栽植沟深40～0cm，宽70～80cm，挖土时把表土放在沟的一侧，心土放在另一侧，沟挖好后先填入一层表土，然后分层施入腐熟有机肥(25000～35000kg /hm2)，肥料使用应符合GB 18877-2002中4的规定。

4 种子与种子处理

4.1 种子采集

选择生长健壮，成熟度均匀一致，果穗紧凑果粒大果粒多，无病害的群体或单株采种，在9月上旬～9月中旬果实成熟时采收。

4.2 种子调制

用揉搓法将果皮搓碎，放入清水中，漂去果皮、果肉，将沉入水底的种子捞出。种子放在通风阴凉处保存。 千粒重在25g以上，种子纯度95%以上。

4.3 种子处理

10月初至4月下旬。将调制好的种子用50mg/L GA3浸泡24h，按种沙1∶3的比例与细沙混合在一起，置入5℃左右条件下保存，沙子湿度一般为饱和含量的40%～50%种子层积处理所需要的时间在80～90天，播种前半个月左右，把种子从层积沙中筛出，用凉水浸泡3～4天，每天换水1次。在20～25℃条件下催芽。一周后，种子种皮裂开或露出胚根，即可播种。

5 种苗培育

5.1 育苗方法

春播(5月上旬～5月中旬)或秋播(土壤结冻前)。播种采用条播法，即在床面上按15～20cm的行距，开深2～3cm左右的浅沟，播种量25g/m2。覆2cm厚细土。用木磙镇压浇透水，在床面上覆盖一层稻草或加盖草帘。当出苗率达到50%～70%时，撤掉覆盖物并随即搭设简易遮荫棚(有喷灌条件的苗圃可不搭设遮荫棚)，幼苗生长至5～6cm时撤掉遮荫棚。苗期要适时锄草松土，当幼苗长出3～4片真叶时进行间苗，每平方米保苗150株。

5.2 苗木贮藏

秋季落叶后或翌年萌芽前起苗，50～100株成一捆，及时进行假植。挖沟深20～30cm，苗木按行单捆30°倾斜摆放，培土，超过地径3～5cm踏实，上用草帘覆盖，及时浇水，保持苗木生活力不降低。

6 果园建立

6.1 果园区划

6.1.1 小区区划。果园生产区经营面积应占80%以上，要区划成若干大区、小区。小区面积1～2hm2，每个大区包括2～5小区。大、中型果园除了果园生产区应设置种苗培育和实验区，经营面积应占10%左右。

6.1.2 道路区划。全园的各区由道路相连。园中大区间要设6～8m宽主道，小区间设4～5m宽辅道。

6.1.3 排灌系统。建园时应建立排灌系统。

排水系统：在园内每隔15～20m 挖一条宽0.5～0.8m、深0.3m有1/1000比降的排水沟。

灌水系统：灌水系统也可用明沟漫灌，由输水沟、排水沟、灌水沟组成。输水沟配置在主道和副道旁宽0.8m、深0.5m，位置高于排水沟。排水沟每隔100m开一条，宽0.5～0.8m、深0.3m，有1/1000比降。有条件也可采用喷灌、滴灌。

6.1.4 水土保持。在园的防护林上方设置等高截水沟，宽1.5～2.0m、深1.0m，沟底要有1/1000比降。

6.2 定植前准备

园地内的杂草乱石等杂物清除，填平坑洼。全园深翻熟化，深度要求达到30～50cm。

根据全园规划的要求及小区设置方式等，决定行向和等高栽植或直线栽植。

标定定植点，先按行距测出各行的栽植位置，然后打好标桩，连接行两端的标桩，即为行的位置。

挖栽植沟或栽植穴，注意保留标桩，作为以后定植时的依据。定植坑深40cm、宽60cm即可。挖出的土按层分开放置，表土层放在沟的上坡，底土层放在下坡。挖完后，经过一段时间的自然风化，然后回填。先回填表土。表土不足时，可用行间的表层土。按深耕熟化的要求至填满坑的三分之二后，回土的同时分层均匀拌入腐熟有机肥和化肥。施有机肥主要是，如人、畜粪便和豆秸堆肥等，每亩施3～4kg。施无机肥料，每亩二铵20kg，过磷酸钙30kg，硫酸钾20kg。

