张广智



弗莱维赫牛改良西门塔尔杂交牛的试验

张广智

（山东省招远市张星畜牧兽医站 265400）

本试验研究弗莱维赫牛杂交改良烟台本地西杂牛的杂交F1代牛的生长性能、产奶性能和对饲料的消化吸收能力。结果发现，弗西杂交F1代牛的生长性能指标极显著高于本地西杂牛(P<0.01)；第一泌乳期的泌乳量极显著高于本地西杂牛(P<0.01)，乳脂率显著高于本地西杂牛(P<0.05)；弗西杂交F1代牛对饲料的消化吸收能力也高于本地西杂牛。因此，弗莱维赫牛作为烟台地区今后改良本地西杂牛的父本具有很高的生产潜力和广阔的发展前景，值得在当地进行大范围推广。

弗莱维赫牛 西门塔尔牛 杂交改良 生长性能 产奶性能

烟台地区自1978年起利用西门塔尔级进杂交改良本地黄牛，经过三十多年，已经形成了大量的西门塔尔杂交牛。研究发现，改良形成的西门塔尔杂交牛与本地黄牛比较，体尺、体重显著增加，体型外貌得到显著改善，肉用性能显著提高。西门塔尔杂交牛的产奶性能与本地黄牛比较也有相应的提高，但是与其他地区的西杂牛相比较，泌乳期的产奶量仍然很低，其泌乳天数与烟台本地黄牛相似，远远低于其他地区的西杂牛，与标准泌乳期相比，则差距更大。因此，烟台地区的西杂牛在产奶性能方面，还有待进一步提高。

德国弗莱维赫牛拥有泌乳性能高，育肥产肉率高，抗病力强，耐粗饲的特性，是兼具了奶牛和肉牛特点的典型品种。本试验对弗莱维赫牛改良的西门塔尔杂交牛一代的生产性能与本地西杂牛进行了比较分析，对今后利用德国弗莱维赫牛对烟台本地目前养殖数量巨大的西杂牛进行杂交改良工作提供数据依据。

1 材料与方法

1.1 试验牛 在烟台市某规模牛场中选择身体健康，日龄相同，膘情相近，饲养管理条件基本相同的牛作为试验牛。

1.2 方法 随机分别选取了10头弗西杂交F1代公牛，10头弗西杂交F1代母牛，10头西杂公牛和10头西杂母牛共40头，以弗西杂交牛为试验组，西杂牛为对照组，对其24月龄的生产性能进行对比试验，同时进行饲料消耗试验。选取弗西杂交F1代母牛20头，西杂牛母牛20头，进行产奶性能试验。

2 结果与分析

2.1 弗西杂交F1代牛生长性能 由表1可知，弗西杂交的F1代公牛和母牛在体重、体斜长、体高与胸围四个指标上均极显著高于烟台本地西杂牛。管围方面，弗西杂交的F1代公牛极显著高于本地西杂牛公牛，而弗西杂交的F1代母牛与本地西杂牛母牛差异不显著。

表1 24月龄的生长性能指标 (kg、cm)

注：表内同列肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05)不同大写字母表示差异极显著(P<0.01)。下表类同。

2.2 弗西杂交F1代牛的产奶性能 由表2可知，弗西杂交F1代母牛305d的产奶量及4%标准奶产量均显著高于本地的西门塔尔杂交牛，305d产奶量比西杂牛提高33.67%，高达4337.62kg，符合特级标准。乳脂率较西门塔尔杂交牛也有显著提高(见表3)。

表2 弗西F1代牛与西杂牛产奶量比较 (kg、%)

表3 弗西F1代牛与西杂牛乳成分的比较 (%)

2.3 弗西杂交F1代牛对饲料的消化吸收 弗西杂交F1代牛对饲料的消化吸收能力与本地西门塔尔杂交牛相比较，精饲料的转化率显著提高，但粗饲料日采食量及增重比方面二者差异不显著(见表4)，且健康状况均良好，表明弗西杂交F1代牛能够很好地适应烟台当地的饲料条件。

表4 采食量与饲料转化率比较 (kg/头·d)

