杨宇 （辽宁省葫芦岛市兽药饲料畜产品质量安全检测中心 125000）

葫芦岛饲料中重金属含量的调查分析

杨宇 （辽宁省葫芦岛市兽药饲料畜产品质量安全检测中心 125000）

饲料中重金属含量是否超标是饲料质量安全监测的重点。本文主要根据葫芦岛地区重金属超标的数据分析查找其原因提出相应对策，为饲料行业健康发展提供参考。

养殖业；重金属；饲料；锌超标；调查；对策

饲料的质量安全一直是葫芦岛地区监督检测工作中的重点，其中饲料中重金属的监测更是重中之重。饲料中的重金属主要包括铜、锌、砷、铬、镉、汞、铅等元素，其中砷、镉、铬、铅等主要来源于饲料矿物质原料石粉的使用中。铜、锌等元素是添加在饲料中，起到畜禽在不同阶段促进生长的作用，但是过量使用会对畜禽产生负面作用，甚至会影响到人们的身体健康。所以有效的监测饲料中重金属含量是否合格是极有必要的，卫生部在 《饲料、饲料添加剂卫生指标 （GB 13078-2001）》中对一些常见的重金属元素添加剂量也进行了明确规定。笔者调查统计了近2年来葫芦岛地区饲料中常见重金属的检测结果。

2014年葫芦岛地区完成饲料中铅含量监测78批次，合格率为100%；镉含量监测57批次，合格率为100%；铬含量监测8批次，合格率为100%；铜含量监测49批次，合格率为100%；锌含量监测49批次，不合格2批次，合格47批次，合格率为95.9%。2批次锌含量超标的饲料产品均为猪配合饲料。农业部1224公告对仔猪断奶后前两周配合饲料中氧化锌添加量规定为2250mg/kg。

2015年葫芦岛地区完成饲料中铅含量监测77批次，合格率为100%；镉含量监测56批次，合格率为100%；铬含量监测10批次，合格率为100%；铜含量监测46批次，合格率为100%；锌含量监测46批次，合格44批次，不合格2批次，合格率为95.7%。2批次锌含量超标的饲料产品均为猪配合饲料。农业部1224公告对仔猪断奶后前两周配合饲料中氧化锌添加量规定为2250mg/kg。

近两年葫芦岛地区饲料生产企业对石粉的使用上质量有所把控，镉、铬、铅等重金属超标现象均没有发现。重金属超标主要集中在锌元素。从最近两年的不合格批次不难看出，重金属中锌超标并不是偶尔出现，而是一直存在的。

1 对饲料中重金属锌超标的分析

1.1 饲料生产企业的错误认识

生产企业过量添加，高锌饲料配方，对控制有害菌引起的下痢方面有独特效果，刺激味蕾，肠道杀菌，有抗腹泻促生的作用，效果明显。为了增加产品表面效果，获取利益，饲料企业过量添加锌。

1.2 农民的错误认识

养殖户觉得猪的粪便是黑色而不是黄色，说明对饲料吸收的好，长肉快。加过量的锌可以使动物粪便颜色更黑，短时间效果明显，所以饲料企业为了赢得更广的市场，过量加锌。但是并没有看到高锌饲料的使用对畜禽乃至人类带来的不利影响。

2 重金属超标相应的对策

2.1 加大饲料生产企业教育力度

可以多组织饲料生产企业的交流学习大会，使其提高饲料质量控制的意识，认识到质量安全的重要性和必要性。加大教育力度，进而改善重金属超标的问题。

2.2 加大监管处罚力度

让其知难而退，不要存在侥幸心理。建议开辟匿名举报奖励机制，对举报者进行鼓励，对不法企业的生产经营行为进行严肃处理。只有严格把关，才能彻底杜绝违规生产行为。

2.3 普及养殖知识

加大宣传力度，让其明白什么才是安全的饲料，不要只看重高锌饲料带来的表面收益，让其明白饲料中重金属的危害，对畜产品的不利影响。从根本上提高养殖户的饲养素质。