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红枣补血只是个传说?

2015-12-29

共产党员·下 2015年11期
关键词:含铁补铁补益

日前,网络盛传红枣补血只是个传说,红枣不但含铁量低,吸收率也低,根本不补血。

对此中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科医师林秀红表示,以前认为“以形补形”,红枣可以补血,但现代营养学分析发现:红枣的铁含量不高,并且吸收率低。她表示,红枣的含铁量为2-3毫克/100克,但比起猪肝(含铁量为30毫克/100克左右),含铁量要低得多。并且红枣补血吸收率很低,从这个角度看,红枣补铁补血的效果比较有限。

广州医科大学附属第三医院营养科主管曾青山表示,中医“补血补气”的概念与西医“补铁补血”的概念不同,传统中医认为红枣有补血补气的功效,更看重的是红枣丰富的营养、整体补益的效果。特别是对于一些女性气血不足的情况,红枣有一定的补益作用。另外,作为一种食材,红枣营养丰富,从中医养生的角度,则有着极佳的养生价值,不能一概而论。endprint

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