王兴英 宁秋

形成性评价在营养与食品卫生学中实施效果评价分析

王兴英 宁秋

【摘要】目的 探究形成性评价于营养和食品卫生学中实施的效果。方法 选取某学校2014届预防医学专业的42名学生，按照随机分组的方法分为两组，分别为观察组和参照组，各21名。观察组行形成性评价，参照组行终结性评价，对比两组学生的期末考试成绩和医学实验成绩。结果 观察组和参照组学生的期末考试成绩和医学实验成绩具有差异，观察组学生的期末试验成绩较高，参照组学生的实验成绩相对较低，P＜0.05，差异具有统计学意义；观察组学生的医学实验成绩高于参照组，P＜0.05，差异具有统计学意义。结论 形成性评价能够对学生的营养与食品卫生知识掌握程度进行有效评价，并提高学生对知识的熟练程度，改善营养与食品卫生学的教学效果。

【关键词】形成性评价；营养与食品卫生学；效果

形成性评价是指在教学的过程中对学生的知识掌握能力进行客观评价，这种评价方式能够有效地引导学生选用正确的学习方式，并能够增加学生学习的动力[1]。对形成性评价于营养和食品卫生学中实施的效果进行分析和研究，具体报道如下。

1　资料与方法

1.1 一般资料

选取某学校2014届预防医学专业的42名学生，按照随机分组的方法分为两组，分别为观察组和参照组，各21名。观察组男12例，女9例；参照组男13例，女8例。对比两组学生的年龄、性别、年级等一般资料，P＞0.05，差异不具有统计学意义。

1.2 方法

对参照组学生行终结性评价。学生完成一学期的学业之后，对其期末考试成绩和医学实验成绩进行评价。对观察组学生行形成性评价。不仅要对学生的期末成绩进行评价，还要对学生在学习阶段的表现进行评价，形成性评价共分为6个阶段：（1）自评：学生在学习的过程中进行自我评价。（2）专家评价：由教授对学生在课堂学习过程中的表现进行评价。（3）一对一评价：教师对学生的实际学习情况进行客观地评价。（4）小组评价：为学生划分小组，由学生进行互评。（5）实地评价：对学生在学习过程中的实践活动进行评价。（6）进行中评价：教师与学生共同讨论最终得出评价的结果[2]。

1.3 观察指标

对比和分析观察组和参照组学生的期末考试成绩和医学实验成绩。

1.4 统计学方法

相关数据均行以SPSS21.0软件包检验，计数资料以（n，%）表示，利用χ2检验，计量资料以（±s）表示，P＜0.05，差异具有统计学意义。

2　结果

对比观察组和参照组学生医学实验成绩和期末考试成绩，见表1。

3　讨论

《营养与食品卫生学》这门学科涵盖了营养学、食品学以及卫生学等多科知识，主要研究的是营养学在食品中的应用价值，是各大医学院校的预防医学专业学生的必修课程之一。对人体的构成、营养物质的吸收和消化、人体能量的供给、营养毒理学、食品卫生以及食品卫生的监管等方面都有着详细的讲解。因此，《营养与食品卫生学》学科对预防医学专业的学生具有重要的意义。形成性评价在《营养与食品卫生学》中应用，能够有效提高学生的理论知识和实践知识的掌握程度，对学习这门课程具有良好的促进作用。形成性评价不仅以学生学习获得的结果作为评价学生知识掌握程度的标准，还以学生学习过程中的态度以及学习习惯为依据对学生的知识掌握程度进行全面客观地评价。既包括学生的自我主观评价，又包括学生之间的互相评价，拓展了对学生的评价渠道[3]。本次研究中，观察组学生的期末考试成绩高于参照组，P＜0.05，差异具有统计学意义，观察组学生的医学实验优秀率高于参照组，P＜0.05，差异具有统计学意义。表明进行性评价的方式能够有效地提高学生的学习成绩，对学生的知识掌握程度具有良好的促进作用。

总之，进行性评价方式可改善学生的学习方式，调整学生对学习的态度，提高学生的学习成绩，从而提高教学的效果，值得在各门学科中广泛应用。

表1　两组学生的医学实验成绩和期末考试成绩进行对比[±s），（n，%）]

表1　两组学生的医学实验成绩和期末考试成绩进行对比[±s），（n，%）]

组别 　　例数（n） 　　期末考试平均成绩（分）　医学实验成绩n，% 优 　　良 　　差观察组 　21 　93.6±4.3 　17（80.95） 　4（19.05） 　0（0.00）参照组 　21 　82.5±7.8 　9（42.86） 　8（38.09） 　4（19.05）P 　 　　＜0.05 　 　　＜0.05

参考文献

[1] 宓伟，练武，石塔拉，等. 形成性评价在营养与食品卫生学中的实施效果分析[J]. 中华医学教育探索杂志，2014，13（9）：869-873.

[2] 王秀娟，程海萍，党占翠，等. 开放性实验教学在营养与食品卫

生学中的应用[J]. 教育教学论坛，2012，9（10）：248-250.

[3] 黄芳，吴小南，林文庭，等. 设计性实验在《营养与食品卫生学》教学中的实践[J]. 福建医科大学学报：社会科学版，2012，13（2）：53-55.

作者单位：136200辽源职业技术学院医药分院

Evaluation Analysis the Implementation Effect of Formative Evaluation in Nutrition and Food Hygiene

WANG Xingying NING Qiu Liaoyuan Vocational Technical College Medical Branch, Liaoyuan 136200, China

[Abstract]Objective To explore the application effect of formative evaluation on nutrition and food hygiene. Methods Selected 42 students in 2014 preventive medicine specialty in a school, were randomly divided into the observation group and the control group, each group had 21 cases. To observe the formation of the students in the observation group, the reference group of students in the end of the evaluation, and compared the two groups of students in the final exam results and medical experiments. Results The observation group and the reference group of students final exam scores and medical experiments results had obvious difference, the observation group of students of higher grade in the final test, referencebook=6,ebook=573group of students of the experimental results was lower, P<0.05, had difference statistically significance. The observation group of students of medical experiment results was higher than the control group, P<0.05, had difference statistically significance. Conclusion Formation evaluation can effectively for students of nutrition and food hygiene knowledge master degree evaluation, and improve students' proficiency on knowledge and improve the teaching effect of nutrition and food hygiene.

[Key words]Formative assessment, Nutrition and food hygiene, Effect

doi：10.3969/j.issn.1674-9308.2015.23.004

【文章编号】1674-9308（2015）23-0005-02

【文献标识码】B

【中图分类号】G642