陈亚平

[摘 要]地方元素是一种特殊的区域文化，它有着深厚的文化底蕴，教师要充分利用地方元素独特的历史、地理、语言、饮食、建筑等文化，合理开发、运用，为学生提供得天独厚的学习资源。具体可从以下几方面入手：删繁就简，设置符合学生特点的教学内容；精心设计，充分挖掘语文元素；拓展延伸，形成系列课程资源。

[关键词]地方元素 语文课程 有效运用

[中图分类号] G623.2 [文献标识码] A [文章编号] 1007-9068（2015）31-076

《语文课程标准》明确指出，文化遗产、风俗民情、方言土语等都可以成为语文课程的资源，“语文教师应高度重视课程资源的开发和利用，创造性地开展各种活动，增强学生在各种场合学语文、用语文的意识，通过多种途径提高学生的语文素养”。地方元素是一种特殊的区域文化，它有着深厚的文化底蕴，对语文教学资源而言有着广阔的天地。而在全球化的今天，我们的语文教学却缺少了地方元素这种接地气的内容，地方元素与学生的学习日渐疏离。

其实，家乡给予了学生丰富的生活经验，它独特的历史、地理、语言、饮食、建筑等文化可以成为学生得天独厚的学习资源。海安，这个地处黄海之滨的县城早在5000多年前的新石器时代就有青墩先民生息繁衍，悠久的历史赋予这片土地独特的地方文化，“鱼米之乡、建筑之乡、河豚之乡、茧丝之乡、禽蛋之乡”，这些耳熟能详的称号在学生心中形成家乡情感的烙印，将这些元素引入语文教学内容，将提供给学生与众不同的学习体验和收获。笔者在此以《海安的河豚》为例，谈谈地方元素在三年级语文教学中的有效运用。

一、删繁就简，设置符合学生特点的教学内容

地方元素可以学习的知识点很多，可是作为语文教学内容就要精心选择了。那该如何选择呢？当然是以生本、学情作为标准。关于河豚，我们可以学习的内容很多，外形、生活习性、营养价值、味道以及关于它的文化等，三年级的学生可以选择河豚的外形、味道等作为学习内容，但是必须符合地方特色。海安河豚有着自身的独特性：海安有着世界上最大的河豚养殖基地，被誉为“中国河豚之乡”，它的出名主要在于它的美食文化。把海安的河豚引入语文教学，要既体现海安河豚这一地方元素的特点，又能形成一个适合三年级学生特点的语文学习内容，从繁多的项目内容中选取美食这一角度无疑是最合适的。因此，对《海安的河豚》，我设计如下几点教学内容：

（1）欣赏图片，了解海安河豚独特的营养价值、独特的做法等。

（2）介绍海安河豚的美味，通过“我做小厨师”的活动设想海安河豚独特的做法；

（3）了解海安河豚的文化，为“海安河豚节”献策。

二、精心设计，充分挖掘语文元素

有了内容，教师还要精心设计教学环节，从学生本位出发，充分挖掘地方元素中的语文元素。将海安河豚的美味作为教学内容，我们不是让学生做美食、品美食，而是通过对美食的了解进行语言表达的训练，以此培养学生表达的兴趣、表达的能力、表达的素养。

（一）图片欣赏，激活语言表达的兴趣

兴趣是最好的老师，而直观的图片更能吸引学生的注意力，激发学生表达的兴趣。上课伊始，我呈现了大量的河豚美食的图片，红烧的，白烧的，油炸的，炒的，炖的……精美的造型、鲜艳的色泽、不同的做法，非常惊艳。我问：“看到这些美食，你脑子里立刻跳出了哪些词语？”“诱人、香喷喷、口水直流、香味扑鼻、回味无穷……”一个个词语从学生口中蹦出来，图片引导着学生进入了鲜活的场景，激活了表达的神经，学生也积累了词汇。

（二）分层说话，训练语言的完整性、情感性

三年级是学生口头语言、书面语言表达训练的重点阶段，而语言表达的训练不能流于表达的数量，应体现语言表达的品质，在激发学生表达兴趣后，指导学生关注语言表达的完整性、情感性。

海安的河豚对学生来说并不陌生，在图片的引导下，他们打开了话匣子，但图片给学生的仅是对河豚菜肴的色、形的直观感受，真正让人回味无穷的还是它的味。如何让“味”通过语言表达流连在学生的舌尖，印在学生的脑海？我通过回味、幻想的方式来展现海安河豚的美味。