立柱架线。结合挖栽植沟同时进行，沿栽植行方向每隔6m左右立断面12cm×12cm的水泥或油浸木质架柱。架柱应埋入地下70cm以上，其地上部分应留2m，上面设三道8号铁线，其间距为80cm，最上面一道铁线距架柱顶部10cm，最下部铁线距地面30cm。

6.3 苗木定植及当年管理

6.3.1 苗木定植

定植时间：4月下旬～5月中旬，当平均气温达到6～l0℃时，地表以下l0cm土层的温度达到5℃以上，地表以下30cm土层化透后进行定植。

定植前处理：栽苗前把贮藏的苗木取出，首先剪除扭伤和折断的枝条及根系，根系较长的剪留15～20cm，然后用清水把全株浸泡6～12h。

定植方法：在栽植沟上每间隔75cm，挖直径30～40cm，深25cm的定植穴，把苗木放在穴内，根系充分舒展，然后培土，轻轻抖动苗木使根系与土壤密切接触，把土填平踩实后，围绕苗木用土做一个直径50cm的圆形水盘。

浇水：灌水量依土壤墒情而定，约5～l0kg。水渗下后，将作水盘的土埂耙平。

6.3.2 当年管理

全年中耕除草5次以上，栽植带宽1m以内土壤疏松无杂草。苗木定植后,天气干旱适当灌水；进入雨季，要注意及时排除园内积水。

进行2次追肥，第一次在苗木成活以后，于5月下旬追施氮肥和钾肥，具体方法是将尿素和硫酸钾按2～3∶1的比例混合均匀，离小苗30cm开5～7cm的浅沟，每株施入肥料15～20g，撒肥后覆土填平。第二次在7月中旬每株追施三元复合肥20～30g。在8月中下旬，在架的一侧距植株50cm处挖深30～40cm、宽40cm的施肥沟，每亩施腐熟农家肥，3～5t，施肥后覆土填平。

新梢生长至20～30cm时，将其以上部剪掉。

7 果园管理

7.1 果园的架面管理

7.1.1 架杆布设。为便于作业，架杆布设应在苗木定植后进行。

架杆在选材上采用直径2.5cm左右、长2.0～2.2m竹杆或去皮的硬质木杆。按苗木定植点逐行逐株布设，用细铁丝将架杆固定在最上一道铁线上，并将蔓条引入架杆上。

7.1.2 整形修枝

采用单主蔓无主干型整枝方式，在定植当年选择健壮的保留2～3个枝条为主蔓，其余全部剪掉。

植株在幼龄期要及时把选留的主蔓引缚到架竿上促其向上生长，侧蔓上抽生的新梢原则上不用绑缚，若有过长的可留10节左右摘心。

生长季节要萌发较多的萌蘖枝，除保留准备下一年用于更新主蔓的萌蘖枝外，其余萌蘖枝全部剪除。冬季休眠期，每个周期修剪一次。

栽苗当年留2～3个新梢向上生长，主蔓长度在架高以下，修剪时将上部未成熟部分剪掉即可；长度在架高以上，剪留高度保持1.7～1.8m即可。修剪时，剪口离芽眼保持2～2.5cm的距离。

栽植2～3年在主蔓1.6～1.7m处选留较直立的侧枝作新的主蔓，离地面30cm架面内不留侧蔓，在主蔓上每隔20～30cm对侧蔓修剪留6～8个芽，在侧蔓修剪留3～4个芽；对上一年剪留的中长枝要及时回缩，只在基部保留一个叶丛枝或中长枝。

4年生以上树的修剪是保持已经形成的良好树体结构，确定适宜留芽量保留合理的结果母枝数量。对叶丛枝修剪时要在下部找到可以替代的健壮枝条进行更新；对主蔓衰老或结果部位过度上移而下部秃裸时，应从植株基部选留健壮的基生枝进行更新。

