夏俊花等

更大生产潜力的猪、低维护的猪和高饲料转化率的猪，都能对你的养猪生产系统提高成本效率和整个系统的盈利能力产生积极的影响。在本文中，你将会读到海波尔公司选择和质量控制经理Peter Derks通过聚焦低维护猪来提高养猪生产系统盈利能力的专家意见。

中图分类号：S828 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2015）09-0007-03

提高成本效益是海波尔公司最大化生产能力理念中的一个关键的成功因素。随着生產成本处于历史高位，生产商正千方百计地寻找各种方法来降低生产成本，同时保持猪的生产性能。虽然饲料成本占猪场生产总成本的大部分，但如果我们不再尝试，我们很可能将使宝贵的美元白白浪费。考虑到这一点，我想探讨增加生产系统中低维护猪的比例以有助于提高成本效率，并最大化肥育能力。

你可能会问，究竟什么是低维护的猪呢？它是一种易于管理、实用和抵抗力强的猪，它能快速地达到利润最大化时所需的体重，且在生长过程中几乎无须进行人为的干预。相反，高维护猪是那些所需人为干预超过中等干预水平的猪。例如，患慢性病的猪、有运动问题的猪、受伤的猪和生长缓慢的猪均不属于低维护的猪。

低维护的猪有什么好处？有些好处比较明显：更好的动物福利、较低的劳动力成本、更高的员工士气、较少的药物使用量（和成本）、更高的产量/设施利用率和较少的损失或与淘汰、死亡、体重减轻和屠宰场降级相关的错失时机（生猪到达屠宰场前死亡、修剪和没收）。然后一些不太明显的优势需要考虑，如能更好地优化阶段饲喂方案和更容易识别有急性健康问题的单头猪。

成本结构在各猪场间差异显著，但对于提高易于管理猪的潜在经济利益的一个非常简单的估计方法可以让我们考虑以下几点：艾奥瓦州立大学的劳伦斯（Lawrence）和埃利斯艾尔（Ellis，2008年）估计每头猪[断奶到体重122.47 kg（270磅）]的以下费用：劳动力费用3.67美元、动物保健费用4.15美元和固定设施成本8.45元。合计每头肥育猪16.27美元。通过提高生产系统中低维护猪的比例使这些成本有10 %的减少，就可能会使养猪生产者的每头猪节省1.63美元。根据不同的情况，它可能是通过减少死亡率、分群损失和胴体修整来提高该节省费用而增加收入。

因此，我们能做些什么来提高生产系统中低维护猪的比例呢？一旦这些问题的原因得到确定，上策是尽可能找到问题的根源。在该原因诱发出问题前或至少它变成一个较大的问题前将其解决掉，很可能会节省大量的时间和费用。

1 猪群健康

使猪群保持在一个较高的健康状态下对减少人为干预非常重要，因此必须执行严格的生物安全措施、有效的驯化适应方案和正确的疫苗接种方案和药物使用量。有效地监控猪群的健康状态和预防措施，以及在有可能的情况下在群体治疗时结合个体治疗，也可显著节约费用。

2 环境

一个安全、舒适的环境也将能够提高生产系统中低维护猪所占的比例。根据生长阶段优化猪舍内的环境温度、保持舍内空气处于较好质量的状态下，并保持地板和猪栏的清洁和处于良好的修缮状态，可以在很长一段时间内减少人为干预的需求，并可提高整体生产性能。此外，确保饲喂系统和饮水系统的干净、处于良好的修缮状态和得到正确的调整，并提供合适大小的饲喂/饮水空间、饲喂器/饮水器数量以及猪的饲养量是另一个需要考虑的重要因素。

3 营养

营养更丰富、水平更密集的日粮，通过帮助低采食量猪获得比它们在饲喂标准日粮时更多的饲料量，一定有助于其实现更高的生产性能。但是，在该批猪群中采食量较高的猪会浪费更多的营养，这可能会导致较高的脂肪沉积/较差的瘦肉率和较大的饲料成本。分阶段和分批次的饲喂方案对更准确地满足动物特殊的营养需求是一个更为重要的工具。

4 员工技能

技术一流的员工在生产中不太可能犯会导致猪群发生问题的错误，且更容易在这些问题发生前识别和及早地处理好。虽然装备精良/自动化程度高的设施可能需要较少的员工，但它们也需要配备经充分培训和受过高层次教育的人才。出于这个原因，对所有企业来说，吸引和留住顶尖人才应该是最优先考虑的事，当然这也不是仅对我们的行业而言。优秀员工是一种珍贵且有价值的资产。

5 猪的遗传背景

如果猪将饲养在挑战性低的环境中——现代化的饲养设施、高度的健康状况和一流的生产团队，那么遗传选择是非常简单的。但对许多养猪生产者而言，实际情况是这些挑战中的一个或多个将存在于其生产系统，并处于不受控制的状态。尽管尽了最大的努力，设施的地理位置几乎不可能使猪群保持较高的健康水平。调整和改造生产系统在经济上对当今养猪业中许多特定状态并不切实可行。缩小农村社区和来自更赚钱行业的竞争，可能会使吸引并留住顶尖人才变得更加困难。因此，当这些挑战中的一个或多个存在时，评估它（们）的经济影响并考虑合适的遗传背景如何能够更好地适应该特殊的环境并成功地生产，可能更有意义。

猪遗传育种公司能够做些什么来有助于在商业性生产水平上提高低维护猪的比例呢？在海波尔公司，我们对纯种终端父系的重点选育已显著降低了海波尔猪和杂交终端父系仔猪初生重和生长速度上的差异。此外，众所周知，我们的杜洛克终端品系具有极高的健壮性，并在身体结构上有较强的实用性，同时还具有较高的采食量和较快的生长速度。虽然日益重要的是在母系选育方案要重视繁育力的平衡。除了提高父母代后备母猪的生产效率和断奶能力外，我们的母系选择指数（图1）非常重视商品猪的肥育性能和胴体性状，还包括饲料转化率、均匀性、生长速度和胴体瘦肉率。其结果是断奶、肥育和屠宰生产更优质、更高效和更易于管理。

6 结语

低维护猪是一类易于管理、实用且抗病力强的猪，它们能够快速地达到盈利的最佳体重，且几乎不需进行人为的干预。尽管你总是需要对生产进行管理，但当你选择了能够符合单个生产系统需要或极限的合适的猪种时，这将更加容易得多。

基因组选择将会产生更大的遗传进展。我们做出的选择将对整个生产系统产生很大的影响。我们正在认真地选择，但我们会更加慎重地利用手边的这个强大工具。重点将是越来越多地面对最终产品而不是生产仔猪。仔猪生产企业的数量将会有所减少，但每一家公司产生的有价值猪数量将会增多。而伦理方面将在遗传学上起一定的作用。有效地利用食物链/蛋白质供应将是主要因素之一。□□

原题名：Low Maintenance Pigs Have Major Impact On Improved Cost Efficiency（英文）

原作者：Peter Derks（海波尔公司选择和质量控制经理）