3 讨论

3.1 弗莱维赫牛杂交改良对生长性能的影响 由表1可以看出，弗西杂交一代公母牛的24月龄的生长指标与本地西杂牛比较均得到极显著提高。但也有研究认为，弗莱维赫杂交牛在前期生长缓慢，12月龄手生长较快[1,2]。弗西杂交一代牛24月龄的体重大，体型外貌发生了显著变化，表现为体格大体长，体幅变宽，前胸饱满，尻部及大腿发育良好，体躯肌肉丰满；适应性强，耐粗饲，抗病力强，表现出良好的杂交优势[2, 3]。张金松等(2013)报道，成年弗莱维赫公牛体重在1200~1400kg，母牛体重在800kg左右[4]。本研究中24月龄公母牛的体重分别在600kg和500kg左右，差距还比较大，还有较大的生长潜力，应通过加强饲养管理使其优良遗传性能得以充分发挥。

3.2 弗莱维赫牛杂交改良对杂交一代牛产奶性能的影响 由表2、表3可以看出，弗西杂交F1代母牛305d的产奶量及4%标准奶产量均极显著高于本地的西门塔尔杂交牛，305d产奶量比西杂牛提高33.67%，高达4337.62kg，符合特级标准。乳脂率较西门塔尔杂交牛也有显著提高。成年弗莱维赫牛的年平均产奶量为7450kg[4]。该试验中，FI代第一泌乳期305d 4%标准奶产量为4053.85±466.03kg，与成年弗莱维赫牛还具有相当大的差距。一般情况下，母牛第五胎时产奶量达到最高，此前产奶量呈逐胎上升趋势，伺候随胎次增加而降低[5,6]，初产牛的年龄在3岁左右，其产奶量为壮龄牛产奶量的60%~70%，奶牛泌乳性能的遗传力仅为25%~30%，70%~75%的因素取决于饲养管理[7]。本试验中，F1代第一泌乳期产奶量为成年弗莱维赫牛产奶量的54%，相对与这个规律仍然偏低，因此在今后的饲养管理中，应大力加强泌乳母牛的饲养管理，以期发挥更高的产奶潜能。该试验中，为了便于比较，减少胎次原因造成的误差，泌乳了均采用第一泌乳期的数据。本试验弗西杂交F1代母的乳脂率显著高于本地西杂牛。也有研究认为，弗莱维赫改良牛F1代母牛的第2个月的乳脂率、乳脂肪水平低于西杂牛，3个月的乳脂率、乳脂肪水平高于西杂牛[4]，这可能与其品种个体、季节等因素有关[8]。此外，挤奶间隔、泌乳期、年龄、饲养方式、营养水平等均影响乳品质。

3.3 弗西杂交F1代牛对饲料的消化吸收 弗西杂交F1代牛对饲料的消化吸收能力与本地西门塔尔杂交牛相比较，精饲料的转化率显著提高，但粗饲料日采食量及增重比二者在部分养分消化率方面没有显著差异，且健康状况均良好，表明弗西杂交F1代牛能够很好地适应烟台当地的饲料条件。弗西杂交F1代牛对本地区舍饲条件下的气候环境也表现出较强的适应力，可较好的发挥出自身的优秀种质特征。

4 结论

烟台市三十多年来利用西门塔尔级进杂交改良本地黄牛，已经形成了大量的西门塔尔杂交牛。在高代杂种牛居多的情况下，继续以现有模式杂交，杂交优势将逐步消失，继续以西门塔尔牛来级进杂交本地牛，无论在其产肉和产奶性能方面，均很难再有提高，因此为了继续促进我市养牛业健康持续的发展，必须引进新的品种。弗莱维赫牛稳定的乳、肉兼用型遗传特性，在改良烟台本地西杂牛的生产性能方面有显著的效果，可以显著提高烟台本地西杂牛的生产性能指标。针对烟台本地西杂牛产奶性能较差的情况，弗莱维赫牛的杂交改良效果极显著，且其乳脂率等乳成分水平也较高。同时，杂交改良后的牛对本地的舍饲条件也具有很好的适应性。综合分析，弗莱维赫牛作为烟台本地西杂牛的杂交改良父本，具有很高的生产潜力和广阔的发展前景，值得在当地进行大范围推广。

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（2015–04–14）

S823.9+2

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1007-1733(2015)07-0007-02