郝 柱 胥福勋 杨 燕 徐 俊

（1.内蒙古巴彦淖尔市家畜改良工作站，内蒙古 巴彦淖尔 015000；2.内蒙古巴彦淖尔市临河区动物卫生监督所，内蒙古 巴彦淖尔 015000）

对西北地区发展蚯蚓养殖产业的探讨

郝 柱1胥福勋2杨 燕2徐 俊2

（1.内蒙古巴彦淖尔市家畜改良工作站，内蒙古 巴彦淖尔 015000；2.内蒙古巴彦淖尔市临河区动物卫生监督所，内蒙古 巴彦淖尔 015000）

文章论述了蚯蚓的生物学特性、经济价值及西北地区发展蚯蚓养殖的优缺点，并对西北发展蚯蚓养殖事业进行了合理展望。

蚯蚓 生物学特性 经济价值 产业发展

随着养殖业向产业化、规模化方向转变，大型养殖场生产过程中产生的粪便大量堆积对环境造成了严重污染。利用畜禽粪便来养殖蚯蚓即可消除养殖产生的粪便污染，又可变废为宝，创造新的收益来源。蚯蚓养殖起始于1960年，美国等国家首先开始进行蚯蚓规模化养殖，我国蚯蚓规模化养殖虽起步较晚，但近年发展较快，南方地区利用牛粪资源养殖蚯蚓已初见成效，西北地区碍于气候等因素限制，发展缓慢，但随着养殖粪污处理要求的提高以及温棚蚯蚓养殖等技术的发展，预计蚯蚓养殖在西北也将得到快速发展。

1 蚯蚓的生物学特性

蚯蚓属环节动物门寡毛纲，喜欢温、湿、安静的环境，害怕光、盐、震动。夜行性明显，白天休息夜晚采食。蚯蚓对温度、湿度及pH三个条件特别敏感，适宜养殖温度为15～25℃，相对湿度为60%～70%，pH值为6.5～7.5。目前，全世界已知的蚯蚓有2700多种，我国有160多种，但适合养殖的品种不多，现在广泛养殖的品种为“太平二号”蚯蚓，该品种个体较小，一般体长90～150mm，体宽3～5mm，性成熟时平均每条重0.52g，体节80～110个。体上刚毛细而密，体足紫红色，体色的深浅常随着饲料和环境条件的变化而有所不同。外观有条纹，体背刚毛对生，干体蛋白质含量为57.02%～64%。

2 蚯蚓养殖的经济价值

2.1 药用价值

蚯蚓俗称曲蟮，中药称之为地龙，性寒味咸。具有清热、平肝、止喘、通络等功能，对高热狂躁，惊风抽搐，风热头痛，目赤、半身不遂、肺热喘咳等症状具有显著作用。蚯蚓中含蚓激酶除临床用于治疗血栓病，还有降低血液黏度，抑制血小板凝集、抗凝血，促进血流通畅等作用。目前已从蚯蚓中提取出了多种活性成分，包括：纤溶酶、纤溶酶原激活剂、钙调素和钙调素结合蛋白、胆碱酯酶、过氧化氢酶、促髓系细胞增殖组分、抗微生物蛋白、收缩血管蛋白、溶血蛋白、免疫球蛋白样粘连物和抗肿瘤等成分。

2.2 营养价值

蚯蚓的干物质中粗蛋白的含量约占50%～67%，高于豆饼、骨肉粉，与优质的鱼粉、蚕蛹干相近，而且粗脂肪、粗灰分的含量都较为理想，还含有大量的维生素、生物碱。在氨基酸的组成上，蚯蚓不但富含各种氨基酸，且含量极高，基本具备家禽及水产养殖动物所需的各种必需氨基酸。因此，养殖蚯蚓已成为解决家禽养殖和水产养殖所需蛋白质饲料的一条有效途径。另外，蚯蚓通过特殊养殖及烹饪处理可以供人食用。蚯蚓作为一种优质的高蛋白食品在我国台湾及东南亚、美国和加拿大等国极为畅销。

2.3 环保价值

蚯蚓的吞食量很大，1亿条蚯蚓一天可吞食40～50t垃圾，排出20t蚯蚓粪。利用蚯蚓具有促进物质分解转化的功能，人们将其应用于城市垃圾及养殖场粪便处理，特别在养殖场粪便处理中，蚯蚓的加入使得有机物质的发酵分解速度提高了 3～4 倍，并获得了稳定的低碳/氮的产品。此技术工艺简单，费用低廉，能获得优质有机肥和高蛋白质饲料，避免了对环境的二次污染。通过蚯蚓在粪便中的运动还可以改进粪便中的水汽循环，使得粪便和其中的微生物得以运动、相互混合，从而加强蚯蚓和微生物对粪便处理的协同作用。

2.4 有机肥料价值

蚯蚓处理有机废物产生的粪便是安全、绿色有机肥料，蚯蚓粪广泛可于作物育苗基质、抑制土传病虫害肥料、高效有机肥料。蚯蚓粪在园艺和种植业中的应用已进行过大量研究，其能不同程度地提高多种作物的种子发芽率，促进其生长，提高产量，改善品质。另有研究表明，畜禽粪便经蚯蚓处理后施用，能提高粪便的肥效，改良土壤结构增加土壤透水性，防止土壤表面板结，提高土壤的保肥性。

3 西北地区发展蚯蚓养殖的优、缺点

3.1 西北地区发展蚯蚓养殖优点

一是土地资源丰富。我国北方地区特别是西北地区土地广袤、人口稀少，广阔、安静的环境非常适合蚯蚓养殖场的建立。

二是劳动力成本较低。由于技术、工艺等因素限制，目前，在蚯蚓养殖过程需要大量的劳动力，相比南方地区而言西北地区劳动力成本较低，可以极大地降低成本。

三是物料资源丰富。目前，我国蚯蚓养殖基料主要以动物粪便，特别以牛粪为主，内蒙古、甘肃、宁夏等西北地区畜牧业发达，规模化养牛场集中，可以极大地满足蚯蚓养殖所需的物料要求。

3.2 西北地区发展蚯蚓养殖缺点

一是气候条件。气候条件是制约西北地区发展蚯蚓养殖的最大因素，蚯蚓喜湿、暖环境，而西北地区气候以干、冷为主，这对发展蚯蚓养殖事业较为不利，虽通过加盖塑料薄膜、利用室内、温棚等实施养殖可以克服以上缺点，但增加了养殖成本。

二是蚯蚓成品的销售条件。当前蚯蚓成品除少数用于中药药材及提取物原料外，多数都以优质水产饲料销售，相比南方西北地区水产养殖落后，所需蚯蚓成品较少，销售相对困难。

4 西北地区发展蚯蚓养殖展望

目前，由于受气候、销售等条件限制，西北地区蚯蚓养殖相对落后，只有少数零星企业在从事该养殖行业。但随着畜牧养殖规模的不断扩大、国家对畜禽环保要求的不断提高、蚯蚓产品的不断开发以及相关养殖技术的提高以及绿色有机肥料需求的提高，西北地区蚯蚓养殖事业将会得到快速发展。

［1］ 杨子江.城市污泥的综合利用研究［J］.再生资源研究，2004，（1）：32-36.

［2］ 刘孝华. 蚯蚓养殖的探讨［J］.安徽农业科学，2005，33（11）：2087-2088.

［3］ 郭立月.蚯蚓处理牛粪及其产物对大豆、玉米生长和品质的影响［D］.山东农业大学，2012.