7.2 灌溉与排涝

7.2.1 灌溉用水标准。灌溉用水应符合GB 5084-1992的规定。

7.2.2 灌水。在5月初北五味子萌芽期、6月上旬～6月下旬浆果发育期、10月下旬土壤封冻前对果园各灌水一次。

7.2.3 排涝。6月下旬以后进入雨季，要注意及时排除园内积水。

7.3 施肥

7.3.1 肥料种类及质量要求。北五味子在生产过程中可使用有机肥料、无机肥料和微生物肥料等；有机肥料应充分腐熟，以杀灭虫卵、病原菌、杂草种子，达到无害卫生标准。

7.3.2 施肥时间。追肥在5月上旬～6月下旬北五味子生长发育的前期，应以氮钾肥为主；6月下旬～8月上旬生长发育的中期，应以磷钾肥为主、氮肥为辅。秋施肥在8月上旬～10月上旬生长发育的后期，以有机肥和适当的氮肥为主。

7.3.3 追肥。生长期每年追肥2次，第一次为5月下旬开花前，追速效性氮肥及钾肥，尿素和硫酸钾按3～4∶1的比例混合后施用，20～50g/株。第二次为6月末7月上旬植株生长中期追施速效性磷钾肥，磷酸二铵和硫酸钾按8～10∶1的比例混合后施用，50～100g/株。在距植株30～50cm处开浅沟施入。

7.3.4 叶面施肥。浆果膨大期、花芽分化临界期，进行叶面喷肥。叶面喷肥尿素或磷酸二氢钾的使用浓度一般为0.3%。

7.3.5 秋季施肥。在8月中下旬进行，株施复合肥50～100g。秋季在架在两侧距植株30cm处开深30～40cm的施肥沟，施入腐熟有机肥25000～30000kg/hm2，尿素30～50kg/hm2。施肥时，先施农家肥后撒尿素，施肥后马上覆土。

7.4 病虫害防治

7.4.1 病害防治。白粉病和叶枯病是北五味子常见的两种病害，一般发生于6月上旬，防止时期为5月下旬～8月下旬。

防治方法：两种病害的始发期相近，在5月下旬喷施1次1∶1∶100倍波尔多液进行预防，7～10d喷1次，连续喷施3次；白粉病用粉锈宁25%可湿性粉剂600～800倍液；叶枯病可用代森锰锌50%可湿粉剂700～900倍液。如果两种病害都呈发展趋势，粉锈宁和代森锰锌可混合配制进行1次性防治，浓度仍可采用上述各自的浓度。在管理上可于萌芽前清理园中病枝叶集中烧毁或深埋。

7.4.2 虫害防治。危害五味子的害虫主要有食心虫、泡沫禅等，防止时期为5月下旬～7月下旬。

防治方法：5月下旬(落花后一周)至7月中旬可把溴氰菊脂(或氧化乐果)和粉锈宁、代森锰锌混合配制，既可防治以上2种病害又可防治各种虫害。

7.5 中耕除草

根据园地杂草生长情况适时进行。应以人工除草为主，一年约3～4次，并结合中耕同时进行，中耕深度以不损伤五味子根系生长为宜，保证生长期内栽植带土壤疏松无杂草。

8 采收和初加工

8.1 适时采收期

五味子8月下旬～9月中下旬，果色由红变紫红色，由硬变软，具有弹性，完全成熟时采收。

选择晴天采收，在上午露水消失后进行，用采收剪采收，尽量少伤叶片，暂不能运出的，要放阴凉处贮放。采收时需防压破，而且不可用水洗。采收过程中应尽量排除非药用部分及异物，特别是杂质及有毒物质的混入，剔除破损，腐烂变质的部分。

8.2 初加工

果实采收后，拣净果枝及杂质，晴天放在席上晒干；阴雨天用微火烘干，温度25～35℃为宜，干至手攥成团有弹性，松手可恢复原状即为干好。干品以紫红色、粒大、肉厚、有油性及光泽，种子有香气，干瘪少，无枝梗、无杂质、无虫柱、无霉变者为佳。

S759.82

B

DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2016.06.026