神奇古夏 休闲去处

古夏山庄由个人出资建设于2000年5月，前身是以种植养殖为主，经过不断改善和跟进，最终建设成为一个吃、住、行、游、购、娱为一体的实体性山庄。本山庄位于宁夏回族自治区银川市西夏区西部旅游的黄金线路上，地处沿山公路110国道与新小线向南500米处。距离贺兰山岩画、苏峪口、西部影视城、西夏王陵等多个5A级精品旅游点咫尺之遥。

本山庄占地面积共150亩，分为餐饮区、住宿区、娱乐区、采摘区、拓展区等多个区域。现采摘区拥有各种果树10多余种，共3000多棵，全部都是绿色无公害水果，新鲜可口，随手可摘，免费品尝。种植区现有50多种花灌苗木及乔木、观赏树种共10万余株，常年绿树成阴，鲜花绽放。餐饮区内建有800平方米花园式大厅，装修独具特色，另有各种大小包间、多功能厅、会议室等10套，并带有空调、电视、麻将机等各种娱乐设施，可同时接纳300人共同就餐。娱乐区内有儿童游泳池、真人CS野战，沙滩排球、沙滩摩托、实弹射击、烧烤垂钓、家禽点杀、KTV卡拉OK狂飙、各种棋牌娱乐等。春天来踏青，夏天来避暑，秋天来采摘，冬天睡火炕，古夏山庄给您提供一个休闲娱乐的好地方！

荷兰中式圣诞大餐推广活动顺利举办2016年荷兰中国烹饪世界大赛筹备工作拉开序幕

2014圣诞前夕，由全荷华人社团联合会倡议，荷兰皇家中国饮食业工会、荷兰中厨协会、荷兰新东方餐饮协会、荷兰中饮公会联合举办的中式圣诞大餐推广活动餐式培训课程在荷兰大众美食总汇顺利举办。

本次中式圣诞餐培训课程由荷兰国际中餐大师叶震宇先生设计，并现场演示、详细讲解每道菜的制作方法。黄麒麟先生作为助手协助叶大师完成菜品制作，荷兰华人社团联合会王剑光主席现场主持。此次菜品设计走大众路线，注重创意构思，取常见食材，突出绿色环保、注重本味、营养健康三个特点。

值得一提的是，2012年在新加坡举办的世界中国烹饪联合会五届五次理（监）事会议上，荷兰代表团击败韩国、日本等国代表，赢得了第八届中国烹饪世界大赛的举办权，这是荷兰中餐业界多年来不懈努力的结果。

此次圣诞大餐推广活动，由荷兰中餐界最具代表的五个社团组织联合发起，在荷兰当地引起了广泛关注，同时也得到了荷兰政府有关部门的支持。荷兰中餐代表齐上阵，至此2016年第八届中国烹饪世界大赛筹备工作也拉开序幕。

牵手李锦记 发现不一样的你

2014年12月10日，在侨福芳草地英式餐厅Alfie's Beijing来自国内各主流传媒机构、20余名热爱美食的资深媒体人士，热情牵手李锦记，上演了一场别开生面的美食技艺比拼活动；并在用传统中式酱料烹制西式美味佳肴的过程中，发现不一样的李锦记和不一样的自己。

本次活动是由国际知名酱料企业李锦记特别策划，旨在以中式酱料烹制西餐的新颖之举、展示不一样的李锦记。李锦记全球企业事务总监孔君道先生、李锦记（中国）企业事务副总监陈姝女士、李锦记（中国）全国高级厨务经理杨春晖先生等出席活动，本次活动还特别邀请到大董餐饮投资公司面点行政总厨刘文吉先生，共同担任本次活动厨艺比赛环节的评委。

活动当天，受邀参加活动的媒体人士自发组成了4支队伍，在比赛正式开始前的“食”话实说环节，纷纷讲述了与李锦记的美食情缘。

川宁御茶料理大师赛

在2015年“中英文化交流年”大背景下，英国皇家御用茶Twinings川宁联合英国商会、英中贸易协会等共同举办了“川宁御茶料理大师赛”。以川宁茶为灵感基调，制作出独有的冰茶，茶味鸡尾酒及茶点。最终，来自北京丽都皇冠酒店的袁丽厨师调配的冰茶及茶味鸡尾酒，和北京康莱德酒店的闫雪涛厨师烘焙的“茉莉花茶巧克力慕斯”分别获得了茶饮组和茶点组的冠军。

行业领军人物弘扬榜样精神北京市外事学校召开《国宝大师郭文彬》新书发布会

作为北京市外事学校郭文彬大师工作室研发成果之一，由工作室成员、外事学校教师杨秀丽同志撰写的、反映烹饪行业内素有“面点王”之称的郭文彬大师人物传记——《国宝大师郭文彬》已经由知识产权出版社正式出版发行。为宣传大师爱国、敬业、诚信、友善的品格，在学生中树立行业榜样形象，深入学习和践行社会主义核心价值观，2014年11月21日，北京市外事学校举行了该书发行发布会。

