杨 秩

（云南省剑川县动物疫病预防控制中心，云南 剑川 671300）

生猪检疫（验）工作的经验与体会

杨 秩

（云南省剑川县动物疫病预防控制中心，云南 剑川 671300）

26年来笔者已累计完成生猪市场检疫12.8万头，处理因生猪市场检疫引起的纠纷11起，完成生猪宰前检疫25.8万头，市场及屠宰场共检验猪胴体46.6万具，其中检出旋毛虫368具、囊虫307具、黄膘103具，其他病害1585具，完成瘦肉精检测470份，检测合格，所有检测不合格的均按规定作无害化处理。

按规定剑川县主要开展生猪宰前检疫、旋毛虫、囊虫、黄膘、其他病害猪肉及瘦肉精监测等6个项目的检疫（验）工作，下面将笔者的实际亲身体会逐一小结如下：

1 检疫（验）方法

1.1 宰前检疫

宰前检疫就是对进入屠宰场后的待宰生猪所进行的普检，即通过生猪的神态、姿势、呼吸逐头检查生猪的健康状况，妥善处理好问题生猪。通常遇到的状况是能医治的回原地医治；机械损伤的进行急宰，并进一步全面检查；如遇到疑似口蹄疫、猪丹毒、蓝耳病的生猪采取就地销毁，对场地进行全面消毒，由于涉及屠商的切身利益，言语不快、纠扯等伤脑筋的事是难免的，这一点从事一线检疫工作的同仁都是感同身受的。

1.2 旋毛虫检疫（验）工作

按规程按标准先在猪胴体的膈肌角采样，然后进行切片，在检验用玻片上放置剪下粗细长短适中的肌纤维12～24粒左右（在膈肌上多处均匀挑剪，以玻片满、均为宜），适当压制在50倍显微镜下进行镜检，过程是从上到下，从左到右回六转为宜，旋毛虫数量多，密度高就好检；数量少、密度小时到最后一、二次才检出旋毛虫1个或者2个。检出时关系群众利益要给他们亲自看一下，不然他们不信说你诬赖、看错，要求再割一点检给他们看，有时要切20～30片，指给他们看清认清之后才接受服气，一旦检出旋毛虫就要作销毁处理。

1.3 猪囊虫检疫（验）

检疫（验）当中主要看猪头两侧咬肌，颈椎两侧颈部肌和后腿两侧横切面，作纵切割式一共6刀，这6刀中出现一个囊虫，再掀开排骨和其他各处，若出现2个或2个以上，就采取加盖高温印章作高温无害化处理，若密度较高作销毁处理。比较直观，群众怨气好销。

1.4 黄膘

即黄脂检疫（验），主要表现在有脂肪的地方呈黄色。原因由饲料和病毒两种方式引起的，刚割开的时候会发黄，隔半小时左右慢慢变淡黄、变无色正常；反之则是病毒引起，轻度黄膘作高温无害化处理，比较严重的（深黄）作销毁处理。

1.5 其他病害猪肉检疫（验）

除上述3种以外的就是其他病害猪肉范畴。检疫（验）中诸如：疑似口蹄疫、疑似猪丹毒，还有皮肤出血、溃疡、放血不良、脂发红、斑点、斑块、体内淋巴结、心、肝、脾、肺、肾、变性、变质、肿大等。疑似口蹄疫、疑似猪丹毒一旦发现立即销毁，场地消毒。其他视症状轻重，如：出血面积、颜色深浅和发病程度等作高温无害化或销毁处理。

1.6 盐酸克伦特罗·莱克多巴胺·沙丁胺醇三联快速检测卡（供尿液检测）

俗称瘦肉精监测，就是防止瘦肉精等对人体有害的添加剂让不法之人饲喂给猪，从而通过猪伤害消费者自身，影响人们身心健康，所以我们通过不定期进行主膀胱采样抽检，严格监测瘦肉精饲喂过的猪，从而避免有害添加剂对消费者带来的危害，供给健康猪肉，为人民放心食用。

2 经验与体会

（1）检疫（验）工作是利国利民的事业，也是一项政治性任务，检疫（验）工作者政治上与党中央保持一致是肯定的。工作态度起决定作用，首先要有强烈的责任感，能公开抵制不利集体的事，随时扪心自问，要对得起党和人民给我们的这份俸禄。身为检疫工作者，又是党员，思想必须端正，为人正直，作风正派、廉洁奉公、敢作敢为、就事论事、公平公正、公事公办，以理服人，什么时候都不能忘记吃国家饭，办公家事，原则问题不能丢，这是自己从事检疫工作以来奉行的思想风格，也是深刻总结之精髓，体会之精华。

（2）在工作中要严肃认真，一丝不苟，怀有敬畏之心，而不是玩忽职守。工作中要严格按操作规程办事，任劳任怨，识大体，顾大局。总之，要正常、恰当的处理工作过程中所面临的诸多事情（件）。参加工作至今陪同了多名检疫（验）工作同仁，至今一直坚守的只有另外一位和自己在干检疫（验）工作了。我想我是一直在说服与转变和提高自己本身的！在一线干检疫（验）工作最接地气，有些恐慌，但真心去做，是可以干好的。

26年的检疫（验）工作生涯，诸多感慨！若有抵触和不当之处，敬请同仁谅解，而自己的宗旨只是释放一些正能量而已。