微生物学

啤酒酵母工业菌株单倍体的诱导、分离和鉴定

许维娜，王金晶，李崎

目的：探索适宜的方法进行啤酒酵母工业菌株单倍体的诱导、分离和鉴定，为啤酒酵母改良和遗传学研究提供便利.方法：首先，选择产孢效果最好的培养基进行产孢诱导，诱导产生的孢子在YPD培养基上形成菌落后，用流式细胞技术检测其DNA含量，进而判断其倍性；单倍体菌株的交配型通过MAT-PCR和杂交实验确定.结果：啤酒酵母工业菌G-03通过产孢诱导和孢子分离、富集后得到26株菌，最终通过流式细胞技术确定了其中4株为单倍体，MATa和MATα型各2株.通过扫描电镜法观察4株单倍体菌株及出发菌G-03的细胞形态，发现单倍体菌株的形态和出发菌有较大区别，单倍体菌株长期培养没有假丝生长的现象发生.结论：啤酒酵母工业菌单倍体育种较为困难，严格的单倍体筛选、鉴定尤其具有挑战性.

啤酒酵母；产孢；单倍体育种；流式细胞分析；细胞形态

来源出版物：微生物学报，2015，55（1）： 22-32联系邮箱：Qi Li，liqi@ jiangnan.edu.cn