王延群

人的情绪不佳，往往与营养素摄取不足有一定的关系。现代医学研究发现，以下几种营养素缺乏会导致女性精神抑郁，情绪不稳。

铁缺乏： 经期不正常、经量多或周期缩短的女性，由于随经血丢失铁较多而容易缺铁。有些女性不爱吃肉和新鲜蔬菜，爱吃糖果糕点，这种偏食习惯也可造成铁摄入不足。缺铁可影响多种含铁酶的活力，影响红细胞色素、肌红蛋白的形成，使人困倦无力，注意力不集中，情绪不稳定，急躁易怒，激动好哭，性欲低下。含铁丰富的食物有紫菜、黑芝麻、海蜇皮、虾皮、黄花菜等。

锌缺乏： 锌参与人体中多种代谢活动，对蛋白质及核酸的合成都有影响，也是生殖系统必需的微量元素。缺锌的女性往往脾气暴躁。锌在动物性食品中含量丰富，且易被吸收。含锌丰富的食物有：鱼、鸡肝、鸡蛋，以及各种海产品等。吃糖、饮酒可增加机体锌的消耗，所以不爱吃动物性食品、爱吃甜食糕点、嗜酒的女性容易缺锌。

维生素B1缺乏：  维生素B1缺乏不仅可引发脚气病，还可引起神经炎并累及心脏，并使人脾气暴躁，困倦乏力，神经过敏，喜怒无常。酒精可以干扰维生素B1吸收，加上食物过于精细就更容易发生维生素B1缺乏。因此，女性朋友平时不要总吃细粮，调剂着吃点粗粮，如燕麦、小米、玉米、苦荞、全麦面包、豆类、花生等等，这些都是富含维生素B1的食物。此外，尽量少喝酒，最好不喝酒，也能减少维生素B1的流失。

维生素B6缺乏： 口服避孕药的妇女对维生素B6的需要量增加，如摄入不足则容易出现兴奋不安、反射亢进和周围神经炎，还可导致头痛、脾气急躁、困倦、易激动，甚者可出现精神抑郁。症状轻者可适当多吃点谷物和蔬菜，譬如大豆、花生、甘蓝菜、卷心菜等。同时，千万别怕吃肉会破坏你的身材，因为羊肉、牛肉、猪肉都是天然的维生素B6补充剂。

维生素B12缺乏： 缺乏维生素B12可引起舌炎、腹泻和巨幼红细胞性贫血，常伴有感觉迟钝、肢体运动失调等神经症状。女性食用肉类较少者或长期口服避孕药者会出现维生素B12缺乏。维生素B12在肝脏及瘦肉中含量较多，其他还有贝壳类、鱼、蛋黄、牛奶等。茶叶中含丰富的维生素B12，可经常泡饮。

女性若情绪不佳，经常发脾气，经检查排除疾病因素后，可能与营养素缺乏有关，应及时对症补充，以保证健康。日常饮食必须注意营养的全面均衡摄取，不要因为喜好或减肥而偏食。同时，为了保证B族维生素少流失，在做饭时最好不要过分地焖、煎、炸、煲，把握好食物生熟的火候。