张娜等

据行业分析师Terry Evans报道，非洲国家的产蛋量增长速度已经超过了全球平均水平，尼日利亚已成为全球鸡蛋生产增加最快的国家，而澳大利亚在大洋洲地区继续保持领先优势。

中图分类号：S8-9 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2015）09-0045-05

1 非洲国家在全球鸡蛋产量中所占比例有所增加

2000年到2013年间，非洲国家的蛋产量以每年3.8 %的速度增长，远远超过2.3 %的全球增速。而非洲的鸡蛋产量在全球所占份额已经从3.7 %上升到了4.5 %。在数量上，非洲国家的产蛋量从190万t增加到了310万t（表1、图1）

过去13年中，美洲鸡蛋产量年增长率记录为2.2 %，亞洲为2.5 %，而欧洲年增长率仅略高于1 %，与其他地区形成鲜明对比。今年，全球产蛋量可能会达到7 150万t，而非洲产量可能会达330万t左右。表2-1、表2-2和图2显示了非洲各国包括种蛋在内的鸡蛋产量数据。跟其他主要产蛋区一样，少数一些国家的产量占了该地区总产量的一半以上。

从表3可明显看出，尼日利亚、南非、阿尔及利亚、埃及、摩洛哥、突尼斯和肯尼亚这七个国家的鸡蛋总产量为230万t，超过非洲总产量的四分之三。在非洲的53个国家中，22个国家年产蛋量低于5 000 t。但在过去10年左右的时间里，除了加蓬、索马里和坦桑尼亚联合共和国，其他所有国家的蛋产量都有所增长。

值得注意的是乌干达鸡蛋产量增加了一倍以上，年均增长率在6 %以上，而加纳和几内亚产蛋量年均增长率也超过5 %。

尼日利亚是非洲最大的鸡蛋生产国，其产蛋量每年增长近4 %，到2013年已达65万t（表2-1、2-2、3、4和图2），而另一来源的数据显示其年蛋产量达70万t。

最近伊莫州立大学农业经济、推广与农业发展系进行了一项研究，并提出了几项重要发展措施：提高生产者的信贷水平；鼓励生产者成立合作社；提供一定的补贴；改善基础设施，尤其是道路建设，这将减少产品损坏、缩短分销链、降低运输成本。

在本综述涉及的年份，南非的鸡蛋产量以每年4 %以上的速度增长。基于特定的生产标准和预测模型，南非家禽协会提供的一系列数据表明：2012年南非蛋鸡养殖量达到了创纪录的2 500万羽，由于受到投入成本上涨和国内市场需求疲软的影响，2013年蛋鸡养殖量为2 440万羽，2014年为2 350万羽。然而，截至2015年6月，预测蛋鸡养殖量已达到2 470万羽，这些数据表明今年鸡蛋行业有复苏迹象。

在鸡蛋产量方面，2012年南非的每周平均蛋产量为412 100箱。根据蛋鸡养殖量的发展趋势，2014年平均每周蛋产量缩减至387 000箱，而2015年的最新预测显示每周的平均蛋产量为409 000箱。国际蛋品委员会的南非代表指出，鸡蛋产量已从2012年的439 000 t减少到2013年的428 000 t。

在鸡蛋产量居前七位的国家中，增长最快的是阿尔及利亚，每年都以近10 %的增长率增长，产量从2000年的101 000 t增加到2013年的347 000 t。阿尔及利亚已取代埃及成为非洲第三大鸡蛋生产国。

由于饲料价格持续攀高以及禁止家禽在不同地区之间贩运等原因，埃及的鸡蛋产量一直在缩减，其2008年的产量达历史最高，为356 000 t（表4）。虽然产量有明显增长，但自2009年以来仍然没有达到2008年的水平。从2000年到2009年的10年间，摩洛哥的鸡蛋产量呈逐年下滑趋势，但此后产量以近9 %的年增长率增长，到2013年产量达到了278 000 t。

截至目前，突尼斯鸡蛋产量记录以1.5 %的年增长率增长，远远低于肯尼亚3.7 %的年增长率，肯尼亚的年产量很有可能超越突尼斯。

2 大洋洲鸡蛋产量逐年增长

在大洋洲，鸡蛋产量的增长主要体现在澳大利亚，还有一小部分来自新西兰。

2000年到2013年间，大洋洲地区整体的蛋产量年增长率就达3.6 %，所以，澳大利亚的年增长率为4.1 %就不足为奇了。

根据联合国粮农组织（FAO）的数据，澳大利亚2013年的鸡蛋产量为241 000 t（表5）。全国约270个农场，共饲养约1 650万羽蛋鸡，其中约68 %的蛋鸡为笼养， 25 %蛋鸡为散养，而7 %蛋鸡为大棚饲养。

FAO数据包括蛋种鸡和肉种鸡的种蛋，尽管这些数据指出在2013年鸡蛋产量大幅增长，但是，澳大利亚蛋业集团股份有限公司（Australian Egg Corporation Ltd，AECL）提供的数据显示，尽管2013年到2014年间产蛋量变化不大，只增加约3.97亿打，但是2014年鸡蛋销售额却很高。

国际蛋品委员会澳大利亚的代表指出，2013年澳大利亚鸡蛋产量为28.8万t，而2012年为29万t。报告认为该产业已经成熟，因此在2019～2020年间，年增长率应该在2.6 %左右，增幅不可能像过去一样大。

截至2013年，新西兰鸡蛋产量年均增长率不到2 %，而自2009年以来，年增长率已经放缓到1 %左右。目前，新西兰只有约120个农场，共计约330万羽蛋鸡，其中约15 %的蛋鸡为散养，3 %的蛋鸡为大棚饲养，其余82 %为笼养，但是，到2022年，传统的笼养方法必须被淘汰，转而被宽松型笼养系统（colony cages）所取代。□□

原题名：Global Poultry Trends 2014：Strong Growth in Egg Output Recorded in Africa and Oceania （英文）

原作者：Terry Evans