曹和平*

（兰州大学第二医院药学部 甘肃 兰州 730030）

干姜提取工艺优化研究

曹和平*

（兰州大学第二医院药学部 甘肃 兰州 730030）

采用正交试验法，优化干姜醇提、水提混合提取工艺。研究结果表明，干姜醇提优化后工艺为：提取溶剂乙醇浓度为75%、液料比为7.5∶1（V∶m）、提取时间为45min；干姜水提工艺优化后提取工艺为：液料比10∶1（V∶m）、提取时间为60min。该优化工艺条件，可以减少实际生产应用的生成成本，降低实际生产应用的能耗。

干姜 提取工艺优化 正交试验法

干姜为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的干燥根茎，是一种重要调味料，也是亚洲传统的药食两用植物[1]，主产于四川、湖北、广东、贵州等地。干姜味辛、性热，归脾、胃、心、肺经，具有温中散寒、回阳救逆、燥湿消痰之功效[2]。据研究报道，干姜提取物以不同的方式被作为药用原料或食品添加剂在国内外广泛应用[3]。

本文采用3因素3水平和2因素3水平混合正交试验设计对干姜混合提取法中的醇提和水提过程进行提取工艺条件考察，得出了较优的提取工艺条件[4]。

1、材料

1.1 药材

干姜，购自兰州黄河中药材专业市场，为姜科植物姜（Zingiber officinale Rosc.）的根，药材50℃干燥至恒重，粉碎成20目，备用。

1.2 试剂

蒸馏水，95%食用乙醇。

2.3 仪器

旋转蒸发仪（江苏亚荣）、恒温水浴锅（HH-2、国华电器有限公司）、循环水真空泵（上海比朗）、数显鼓风干燥箱（上海博讯实业有限公司医疗设备厂）等。

2 、方法

2.1 提取方法

2.1.1 醇提工艺

称取100g干姜样品，置于回流提取装置中，以乙醇为溶剂进行回流提取，提取三次，过滤，合并提取液，回收乙醇，提取物50℃真空干燥至恒重，即得干姜醇提物。

2.1.2 水提工艺

以蒸馏水为溶剂，将经乙醇提取的干姜药渣进行水提，提取三次，过滤，合并提取液，减压挥干溶剂并将提取物50℃真空干燥至恒重，即得干姜水提物。

2.2 提取工艺设计

采用L9（33×23）正交试验设计，考察干姜醇提过程中固液比、乙醇浓度和提取时间以及干姜水提过程中固液比和提取时间分别对干姜醇提、水提提取率的影响，以确定干姜提取的最佳工艺。在参考相关文献并结合前期试验的基础上，确定了试验因素及水平，如表1所示。

3、 结果与分析

3.1 正交试验结果

分别以干姜醇提取率和干姜水提取率为指标，分析干姜提取工艺的正交试验结果（见表2）。

从表2的极差分析结果可以得出：影响干姜醇提效果各因素的主次顺序为A（固液比）、B（乙醇浓度）、C（提取时间）；影响干姜水提效果各因素的主次顺序为D（固液比）和E（提取时间）。本试验以干姜醇提物和水提物提取率为衡量指标，故可得出较优试验组合为：A1B2C2D1E1。

4、结论

本研究采用正交试验法，分别得出了干姜混合提取法过程中醇提和水提的提取工艺，正交试验结果得出：

（1）影响干姜混合提取过程中醇提效果各因素的主次顺序为固液比、乙醇浓度和提取时间，醇提最优提取条件为乙醇浓度75%、固液比量为1∶7.5（m∶V）、提取时间为45min；

（2）影响干姜混合提取过程中水提效果各因素的主次顺序为固液比和提取时间，水提最优提取条件为固液比1∶10（m∶V）、提取时间为60min。

[1].卢传坚.姜的化学成分分析研究概述[J].中药新药与临床药理, 2003,(03):215-217

[2].石宇华.干姜质量标准及干姜、炮姜和姜炭的化学成分比较研究[D].成都中医药大学,2008

[3].王林，闫东海，陈建玉.姜提取技术及其研究进展[J].中国中医药信息杂志,2006,13(11):96-98

[4].蒋益虹.荷叶黄酮的乙醇提取工艺优化研究[J].农业工程学报, 2004,20(04):168-171

[5].武彩霞，丁华.生姜药理作用研究进展[J].临沂医学专科学校学报，2004,26(06):445-447

[6].郭英华,张振贤,关秋竹.姜的研究进展[J].长江蔬菜, 2005,(09):38-42