《国宝大师郭文彬》一书通过对郭文彬大师成长经历的梳理，描写了他从一个旧上海的失学少年到行业泰斗的富有传奇色彩的人生，重点提炼了他职业生涯发展过程中的脉络和亮点，尤其是对其高尚的厨德和大师风范浓墨重彩，对于读者来说有着励志和引导的示范意义。

加拿大双低油菜理事会芥花油推荐会成功举办

近日，加拿大双低油菜理事会市场部副总裁Bruce Jowett先生来华考察，并向大家详细讲述了欧洲厨师广泛使用的芥花油健康知识。加拿大双低油菜理事会是加拿大的第一个行业协会，覆盖整个双低油菜产业链的各个环节。这个协会是基于加拿大最伟大的农业成功案例典范——加拿大双低油菜而创立，协会致力于监管政策的研究和制定，以打造更为健康的世界为协会愿景。双低油菜籽是中国第二大进口油籽，芥花油在中国进口烹饪油中名列第三。科学研究证明，芥花油有助于保护心血管健康，并有利于2型糖尿病患者控制血糖。同时，鉴于芥花油色质轻、烟点高等特点，它不仅能最大程度地保留食材的色、香、味，还广泛适用于煎、炒、烹、炸等多种烹饪形式。

福楼中国特邀米其林星厨丹尼·尚博携黑白松露打造秋季美食

近日，福楼中国为庆祝北京餐厅15岁和天津餐厅3岁的生日，特邀星级米其林厨师丹尼· 尚博来到中国。此次，他不但像去年一样带来了产自于自己家乡的法国佩里戈尔美拉诺黑松露，更推出了以意大利爱巴白松露为主题的整套菜式。他精心打造出了 “佩里戈尔特色美食”，为食客们带来了一份新的惊喜。

眉州东坡煨冬新品 味道好巴适

12月15日，眉州东坡2014“煨冬”新品如约上市。本季煨冬新品，经历了异国考察、古法考究、民间搜罗、优中选优，一切化繁为简、回归本味，创造当季最地道的美味。23道新菜让胃与自然保持相同的节奏，兼具冬季养生与节日气氛，带着浓浓的年味儿。眉州东坡大厨本着“极简”的为食理念，精选应季的最原始的食材：四川折耳根、芋儿、胡萝卜、土鸡等食材，制作出凉拌折耳根、芋儿小白菜、小炒野鸡红等这些极具季节特色的菜品。

豆果年度美食盛典未来厨房生活将起变革

12月17日，“豆果2014中国年度美食盛典”在北京竞园艺术中心完美盛放。美食大咖、资深吃货、知名企业齐聚一堂，共同探讨美食行业未来发展趋势：传统的厨房生活已渐渐发生改变，用户需求将引导厨房市场，未来的厨房生活将发生重大变革。

糟溜鱼片原料：鲈鱼一条600克左右，木耳50克，蛋清1只，糟、盐、鸡粉、糖各少许糟溜鱼片是非常有代表性的鲁菜，原料简单、制法容易，但没有高人指点还真做不出好味道来。步骤：1.鱼切4-5毫米厚片，注意一定不要留下鱼刺，并要顺着鱼肉切；2.一次加入料酒2汤匙，盐和鸡粉少许，蛋清一只，然后搅拌均匀，再加玉米淀粉少许上糊，最后加少许植物油，再次搅拌均匀；3.锅中掉入水烧开，一片一片的把刚刚腌制好的鱼片下到锅中；4.一分钟左右后捞出鱼片；5.倒植物油少许，依次加葱姜蒜少许、糟汁（超市里可以买到现成的糟汁）一大勺、糖、鸡粉、盐、高汤各少许，略翻炒后把葱姜蒜捞出；6.把刚刚攒好的鱼片倒入炒好的糟汁中烧2-3分钟勾芡，再加一点点植物油即可。

鲜鲅鱼配寿司团原料：冰鲜鲅鱼一条，姜、葱、花椒、花雕酒、盐各若干这道菜是张厨结合鲁菜和日本料理中最经典的香煎鱼与寿司创新而成的菜品，香煎鲜鲅鱼保留了传统的鲁菜口味。步骤：1.冰鲜鲅鱼（超市卖的冷冻鲅鱼也可用，但口感稍差）沿鱼骨切成两片；2.加葱50克、姜50克、花胶15克、盐15克、花雕酒25克、清水200克制成花椒水，将鱼片放入花椒水中腌制2小时；3.挂在通风处风干（一般春季需2天左右）；4.放入油少许，腌好的鱼片正反面轮换煎4分钟左右至鱼身金黄；5.鱼片切块入盘，再配上日式饭团即可。