一防 “艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，当心在添加色素上有问题。

二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。

三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3摄氏度贮藏的包装熟肉禽类保质期一般为7～30天。

四防“反”。就是防反自然生长 （或称为反季节生长）的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。

五防 “小”。要提防小作坊式加工企业生产的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。

六防“低”。指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有猫腻。