1.提高语言表达的完整性

“许多孩子都吃过河豚，能说说你们吃过的是哪一种做法的吗？能向大家介绍介绍吗？”这样的问题唤醒了很多学生的记忆，他们小手林立。

生：我吃过河豚烧的汤，它的味道很好。

师：白烧的是吗？汤是什么样的？

生：汤是雪白雪白的。

师：打个比方，如——

生：像奶一样白。

师：看，这样会立刻吸引别人的注意力。你刚才用一个“好”说出河豚的味美，可是我们很多同学还不知道河豚的汤味道到底怎样美？能具体说说是什么味道吗？

生：它的汤很浓，有点咸又有点甜，还有奶香味。

师：哦，那是奶香河豚。它的肉吃在嘴里是什么感觉？

生：它的肉很鲜嫩，鱼味和奶味都有。

师：鱼香、奶香萦绕在唇齿间。嚼嚼呢？

生：汁水很多。

师：看，这样一说，很多同学都在吞口水。来，大家再重温一下这道菜，完整地介绍一下。

这样的引导教会了习作刚刚起步的学生把话说具体，说完整。

2.训练语言表达的情感性

“夫缀文者情动而辞发，观文者披文以入情。”语言表达要能体现学生的自我情感，有“我”的境界。在“我做小厨师”的环节中，我让学生自由畅想如何做一道与众不同的河豚的菜肴。这一环节激活了学生的思维，他们沉浸在自己的想象中，也进一步激发了学生表达的冲动。

生：我想用河豚来包饺子。

師：怎么想到这个的？

生：平时我们吃的饺子都是用猪肉做的馅儿，我就想用河豚肉的话不是更鲜美吗？

师：有创意，光用鱼肉做馅儿好像还不够。

生：我还会放上鸡蛋、蘑菇、青菜，这样荤素搭配更好。

师：这样的饺子既美味又营养均衡，这些也是你爱吃的吧！

生：我家人都爱吃这些。

师：真是个有心的孩子。

……

语言情感性的体悟其實并不难，只要能低下姿态，多倾听学生的心声，在倾听中引导学生走向自己的思维世界，让他们在自己已有的生活经验和想象重组中呈现一道道令人耳目一新的美味佳肴。

（三）联想梳理，提升语文综合学习能力

语文学习要培养学生的语文综合能力，这涉及各学科和生活的横向联系。《海安的河豚》所呈现的不仅是一种美味，更是一种文化。每届河豚节都是家乡的盛宴，沿袭家乡的河豚节文化，我设计了让学生给下一届海安河豚节提出创意方案的环节。学习小组可以回忆、联想、借鉴各种文化节的形式与创意，集体讨论，大胆想象海安河豚节的主题、宣传语、具体活动等方面的形式、内容，形成设计方案。这个过程充分提升了学生的语言、思维等各方面的语文素养。

学习的过程还要重视对知识的梳理内化，在《海安的河豚》的学习过程中，学生在大量的收集、讨论、交流中已获得不少知识，这时需要对知识进行自我梳理再认识，最后用文字的方式，呈现语言的积累，以“河豚的美味”“我的河豚大餐”“为河豚节献一计”为主题，让大家多维度地感知海安河豚的魅力。

三、拓展延伸，形成系列课程资源

莫言说：“二十多年的农村生活经验是文学富矿。”独特的地方元素为他提供了丰富的写作素材。教学也如此，地方元素具有可感性，当学生走近它们时，就与课程的距离缩短了。《海安的河豚》的课程学习只是地方元素走进语文教学的一个点，与之相关的家乡美食、美食文化也是贴近学生生活的学习资源。学生在《海安的河豚》的学习基础上进一步走进海安，对海安老坝港紫菜、李堡百叶、曲塘羊肉、仇湖老鹅、雅周芋头、沙岗猪头肉等美食进行序列学习，形成海安美食文化课程。

陶行知说：“接知如接枝。”学生在此学习过程中以研究性学习为依托，在对海安河豚资料的走访、查阅、收集、整理、讨论、交流、提升中确实增加了学习兴趣，锻炼了交际、思维、表达、实践等综合学习能力。开放的学习环境为学生提供了多渠道、多层面的学习机会，激活了学习机制，提高了语文素养。语文无处不在，丰富的地方元素恰恰为我们提供了一个广阔的天地，恰当合理地挖掘、开发地方元素，既可以激发学生热爱家乡之情，又可以作为语文教学资源的补充。在它的滋养下，学生走向更广阔、更深远的天地，获得丰厚的语文素养。

（责编 莫彩凤）